Dietas baixas en carbohidratos

Contido

• Revisión de

Q:

Reducín os carbohidratos. Debo tomar a fórmula vitamínica dun contador de carbohidratos?

A:

Elizabeth Somer, M.A., R.D., autora de The Essential Guide to Vitamins and Minerals (Harper Perennial, 1992) responde:

As dietas baixas en carbohidratos restrinxen ou eliminan moitos alimentos nutritivos. Como resultado, perdes vitaminas B e magnesio (dos grans), calcio e vitamina D (dos produtos lácteos), potasio (das patacas e bananas) e betacaroteno e vitamina C (das verduras). Ningunha pílula pode substituír os miles de fitoquímicos que melloran a saúde que se atopan en vexetais e froitas de cores intensas.

Algúns suplementos baixos en carbohidratos pretenden axudar á perda de peso engadindo biotina. "[Pero] non hai probas de que esta vitamina B axude a perder quilos", di Jeffrey Blumberg, Ph.D., profesor da Friedman School of Nutrition Science and Policy da Universidade Tufts de Boston. "Ademais, a biotina atópase no leite, o fígado, os ovos e outros alimentos permitidos en dietas baixas en carbohidratos". Un suplemento baixo en carbohidratos presume de ofrecer potasio e calcio, aínda que só fornece o 20 por cento da RDA para o calcio e só un 3 por cento para o potasio.

Quizais aínda queira complementar con un suplemento mineral multivitamínico e mineral de dose moderada. Un estudo descubriu que incluso os menús deseñados por dietistas que usan as directrices dietéticas do USDA quedaron curtos cando as calorías baixaron por debaixo das 2.200 ao día.

Revisión de