¿Teño alerxia á cenoria?

Contido

• Cales son os síntomas dunha alerxia á cenoria?
• Factores de risco e alimentos con reactividade cruzada
• ¿Son posibles complicacións?
• Onde pode agocharse este alérxeno?
• Alimentos para evitar
  
• Cando ver ao seu médico
• Outlook
• Que podo usar como substituto?
• Alimentos para probar
  

O básico

As cenorias aportan dozura, cor e nutrición a moitos pratos. Este vexetal é rico en betacaroteno e fibra. Para as persoas alérxicas, as cenorias tamén están cheas de alérgenos potencialmente nocivos.

Un membro da familia do perexil-cenoria (Apiaceae), as cenorias son máis propensas a causar reaccións alérxicas cando se comen crúas que cando se cociñan. Isto débese a que a cocción desentraña as proteínas alerxénicas das cenorias e diminúe o impacto que teñen no sistema inmunitario.

As reaccións alérxicas ás cenorias poden variar de leves a graves. Como con calquera alerxia, consultar cun médico pode axudarche a controlar os síntomas.

Cales son os síntomas dunha alerxia á cenoria?

Os síntomas de alerxia á cenoria asócianse a miúdo coa síndrome de alerxia oral. Os síntomas normalmente ocorren cando un anaco de cenoria crúa está na boca. E os síntomas desaparecen en canto se elimina ou traga a cenoria.

Os síntomas poden incluír:

• boca coceira
• inchazo dos beizos, boca, lingua ou gorxa
• orellas picantes
• gorxa raiada

Estes síntomas normalmente non requiren tratamento nin medicación.

Os síntomas máis graves poden requirir medicamentos, como un antihistamínico. Estes síntomas inclúen:

• inchazo baixo a pel
• colmeas
• dificultade para respirar
• mareo
• opresión na gorxa ou no peito
• dificultade para tragar
• dor de gorxa ou ronquera
• tose
• nariz escorrentía
• espirros
• conxestión nasal
• ollos irritados e picantes
• anafilaxia

Factores de risco e alimentos con reactividade cruzada

Se es alérxico ás cenorias, hai varios outros alimentos e plantas aos que pode ser alérxico. Isto coñécese como reactividade cruzada. Por exemplo, as persoas alérxicas ás cenorias adoitan ser alérxicas ao pole de bidueiro.

Isto é debido a que as cenorias e o pole de bidueiro teñen proteínas similares e poden facer que o teu sistema inmunitario reaccione do mesmo xeito. O seu corpo libera histamina e anticorpos para combater as proteínas, causando síntomas relacionados coa alerxia.

Tamén pode ser alérxico a outras verduras e herbas da familia do perexil-cenoria. Isto inclúe:

• parsnip
• perexil
• anís
• chervil
• apio
• fiúncho
• alcaravea
• eneldo
• comiño
• cilantro

¿Son posibles complicacións?

Aínda que a alerxia á cenoria é pouco común, pode causar graves complicacións a algunhas persoas. En ocasións, pode producirse unha reacción de todo o corpo, chamada anafilaxia. A anafilaxia pode ocorrer aínda que só tivese reaccións alérxicas leves ás cenorias no pasado. É potencialmente fatal e require atención médica inmediata.

A anafilaxia pode comezar con síntomas alérxicos leves, como comezón nos ollos ou secreción nasal, aos poucos minutos ou horas despois da exposición a un alérgeno. Outros síntomas da anafilaxia inclúen:

• inchazo da boca, beizos e gorxa
• sibilancias
• problemas gastrointestinais, como vómitos e diarrea.

Se a anafilaxia aumenta e non se trata, pode experimentar dificultades para respirar, mareos, baixa presión arterial e incluso a morte.

Se vostede ou outra persoa parece ter unha reacción alérxica anafiláctica, chame aos servizos de emerxencia locais e solicite axuda médica inmediatamente.

Se o seu médico está preocupado polas súas alerxias e anafilaxia, pode que lle prescriban un autoinxector de epinefrina (EpiPen), que terá que levar sempre.

Onde pode agocharse este alérxeno?

Alimentos para evitar

1. Asados ​​á pota, peituga e outros pratos de carne asados
2. Cocido en conserva
3. Bebidas sanitarias mesturadas "verdes"

Pensarías que un alimento tan colorido como as cenorias sempre sería evidente aos ollos, pero non sempre é así. Polo seu sabor doce e terroso, as cenorias úsanse a miúdo como ingrediente en produtos que normalmente non sospeitarías.Se tes alerxia á cenoria, terás que estar atento a comprobar as etiquetas e preguntar sobre os ingredientes dunha comida cando comes fóra.

Os produtos que poden incluír cenorias son:

• adobo embotellado
• mesturas de arroz envasado
• zumes de froitas e verduras
• batidos de froitas
• Bebidas saudables mesturadas "verdes"
• certas sopas, como as de polo ou vexetais
• cocido en conserva
• asados ​​de pota, peituga e outros pratos de carne asados
• caldo de cocción
• panadaría

A cenoria tamén se pode atopar nalgúns produtos de hixiene persoal, como:

• matorral facial
• máscaras
• loções
• limpadores

Cando ver ao seu médico

Se experimenta unha reacción alérxica á cenoria, pode axudar ao seu médico mentres se produce a reacción ou pouco despois.

Se os síntomas de alerxia persisten ou empeoran, debe consultar co seu médico. O seu médico pode recomendarlle que use antihistamínicos sen receita médica para controlar ou reducir os síntomas.

Se experimenta algún síntoma de anafilaxia, debe buscar atención médica inmediata.

Outlook

Se ten alerxia á cenoria ou sospeita que a ten, fale co seu médico. Moitos medicamentos poden axudarche a controlar ou reducir os síntomas de alerxia.

A mellor forma de evitar os síntomas é evitar as cenorias e os produtos que conteñan cenorias. E é importante que lea todas as etiquetas dos produtos.

Que podo usar como substituto?

Alimentos para probar

1. Cabaza
2. Patacas doces
3. Cabaza

As cenorias son unha fonte marabillosa de betacaroteno, que o corpo converte en vitamina A. Se non podes comer cenorias, o mellor xeito de asegurarte de obter o suficiente deste nutriente tan importante é buscar outros alimentos que son mesma cor laranxa brillante. A cabaza e as batacas son excelentes fontes de betacaroteno. Xeralmente pódense usar como substitutos das cenorias en moitas receitas.