¿Podes comer casca de laranxa e debes facelo?

Contido

• Nutritivos e compostos vexetais beneficiosos
• Posibles inconvenientes
• Pode conter residuos de pesticidas
• Pode ser difícil de dixerir
• Sabor e textura desagradables
• Como comelo
• O punto de partida

As laranxas son unha das froitas máis populares en todo o mundo.

Non obstante, máis alá do entusiasmo, as cascas de laranxa adoitan eliminarse e descartarse antes de que se coman as froitas.

Aínda así, algúns argumentan que as cascas de laranxa conteñen nutrientes importantes e deben comerse en lugar de tiralas.

Este artigo revisa se as casca de laranxa son un complemento saudable para a súa dieta.

Nutritivos e compostos vexetais beneficiosos

As laranxas son cítricos suculentos e doces coñecidos por ser ricos en vitamina C.

Quizais sexa menos sabido que as cascas de laranxa tamén son ricas en varios nutrientes, incluíndo fibra, vitamina C e compostos vexetais como polifenois.

De feito, só 1 culler de sopa (6 gramos) de casca de laranxa proporciona o 14% do valor diario (DV) da vitamina C, case 3 veces máis que a froita interna. A mesma porción tamén empaqueta unhas 4 veces máis fibra (,).

Os estudos demostran que as dietas ricas en vitamina C e fibra benefician a saúde dixestiva e cardíaca e poden protexer contra certos tipos de cancro (,,,).

A casca de laranxa tamén contén boas cantidades de provitamina A, folato, riboflavina, tiamina, vitamina B6 e calcio ().

Ademais, é rico en compostos vexetais chamados polifenois, que poden axudar a previr e controlar moitas enfermidades crónicas, como a diabetes tipo 2, a obesidade e o alzheimer ().

Un estudo en tubo de ensaio descubriu que o contido e actividade total de polifenoles nas cascas de laranxa era significativamente maior que na froita real (, 9).

En concreto, as cascas de laranxa son unha boa fonte de polifenois hesperidina e polimetoxiflavonas (PMF), ambas as cales están a ser estudadas polos seus potenciais efectos anticancerosos (9, 10).

Ademais, case o 90% dos aceites esenciais das cascas de laranxa están compostos por limoneno, un produto químico natural que se estudou polas súas propiedades antiinflamatorias e anticancerosas, incluído o cancro de pel ().

As cascas de laranxa son ricas en fibra, vitaminas e polifenois para combater enfermidades. Tamén conteñen limoneno, un produto químico que pode protexer contra o cancro de pel.

Posibles inconvenientes

A pesar dos beneficios nutricionais, comer casca de laranxa tamén ten certos inconvenientes.

Pode conter residuos de pesticidas

Os pesticidas úsanse frecuentemente en cítricos como as laranxas para axudar a protexer contra o moho e os insectos ().

Aínda que os estudos descubriron que o froito interno das laranxas tiña niveis moi baixos ou indetectables de pesticidas, as cascas conteñen cantidades significativamente maiores (14).

Os estudos relacionan a inxestión crónica de pesticidas con efectos negativos para a saúde, incluído o aumento do risco de cancro e a disfunción hormonal (,).

Estes efectos están asociados principalmente con niveis crónicamente altos de exposición en lugar das cantidades relativamente pequenas que se atopan na casca e na pel das froitas.

Non obstante, aínda se recomenda lavar laranxas baixo auga quente para reducir a cantidade de pesticidas inxeridos (14).

Pode ser difícil de dixerir

Debido á súa textura resistente e ao alto contido en fibra, as cascas de laranxa poden ser difíciles de dixerir.

Como resultado, comelos, especialmente pezas máis grandes á vez, pode causar molestias no estómago, como cólicas ou inchazo.

Sabor e textura desagradables

A diferenza do froito interior dunha laranxa, a casca ten unha textura dura e seca difícil de mastigar.

Tamén é amargo, algo que pode resultar desconcertante para algunhas persoas.

A pesar dos seus beneficios nutricionais, a combinación dun sabor amargo e unha textura resistente poden facer que as cascas de laranxa sexan pouco atractivas.

As cascas de laranxa teñen un sabor desagradable e amargo e unha textura resistente, que pode ser difícil de dixerir. Ademais, poden conter pesticidas e necesitan ser lavados antes de comer.

Como comelo

Aínda que podes morder directamente na pel dunha laranxa, é mellor comer cantidades menores á vez para evitar o malestar estomacal.

Empregando un coitelo ou un pelador de verduras, as cascas de laranxa pódense cortar en tiras finas e engadirlles a ensaladas ou batidos.

Para unha toma máis doce, pódense confitar ou usarse para facer mermelada de laranxa.

Finalmente, a reladura de laranxa é un xeito doado de incorporar pequenas cantidades de casca de laranxa engadíndoa a iogur, fariña de avea, magdalenas, aderezos para ensaladas ou adobos.

Non obstante, se decides probalas, lembra primeiro lavar a froita.

As cascas de laranxa pódense degustar crúas en ensaladas e batidos, cociñadas para facer mermelada de laranxa ou con zestos para engadir un toque de cor e sabor laranxa aos alimentos.

O punto de partida

Aínda que se descartan a miúdo, as cascas de laranxa son ricas en nutrientes importantes, como fibra, vitamina C e polifenois.

Aínda así, son amargas, poden ser difíciles de dixerir e poden albergar residuos de pesticidas.

Podes compensar moitos dos inconvenientes lavándoos con auga quente e engadindo anacos pequenos a batidos ou pratos como ensaladas.

Non obstante, dado que pode obter os mesmos beneficios de gozar dunha gran variedade de froitas e verduras, non é necesario comer casca de laranxa.