Quimioterapia e radioterapia: 10 formas de mellorar o gusto

Contido

• Porque o gusto cambia
• Receita de auga con sabor
• Receita de polo marinado de laranxa

Para reducir o sabor metálico ou amargo na boca causado pola quimioterapia ou a radioterapia, pode empregar consellos como usar só utensilios de plástico e vidro para preparar alimentos, adobar carne en zumes de froitas e engadir herbas aromáticas para aderezar os alimentos.

Este cambio de sabor pode ocorrer durante ou ata 4 semanas despois do tratamento e é común que os alimentos cambien o seu sabor ou queden insípidos, ademais de ter un sabor amargo ou metálico na boca. Isto ocorre principalmente despois do consumo de carnes vermellas, xa que os alimentos ricos en proteínas son os que máis cambios de sabor teñen.

Algúns consellos sobre que facer para paliar estes problemas son:

1. Use utensilios de vidro ou plástico para preparar alimentos e pensos, incluídos cubertos, xa que isto axuda a reducir o sabor metálico na boca;
2. Tomar un vaso pequeno de auga con gotas de limón ou bicarbonato de sodio antes das comidas, para limpar as papilas gustativas e sacar o mal sabor da boca;
3. Comer unha froita ácida despois das comidas, como a laranxa, a mandarina ou a piña, pero lembre de evitar estes alimentos se hai feridas na boca;
4. Saboriza a auga con pingas de limón, canela ou un anaco de xenxibre para beber durante todo o día;
5. Use herbas aromáticas para aderezar alimentos como romeu, perexil, ourego, cebola, allo, pementa, pementos, tomiño, albahaca e cilantro;
6. Masticar goma de menta ou canela sen azucre para enmascarar o mal gusto na boca;
7. Marinar as carnes en zumes ácidos de froita como limón e piña, vinagre ou en viños doces;
8. Coma menos carne vermella e prefire consumir polo, peixe, ovos e queixo como principais fontes de proteínas, se a carne vermella causa moitos cambios de sabor;
9. Use sal mariño para aderezar a comida en lugar do sal común;
10. Prefire os conxelados ou conxelado en vez de quente.

Ademais, é necesario manter a boca limpa e sa, lavando os dentes e a lingua con frecuencia, empregando o fío dental e evitando feridas e aftas, tamén é importante combater o desagradable sabor da boca causado polas bacterias.

O tratamento contra o cancro non sempre causa un cambio no sabor dos alimentos, pero polo menos a metade dos pacientes experimenta este efecto secundario. Para mitigar, cómpre probar estes consellos e ver cales axudan en cada caso, xa que cada persoa se adapta mellor dun xeito diferente. Vexa outros efectos secundarios da quimioterapia.

Porque o gusto cambia

O mal sabor na boca debido á quimioterapia ocorre porque o tratamento provoca cambios nas papilas gustativas, que son responsables da sensación do gusto. As papilas renóvanse cada 3 semanas e, como a quimioterapia funciona nas células que se reproducen rapidamente, un dos seus efectos secundarios é chegar ás papilas.

En radioterapia isto ocorre cando o tratamento se realiza na rexión da cabeza e do pescozo, porque a radiación acaba chegando tamén ás papilas. Despois de ambos tratamentos, o mal sabor na boca normalmente diminúe nunhas 3 a 4 semanas, pero nalgúns casos pode levar máis tempo.

Receita de auga con sabor

A auga aromatizada axuda a manter unha boa hidratación e a eliminar o sabor amargo ou metálico da boca, que se pode usar durante todo o día.

Ingredientes:

• 10 follas de menta fresca
• 3 paus de canela
• 3 franxas finas de xenxibre fresco
• 4 rodajas de limón, laranxa ou mandarina coa casca
• 1 litro de auga filtrada

Modo de preparación: Engade os ingredientes á auga, almacena na neveira e agarda polo menos 3 horas antes de beber, tempo necesario para aromatizar e aromatizar a auga.

Receita de polo marinado de laranxa

Facer carne adobada en froita axuda a reducir o sabor metálico ou amargo na boca, así que aquí tes como facer un adobo de froita.

Ingredientes:

• 500 g de filete de polo
• zume de 1 laranxa
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 3 dentes de allo triturados
• romeu ao gusto
• Sal e pementa negra ao gusto

Modo de preparación:

Coloca os filetes de polo nun recipiente e espreme a laranxa, engade o allo triturado, o aceite de oliva e o romeu. Despois mestúrase todo e déixase marinar na neveira polo menos 20 minutos ou durante a noite.

Quenta ben a tixola e logo grella os filetes. Dourar ben polos dous lados, non deixe que o polo quede na prancha demasiado tempo xa que se seca e é difícil de comer, tente mantelo mollado, pero ben feito.

Vexa máis consellos sobre que comer para diminuír os efectos secundarios da quimioterapia.