Que é, onde está e para que serve a caseína

Contido

• Como tomar e cantidade recomendada
• Tipos de caseína
• 1. Caseína micelar
• 2. Caseinato de calcio
• 3. Caseína hidrolizada
• A caseína axuda á perda de peso
• A caseína pode dificultar o tratamento do autismo

A caseína é a principal proteína do leite de vaca e é rica en aminoácidos esenciais, tamén coñecidos como BCAA, e úsase amplamente para estimular a ganancia de masa muscular en atletas e practicantes de actividades físicas.

Ademais de atoparse en forma de suplementos, a caseína tamén está presente de forma natural en alimentos como o leite, o queixo, a crema de leite e o iogur.

Como tomar e cantidade recomendada

A principal recomendación é que a caseína se consuma uns 30 minutos antes de durmir. Isto é debido a que é unha proteína de absorción lenta, que permite que unha boa cantidade de aminoácidos permaneza estable no sangue durante toda a noite, estimulando a produción de masa muscular sen estimular o aumento da graxa corporal.

Ademais, a dose recomendada rolda os 30 a 40 g, lembrando que o seu consumo debe facerse xunto cunha dieta equilibrada e actividade física.

Tipos de caseína

O suplemento de caseína pódese atopar nas seguintes formas:

1. Caseína micelar

É a forma máis intacta da proteína, conservada a súa estrutura e moi similar á molécula de proteína que se atopa naturalmente no leite. Este tipo de caseína ten a vantaxe de manter a súa lenta absorción no intestino, que libera aminoácidos durante a noite para aumentar a hipertrofia.

2. Caseinato de calcio

Caseinato e calcio é un suplemento feito de caseína máis hidróxido de calcio, unha substancia que aumenta a solubilidade da caseína. A forma micelar deste suplemento é pouco soluble e é difícil de mesturar en zumes e vitaminas, mentres que o caseinato cálcico mestúrase máis facilmente cos preparados que se van consumir.

3. Caseína hidrolizada

A caseína hidrolizada componse de caseína xa descomposta en partículas máis pequenas, o que facilitará e acelerará a dixestión do suplemento. É a mesma práctica que se fai coa proteína do soro de leite, pero este tipo de cambio na fórmula non aporta ningún beneficio ao consumidor e pode incluso reducir o seu efecto a longo prazo pola noite. Vexa tamén como tomar proteína do soro de leite para gañar masa muscular.

A caseína axuda á perda de peso

O uso de caseína xunto cunha actividade física regular pode axudar ás dietas de adelgazamento porque a suplementación desta proteína axuda a aumentar a sensación de saciedade e a reducir o contido de hidratos de carbono da dieta.

Ademais, como a caseína non interfire coa queima de graxa durante a noite, non interfire co proceso de perda de peso e tamén estimula a ganancia de masa muscular.

A caseína pode dificultar o tratamento do autismo

Algúns estudos demostran que unha dieta sen glute e caseína pode axudar no tratamento e control do autismo. Nesta dieta, entón, habería que evitar o consumo de alimentos feitos con fariña de trigo, centeo, cebada e leite e produtos lácteos.

Non obstante, este tratamento aínda non se considera eficaz e debe facelo principalmente os pacientes que teñen intolerancia ou alerxia ao glute ou á caseína, e sempre baixo guía médica.