Café vs té: ¿é máis saudable que o outro?

Contido

• Contido en cafeína
• Rico en antioxidantes
• Pode aumentar os niveis de enerxía
• Efecto potenciador de enerxía do café
• Efecto do té sobre a enerxía
• Posibles beneficios de perda de peso
• ¿É mellor que o outro?
• O punto de partida

O café e o té están entre as bebidas máis populares do mundo, sendo o té negro a variedade máis demandada das últimas, representando o 78% de toda a produción e consumo de té ().

Aínda que os dous proporcionan beneficios para a saúde similares, teñen algunhas diferenzas.

Este artigo compara o café e o té negro para axudarche a decidir cal escoller.

Contido en cafeína

A cafeína é o estimulante máis estudado e consumido no mundo (,).

Presente en moitas bebidas comúns, incluído o café e o té, é coñecido polos seus efectos beneficiosos e adversos sobre a saúde humana.

Aínda que o contido de cafeína pode variar segundo o tempo de elaboración, o tamaño da porción ou o método de preparación, o café pode empaquetar facilmente o dobre de cafeína que unha porción igual de té.

A cantidade de cafeína considerada segura para o consumo humano é de 400 mg ao día. Unha cunca de 8 onzas (240 ml) de café elaborado contén unha media de 95 mg de cafeína, en comparación con 47 mg na mesma porción de té negro (,,).

Aínda que os científicos concentráronse principalmente no café cando investigan os efectos positivos da cafeína, ambas as bebidas, a pesar de conter cantidades diferentes desta substancia, poden proporcionar os seus beneficios asociados á saúde.

A inxestión de cafeína pode reducir o risco de certas enfermidades crónicas e mellorar o rendemento atlético, o estado de ánimo e a alerta mental (,,).

A cafeína funciona como un poderoso estimulante para o sistema nervioso central, por iso é considerada unha substancia que mellora o rendemento nos deportes (,,).

Unha revisión de 40 estudos determinou que a inxestión de cafeína mellorou os resultados do exercicio de resistencia nun 12%, en comparación cun placebo ().

En canto ao efecto da cafeína sobre a alerta mental, a investigación demostra que mellora o rendemento tanto en tarefas simples como complexas (,).

Un estudo realizado en 48 persoas ás que se lles deu unha bebida que contiña 75 ou 150 mg de cafeína revelou melloras nos tempos de reacción, memoria e procesamento da información, en comparación co grupo control ().

Outros estudos indican que a cafeína pode reducir o risco de diabetes tipo 2 mellorando a sensibilidade á insulina ().

Unha revisión de 9 estudos en 193.473 persoas mostrou que beber café regularmente reducía significativamente o risco de diabetes tipo 2 (,).

É máis, a inxestión moderada de cafeína asociouse a efectos protectores contra a demencia, a enfermidade de Alzheimer, a síndrome metabólica e a enfermidade do fígado graxo non alcohólico (,,,,).

A cafeína é un poderoso estimulante asociado a efectos protectores contra algunhas enfermidades crónicas. O café contén máis cafeína por porción que o té negro, pero ambas as bebidas poden proporcionar os seus beneficios asociados.

Rico en antioxidantes

Os antioxidantes protexen o corpo contra os danos causados ​​polos radicais libres, o que pode axudar a previr o desenvolvemento de certas enfermidades crónicas ().

Tanto o té como o café están cargados de antioxidantes, principalmente polifenois, que contribúen ao seu sabor característico e propiedades que promoven a saúde (,,,).

Moitos grupos de polifenois están presentes no té e no café.

As teflavinas, tearubiginas e catequinas son as principais no té negro, mentres que o café é rico en flavonoides e ácido clorogênico (CGA) (30).

Un recente estudo de probetas descubriu que theaflavins e thearubigins inhibiron o crecemento das células de cancro de pulmón e colon e, finalmente, as mataron ().

Os estudos en células de leucemia revelaron resultados similares, o que suxire que o té negro pode ter propiedades protectoras do cancro, aínda que se precisan máis investigacións ().

Por outra banda, estudos de probetas sobre as propiedades anticancerosas do café descubriron que o seu contido en CGA actúa como un potente inhibidor do crecemento das células cancerosas, protexendo contra o cancro gastrointestinal e hepático (,).

Estudos a longo prazo en humanos e investigacións posteriores que analizaron grandes cantidades de evidencias demostran que o café e o té tamén poden protexer contra outro tipo de cancro, como o de mama, colon, vexiga e recto (,,,,).

Ademais das súas actividades antioxidantes, os polifenois relacionáronse cunha taxa reducida de enfermidades cardíacas ().

Contribúen á saúde cardíaca a través de diversos mecanismos de protección dos vasos sanguíneos, incluíndo (,,):

• Factor vasodilatador. Promoven a relaxación dos vasos sanguíneos, o que axuda nos casos de presión arterial alta.
• Efecto anti-anxioxénico. Bloquean a formación de novos vasos sanguíneos que poden alimentar as células cancerosas.
• Efecto anti-ateroxénico. Evitan a formación de placa nos vasos sanguíneos, diminuíndo o risco de infarto e accidente cerebrovascular.

Un estudo de 10 anos realizado en 74.961 persoas sanas determinou que beber 4 cuncas (960 ml) ou máis de té negro ao día estaba asociado cun 21% menor risco de accidente vascular cerebral, en comparación cos non bebedores ().

Outro estudo de 10 anos realizado en 34.670 mulleres sans mostrou que beber 5 cuncas (1,2 litros) ou máis de café ao día reduciu o risco de derrame cerebral nun 23%, en comparación cos non bebedores ().

Tanto o café como o té conteñen diferentes tipos de polifenois, que son poderosos antioxidantes que protexen contra as enfermidades cardíacas e o cancro.

Pode aumentar os niveis de enerxía

Tanto o café como o té poden darlle un impulso enerxético, pero de diferentes xeitos.

Efecto potenciador de enerxía do café

A cafeína do café eleva os teus niveis de enerxía.

A cafeína aumenta a alerta e reduce a fatiga aumentando os niveis de dopamina e bloqueando a adenosina (,).

A dopamina é o mensaxeiro químico responsable do efecto nervioso do café, xa que aumenta a frecuencia cardíaca. Tamén afecta o sistema de recompensas do teu cerebro, que se suma ás propiedades adictivas do café.

Por outra banda, a adenosina ten un efecto que promove o sono. Así, ao bloqueala, a cafeína reduce as sensacións de cansazo.

É máis, o efecto do café nos teus niveis de enerxía ocorre case de inmediato.

Unha vez inxerido, o seu corpo absorbe o 99% da súa cafeína en 45 minutos, pero as concentracións máximas de sangue aparecen xa 15 minutos despois da inxestión ().

É por iso que moita xente prefire unha cunca de café cando precisa un aumento inmediato de enerxía.

Efecto do té sobre a enerxía

Aínda que o té ten menos cafeína, é rico en L-teanina, un poderoso antioxidante que tamén estimula o teu cerebro (,).

A diferenza da cafeína, a L-teanina pode proporcionar efectos anti-estrés aumentando as ondas alfa do cerebro, que axudan a calmarse e relaxarse ​​().

Isto contrarresta o efecto excitante da cafeína e dálle un estado mental relaxado pero alerta sen sentirse somnolento.

Os estudos descubriron que o consumo de L-teanina xunto con cafeína (como no té) pode axudarche a manter a vixilancia, o foco, a atención e a nitidez (,).

Esta combinación pode ser a razón pola que o té lle proporciona un aumento de enerxía máis suave e suave que o café.

Tanto o café coma o té aumentan os teus niveis de enerxía. Non obstante, o café dálle unha patada instantánea, mentres que o té ofrece un bo impulso.

Posibles beneficios de perda de peso

Debido á súa alta concentración de cafeína, o café pode axudarche a perder peso.

A cafeína pode aumentar o número de calorías que queimas nun 3-13% e manter este efecto durante 3 horas despois da inxestión, traducíndose nunha cantidade adicional de 79-150 calorías queimadas (,,,).

O café tamén se asociou con propiedades para queimar graxas ao inhibir a produción de células graxas. Algúns estudos atribuíron este efecto ao seu contido en ácido cloroxénico (,).

Un estudo realizado en 455 persoas informou de que a inxestión regular de café estaba relacionada co tecido adiposo inferior. Resultados similares obtivéronse nunha revisión de 12 estudos, o que suxeriu que o ácido cloroxénico axuda á perda de peso e ao metabolismo das graxas en ratos (,).

Por outra banda, os polifenois do té como a teaflavina tamén parecen contribuír á perda de peso.

As teflavinas inhiben a lipase pancreática, un encima que xoga un papel clave no metabolismo das graxas ().

Os estudos en ratas demostran que os polifenois do té poden reducir as concentracións de lípidos no sangue e reducir o aumento de peso, incluso cando os animais comían unha dieta rica en graxas ().

Os polifenois do té negro tamén parecen alterar a diversidade da súa microbiota intestinal ou bacterias saudables nos intestinos, que poden afectar o control do peso.

Unha vez máis, estudos en ratas observaron que ao cambiar a microbiota intestinal, os polifenois do té poden inhibir o aumento de peso e graxa (,).

Non obstante, é necesaria máis investigación humana para confirmar estes resultados.

A cafeína do café e os polifenois do té poden axudarche a perder peso, pero son necesarios máis estudos en humanos para confirmar estes efectos.

¿É mellor que o outro?

Aínda que o café asociouse a múltiples efectos secundarios, como a insuficiencia cardíaca, o aumento da frecuencia cardíaca e a presión arterial elevada, a investigación demostra que o consumo moderado é seguro ().

Aínda que as súas composicións antioxidantes difiren, o café e o té negro son excelentes fontes destes importantes compostos, que poden protexer contra varias condicións, incluíndo enfermidades cardíacas e algunhas formas de cancro.

Outras afirmacións sobre a saúde atribuídas ao café inclúen a protección contra a enfermidade de Parkinson e o risco reducido de diabetes tipo 2 e cirrose hepática. Por outra banda, o té pode protexer contra as caries, as pedras nos riles e a artrite ().

O café ten un maior contido de cafeína que o té, o que pode ser bo para aqueles que buscan unha solución de enerxía instantánea. Non obstante, pode causar ansiedade e durmir o sono en persoas sensibles ().

Ademais, debido ao efecto da cafeína no seu cerebro, unha inxestión elevada de café pode provocar dependencia ou adicción ().

Se es moi sensible á cafeína, o té pode ser unha mellor opción. Contén L-teanina, un aminoácido con propiedades calmantes que pode relaxarte mentres te mantén alerta.

Ademais, podes optar por unha descafeinada de calquera bebida ou escoller o té de herbas, que é naturalmente libre de cafeína. Aínda que non proporcionarán os mesmos beneficios, poden ofrecer os seus propios beneficios ().

O café e o té ofrecen beneficios para a saúde similares, como a perda de peso, o anticancro e as propiedades que aumentan a enerxía. Aínda así, pode querer escoller un sobre o outro dependendo da súa sensibilidade á cafeína.

O punto de partida

O café e o té negro poden axudar a perder peso e protexerse contra certas enfermidades crónicas mediante varios procesos metabólicos.

Ademais, o alto contido de cafeína do café pode darlle un rápido aumento de enerxía, mentres que a combinación de cafeína e L-teanina no té negro ofrece un aumento máis gradual da enerxía.

Ambas bebidas son saudables e seguras con moderación, polo que pode chegar a ser preferencia persoal ou a súa sensibilidade á cafeína.