Como facer unha dieta sen glute
Contido
- Menú de dieta sen glute
- Que alimentos se poden engadir á dieta
- Receitas sen glute
- Receita de galletas sen glute
A dieta sen glute é necesaria principalmente para aqueles que teñen intolerancia ao glute e non poden dixerir esta proteína, obtendo diarrea, dor abdominal e inchazo cando comen esta proteína, como é o caso dos que teñen enfermidade celíaca ou sensibilidade ao glute.
A dieta sen glute úsase ás veces para adelgazar porque se eliminan varios alimentos da dieta, como pan, galletas ou bolos, por exemplo, porque teñen glute e reducen así o valor calórico inxerido, facilitando a perda de peso nunha dieta para adelgazar. ...
Pero no caso dun paciente celíaco a eliminación do glute implica a lectura detallada de todas as etiquetas dos alimentos e incluso compoñentes de medicamentos ou batons. Porque incluso a menor inxestión de restos de glute nestes produtos pode desencadear un grave proceso inflamatorio. Nestes casos, a fariña de sorgo, naturalmente sen glute e moi nutritiva, pode ser unha alternativa. Vexa os seus beneficios e aprenda a usar esta fariña.
Menú de dieta sen glute
O menú da dieta sen glute é difícil de seguir, xa que se eliminan moitos alimentos que se consumen normalmente a diario. Aquí tes un exemplo.
- Almorzo - pan sen glute con manteiga e leite ou tapioca. Vexa algunhas receitas de tapioca en Tapioca pode substituír o pan na dieta.
- Xantar - arroz con filete de polo á prancha e leituga, ensalada de tomate e repolo vermello, aderezado con aceite e vinagre. Para sobremesa de sandía.
- Xantar - batido de amorodo con améndoas.
- Cea - pataca ao forno con pescada e brócoli cocido, aderezado con vinagre e zume de limón. Mazá de sobremesa.
Para ter máis alternativas para a dieta e consumir todos os nutrientes importantes para o corpo é necesario seguir a dieta sen glute co acompañamento dun nutricionista especializado. Aquí tes algúns consellos:
Para saber máis alimentos que pode incluír no menú, consulte: Alimentos sen glute.
Que alimentos se poden engadir á dieta
Para crear o seu propio menú, pode seguir algúns dos exemplos desta táboa:
| Tipo de comida | Podes comer | Non se pode comer |
| Sopas | De carne e / ou verduras. | De fideos, enlatados e industrializados. |
| Carne e outras proteínas | Carne fresca, aves, mariscos, peixe, queixo suízo, queixo crema, cheddar, parmesano, ovos, fabas brancas secas ou chícharos. | Preparacións de carne, alimentos procesados, soufflés con fariña ou requeixo. |
| Pataca e substitutos da pataca | Pataca, batata, ñame e arroz. | Crema de pataca e preparados de pataca industrializados. |
| Vexetais | Todas as verduras frescas ou en conserva. | Vexetais cremosos preparados con fariña e verduras procesadas. |
| Pan | Todos os pans feitos con fariña de arroz, maicena, tapioca ou soia | Todos os pans feitos con trigo, centeo, cebada, avea, farelo de trigo, xerme de trigo ou malta. Todo tipo de cookies. |
| Cereais | Arroz, millo puro e arroz doce | Merendas con cereais, fariña de trigo, uvas secas, fariña de avea, xerme de trigo, cereais de millo ou cereais con malta engadida. |
| Graxas | Manteiga, margarina, aceite e graxas animais. | Cremas e salsas preparadas e industrializadas. |
| Froita | Todos os froitos frescos, conxelados, enlatados ou secos. | Froitas preparadas con trigo, centeo, avea ou cebada. |
| Sobremesas | Empanadas caseiras, galletas, tortas e pudins feitos con millo, arroz ou tapioca. Xelatina, merengue, leite con leite e xeado de froita. | Todos os doces e sobremesas industrializados. |
| Leite | Crema fresca, seca, evaporada, condensada e doce ou agria. | Leite malteado e iogur industrializado. |
| Bebidas | Auga, café, té, zumes de froitas ou limonada. | Froito en po, cacao en po, cervexa, xenebra, whisky e algúns tipos de café instantáneo. |
Non obstante, sempre se recomenda seguir unha dieta guiada por un nutricionista, especialmente no caso de pacientes celíacos. Un bo substituto é o trigo sarraceno. Aprende a usalo aquí.
Receitas sen glute
As receitas sen glute son principalmente receitas de bolos, galletas ou pan sen fariña, centeo ou avea porque son os cereais que teñen glute.
Receita de galletas sen glute
Aquí tes un exemplo de receita de galletas sen glute:
Ingredientes
- Media cunca de abelás
- 1 cunca de fariña de millo
- 2 culleres de sopa de fariña de arroz
- 1 cucharadita de mel
- Media cunca de leite de arroz
- Media cunca de azucre moreno
- 2 culleres de sopa de aceite de oliva
Modo de preparación
Poña as abelás, o azucre, o mel, o aceite de oliva e o leite de arroz nunha licuadora ata obter unha crema homoxénea. Mesturar as fariñas nun bol e botar a nata, removendo ben. Fai bolas coas mans, aplana as bolas en forma de disco e colócaas nunha bandexa forrada con papel pergamino. Ás a 180-200 ºC durante 30 minutos.
Ademais da intolerancia, o glute pode causar inchazo e gas, así que vexa:
- Receita de pastel sen glute
- Menú sen glute e sen lactosa para adelgazar
Compartir
Infeccións
