Como facer unha dieta baixa en iodo

Contido

• Alimentos que hai que evitar
• Alimentos de consumo moderado
• Alimentos permitidos
• Menú de dieta sen iodo

A dieta baixa en iodo normalmente indícase principalmente unhas 2 semanas antes de someterse a un tratamento con iodo radioactivo, chamado iodoterapia, para o cancro de tiroide.Non obstante, esta dieta tamén pode ser seguida por persoas con hipertiroidismo, xa que ao evitar o consumo de alimentos ricos en iodo, pode producirse unha diminución da produción de hormonas tiroideas.

No caso do cancro de tiroide, algúns estudos indican que é necesaria a restrición do iodo na dieta para que as células tumorais que puideron permanecer despois da cirurxía absorban suficiente iodo radioactivo durante o tratamento, promovendo a súa destrución e tratamento da enfermidade.

Algúns dos alimentos que se deben evitar porque son ricos en iodo son o peixe de auga salgada, o marisco e a xema de ovo, por exemplo.

Alimentos que hai que evitar

Os alimentos que se deben evitar nesta dieta son os que conteñen máis de 20 microgramos de iodo por porción, que son:

• Sal iodada, sendo necesario mirar a etiqueta para asegurarse de que o sal non conteña iodo engadido;
• Petiscos industrializados;
• Peixe de auga salgada, como xurelo, salmón, pescada, bacallau, sardiña, arenque, troita e atún;
• Algas, como nori, wakame e algas que veñen co Sushi;
• Complementos naturais con quitosano, por exemplo, que se prepara con marisco;
• Marisco como camaróns, lagosta, marisco, ostra, luras, polbo, cangrexo;
• Aditivos alimentarios do mar, como carragenanos, agar-agar, alginato sódico;
• Carne procesada como xamón, peito de pavo, bolonia, salchicha, salchicha, carne do sol, touciño;
• Vísceras, como o fígado e os riles;
• Soia e derivados, como o tofu, o leite de soia, as salsas de soia;
• Xema de ovo, salsas a base de ovos, aderezos para ensaladas, maionesa;
• Graxa hidroxenada e produtos industrializados, como galletas e bolos listos;
• Aceites vexetais soia, coco, aceite de palma, cacahuetes;
• Especias en cubos, salsa de tomate, mostaza, salsa de Worcestershire;
• Leite e produtos lácteos, como iogur, requeixo, queixos en xeral, manteiga, crema de leite, proteína do soro de leite, caseína e alimentos que conteñen produtos lácteos;
• Caramelo que contén leite ou xema de ovo;
• Fariñas: pans, pan de queixo, produtos de panadería en xeral que conteñen sal ou ovo, galletas e tostadas que conteñan sal ou ovos, galletas recheas e cereais para o almorzo;
• Froitaen conserva ou en xarope e zume en po ou industrializado;
• Vexetais: berro, apio, coles de Bruxelas, repolo e conservas, como olivas, corazóns de palma, encurtidos, millo e chícharos;
• Bebidas: té mate, té verde, té negro, café instantáneo ou soluble e refrescos a base de cola;
• Colorantes: evite alimentos procesados, pílulas e cápsulas de cores vermella, laranxa e marrón.

Ademais, é importante evitar ir a restaurantes ou consumir comida rápida, xa que é difícil saber se o sal iodado se empregou para cociñar ou non. Estes non están prohibidos de por vida, só durante o tratamento. No caso de hipertiroidismo, deben consumirse con pouca frecuencia mentres a enfermidade está presente e se alteran os valores das hormonas tiroideas.

Alimentos de consumo moderado

Estes alimentos conteñen unha cantidade moderada de iodo, que oscila entre os 5 e os 20 microgramos por porción.

• Carne fresca: ata 170 g por día de carnes como polo, tenreira, porco, ovella e tenreira;
• Grans e cereais: pan sen sal, tostadas sen sal, galletas de auga e fariña, pasta sen ovos, arroz, avea, cebada, fariña, millo e trigo. Estes alimentos deberían limitarse a 4 porcións ao día, con cada porción equivalente a aproximadamente 2 bocados de pasta ou 1 pan ao día;
• Arroz: Tamén se permiten 4 racións de arroz ao día, sendo a mellor variación o arroz basmati. Cada porción ten aproximadamente 4 culleres de sopa de arroz.

O contido e o iodo destes alimentos varían segundo o lugar de cultivo e a forma na que se preparan para o seu consumo, e sempre é máis vantaxoso cociñar e producir comidas na casa en vez de comer fóra ou mercar comida preparada no supermercado.

Alimentos permitidos

Para substituír os alimentos prohibidos durante o tratamento con iodo, deberíanse preferir os seguintes alimentos:

• Sal non iodada;
• Peixe de auga doce;
• Clara de ovo;
• Legumes crus ou cocidos, a excepción das verduras mencionadas na lista anterior;
• Leguminosas: fabas, chícharos, lentellas, garavanzos;
• Graxas: aceite de millo, aceite de canola, aceite de xirasol, aceite de oliva, margarina sen sal;
• Caramelo: azucre, mel, xelea, xelatina, doces e xeados de froita sen coloración vermella;
• Especias: allo, pementa, cebola, perexil, ceboliño e herbas naturais frescas ou deshidratadas;
• Froita zumes frescos, secos ou naturais, excepto as cereixas de Marrakech;
• Bebidas: cafés e tés non instantáneos, refrescos sen colorante vermello # 3;
• Froitos secos manteiga de cacao sen sal, sen sal ou manteiga de cacahuete;
• Outros alimentos: avea, mingau, aguacate, semente de linhaça ou sementes de chia, palomitas sen sal caseiras e pan caseiro.

Estes alimentos son os que se poden consumir nas dúas semanas anteriores ao tratamento da iodoterapia ou segundo o tempo recomendado polo médico.

Menú de dieta sen iodo

A seguinte táboa mostra un exemplo dun menú de 3 días para a preparación de iodo:

As cantidades do menú varían dunha persoa a outra, xa que hai que ter en conta a idade, o sexo, a actividade física e a finalidade do tratamento e, polo tanto, é importante que se consulte ao nutricionista para preparar un plan nutricional adecuado. ás súas necesidades.

Vexa máis información sobre outros coidados de radioterapia.

Consulte estes e outros consellos no seguinte vídeo: