Como baixar o potasio nos alimentos
Contido
- Consellos para baixar o potasio nos alimentos
- Que son os alimentos ricos en potasio
- Cantidade de potasio que se pode consumir ao día
- Como comer baixo en potasio
Hai algunhas enfermidades e situacións nas que é necesario reducir ou evitar o consumo de alimentos ricos en potasio, como no caso da diabetes, insuficiencia renal, transplante de órganos ou cambios nas glándulas suprarrenais. Non obstante, este mineral pódese atopar en moitos alimentos, especialmente en froitas, grans e vexetais.
Por este motivo, é importante saber que alimentos teñen baixos niveis de potasio para poder consumilos con moderación a diario e cales son os que presentan niveis medios ou altos deste mineral. Ademais, hai algunhas estratexias que se poden aplicar para reducir a cantidade de potasio nos alimentos, como eliminar as cascas, deixala en remollo ou cociñala en moita auga, por exemplo.
O nutricionista debe determinar a cantidade de potasio que se inxerirá ao día, xa que depende non só da enfermidade da persoa, senón tamén da concentración verificada de potasio que circula polo sangue, que se verifica mediante análises de sangue.
Consellos para baixar o potasio nos alimentos
Para diminuír o contido en potasio dos grans, froitas e verduras, un consello é pelalos e cortalos en cubos antes de que estean cocidos. A continuación, deben empaparse durante aproximadamente 2 horas e, ao cociñar, engadir auga abundante, pero sen sal. Ademais, a auga debe cambiarse e descartarse cando os gases e as verduras están medio cocidas, xa que nesta auga pódese atopar máis da metade do potasio que había nos alimentos.
Outros consellos que se poden seguir son:
- Evite o uso de sal lixeiro ou dietético, xa que están compostos por un 50% de cloruro de sodio e un 50% de cloruro de potasio;
- Diminuír o consumo de té negro e té mate, xa que teñen un alto contido en potasio;
- Evite o consumo de alimentos enteiros;
- Evite o consumo de bebidas alcohólicas, xa que grandes cantidades poden reducir a cantidade de potasio excretado nos ouriños, polo tanto, compróbase unha maior cantidade no sangue;
- Coma só 2 racións de froita ao día, preferentemente cocidas e peladas;
- Evite cociñar verduras nunha ola a presión, vapor ou microondas.
Tamén é importante lembrar que os pacientes que urinan normalmente deben beber polo menos 1,5 litros de auga para axudar aos riles a eliminar o exceso de potasio. No caso de pacientes cuxa orina se produce en cantidades menores, o consumo de líquidos debe ser guiado por un nefrólogo ou nutricionista.
Que son os alimentos ricos en potasio
Para o control do potasio é importante saber que alimentos son ricos, medios e baixos en potasio, como se mostra na seguinte táboa:
| Alimentos | Alta> 250 mg / porción | Moderado de 150 a 250 mg / porción | Baixo <150 mg / porción |
| Vexetais e tubérculos | Remolacha (1/2 cunca), zume de tomate (1 cunca), salsa de tomate preparada (1/2 cunca), patacas cocidas con casca (1 unidade), puré de pataca (1/2 cunca), batate (100 g ) | Chícharos cocidos (1/4 cunca), apio cocido (1/2 cunca), calabacín (100 g), coles de Bruxelas cocidas (1/2 cunca), acelgas cocidas (45 g), brócoli (100 g) | Faba verde (40 g), cenorias cruas (1/2 unidade), berinjela (1/2 cunca), leituga (1 cunca), pementos 100 g), espinacas cocidas (1/2 cunca), cebola (50 g), pepino (100 g) |
| Froitas e froitos secos | Poda (5 unidades), aguacate (1/2 unidade), plátano (1 unidade), melón (1 cunca), pasas (1/4 cunca), kiwi (1 unidade), papaya (1 cunca), zume de laranxa (1 cunca), cabaza (1/2 cunca), zume de ameixa (1/2 cunca), zume de cenoria (1/2 cunca), mango (1 unidade media) | Almendras (20 g), noces (30 g), abelás (34 g), anacardos (32 g), guayaba (1 unidade), noces de Brasil (35 g), anacardos (36 g), coco seco ou fresco (1 / 4 cunca), mora (1/2 cunca), zume de piña (1/2 cunca), sandía (1 cunca), pexego (1 unidade), tomate fresco en rodajas (1/2 cunca), pera (1 unidade ), uvas (100 g), zume de mazá (150 ml), cereixas (75 g), laranxa (1 unidade, zume de uva (1/2 cunca) | Pistacho (1/2 cunca), amorodos (1/2 cunca), piña (2 franxas finas), mazá (1 medio) |
| Grans, sementes e cereais | Sementes de cabaza (1/4 cunca), garavanzos (1 cunca), fabas brancas (100 g), fabas negras (1/2 cunca), fabas vermellas (1/2 cunca), lentellas cocidas (1/2 cunca) | Sementes de xirasol (1/4 cunca) | Avena cocida (1/2 cunca), xerme de trigo (1 culler de sobremesa), arroz cocido (100 g), pasta cocida (100 g), pan branco (30 mg) |
| Outros | Marisco, cocido cocido (100 g), iogur (1 cunca), leite (1 cunca) | Levadura de cervexa (1 culler de sobremesa), chocolate (30 g), tofu (1/2 cunca) | Margarina (1 culler de sopa), aceite de oliva (1 culler de sopa), queixo cottage (1/2 cunca), manteiga (1 culler de sopa) |
Cantidade de potasio que se pode consumir ao día
A cantidade de potasio que se pode inxerir ao día depende da enfermidade que teña a persoa e debe ser establecida por un nutricionista clínico, con todo, en xeral, as cantidades segundo a enfermidade son:
- Insuficiencia renal aguda: varía entre 1170 - 1950 mg / día ou segundo as perdas;
- Enfermidade renal crónica: pode variar entre 1560 e 2730 mg / día;
- Hemodiálise: 2340 - 3510 mg / día;
- Diálise peritoneal: 2730 - 3900 mg / día;
- Outras enfermidades: entre 1000 e 2000 mg / día.
Nunha dieta normal, uns 150 g de carne e 1 vaso de leite conteñen aproximadamente 1063 mg deste mineral. Vexa a cantidade de potasio nos alimentos.
Como comer baixo en potasio
A continuación móstrase un exemplo dun menú de 3 días cunha cantidade aproximada de 2000 mg de potasio. Este menú calculouse sen aplicar a técnica de cocción dobre e é importante lembrar os consellos mencionados para diminuír a concentración de potasio presente nos alimentos.
| Comidas principais | Día 1 | Día 2 | Día 3 |
| Almorzo | 1 cunca de café con 1/2 cunca de leite + 1 rebanadas de pan branco e dúas rebanadas de queixo | 1/2 vaso de zume de mazá + 2 ovos revoltos + 1 porción de pan tostado | 1 cunca de café con 1/2 cunca de leite + 3 torradas con 2 culleres de sopa de requeixo |
| Merenda pola mañá | 1 pera media | 20 g améndoas | 1/2 cunca de amorodos en rodajas |
| Xantar | 120 g de salmón + 1 cunca de arroz cocido + ensalada de leituga, tomate e cenoria + 1 cucharadita de aceite de oliva | 100 g de tenreira + 1/2 cunca de brócoli aderezado con 1 cucharadita de aceite de oliva | 120 g de peito de polo sen pel + 1 cunca de pasta cocida con 1 cucharada de salsa de tomate natural con ourego |
| Merenda pola tarde | 2 torradas con 2 culleres de sopa de manteiga | 2 franxas finas de piña | 1 paquete de galleta maria |
| Cea | 120 g de peituga de polo cortada en tiras salteadas con aceite de oliva + 1 cunca de verduras (cabaciña, cenoria, berinjela e cebola) + 50 g de patacas cortadas en cubos | Ensalada de leituga, tomate e cebola con 90 g de pavo cortado en tiras + 1 cucharadita de aceite de oliva | 100 g de salmón + 1/2 cunca de espárragos con 1 cucharada de aceite de oliva + 1 pataca cocida media |
| Potasio total | 1932 mg | 1983 mg | 1881 mg |
As porcións de alimentos presentadas na táboa anterior varían segundo a idade, o sexo, a actividade física e se a persoa ten algunha enfermidade asociada ou non, polo que o ideal sería consultar ao nutricionista para que se poida facer e elaborar unha avaliación completa. plan adaptado ás túas necesidades.
Os altos niveis de potasio no sangue poden provocar palpitacións cardíacas, náuseas, vómitos e infartos e deben tratarse con cambios na dieta e, cando sexa necesario, co uso de medicamentos recomendados polo médico. Comprende o que pode ocorrer se se altera o potasio no sangue.
Publicacións Populares
Alimentos ricos en fitoestróxenos (e os seus beneficios)
