As mulleres embarazadas poden comer queixo azul?

Contido

• O queixo azul pode levar Listeria
• ¿Está en risco todo o queixo azul?
• E o aderezo de queixo azul?
• Que facer se comiches queixo azul mentres estás embarazada
• O punto de partida

O queixo azul - ás veces escrito como "queixo bleu" - é coñecido polo seu ton azulado e o seu cheiro e sabor potentes.Este produto lácteo popular atopalo regularmente en aderezos para ensaladas e salsas ou se serve xunto con froitas, froitos secos ou outros queixos.

Algunhas das variedades máis comúns son Stilton, Roquefort e Gorgonzola ().

Aínda así, debido a que é un queixo madurado a moho feito a miúdo con leite non pasteurizado, pode que se pregunte se é seguro comer durante o embarazo.

Este artigo explica se as mulleres embarazadas poden comer queixo azul.

O queixo azul pode levar Listeria

Os riscos de comer queixo azul durante o embarazo non teñen nada que ver co feito de que este produto lácteo se fabrique con moldes, xa que estes moldes específicos son seguros de consumir.

Pola contra, debido a que a maioría do queixo azul faise con leite non pasteurizado, presenta un maior risco de contaminación con Listeria monocytogenes.

Esta bacteria pode causar listeriosis, unha enfermidade de transmisión alimentaria que se presenta como a gripe ou o bicho estomacal ().

Algúns dos síntomas de listeriosis máis comúns nas mulleres embarazadas son febre, dores, trastornos dixestivos e dores de cabeza. Os síntomas máis graves inclúen rixidez no pescozo, confusión, convulsións e perda de equilibrio ().

Estes poden ser un sinal de que Listeria entrou no sistema nervioso da nai, onde pode causar meninxite bacteriana ou inflamación ao redor do cerebro e da medula espiñal (,).

Os síntomas da listerose son a miúdo leves para as mulleres embarazadas e é posible que moitos nin sequera se decaten de que a teñen. Non obstante, Listeria pode cruzar a placenta e pode ser fatal para o seu bebé nonato ().

Aínda que a listeriosis é bastante rara, as mulleres embarazadas son ata 20 veces máis propensas que a poboación en xeral ().

A pasteurización, que utiliza calor suave para esterilizar parcialmente certos alimentos, mata Listeria. Non obstante, relativamente poucos queixos azuis están pasteurizados, o que deixa un maior risco de contaminación bacteriana.

¿Está en risco todo o queixo azul?

Ten en conta que cociñar pode matar Listeria. Polo tanto, é probable que os pratos ben cociñados, como a pizza con queixo azul, sexan seguros durante o embarazo.

Un estudo empregando leite cru mostrou que as temperaturas de 55 ° C reducían significativamente a actividade de Listeria ().

Aínda que menos comúns, algúns queixos azuis fanse con leite pasteurizado. Podes entendelo mirando a etiqueta do produto.

Se estás embarazada, debes evitar calquera queixo azul que inclúa leite cru. A lei esixe que os produtos lácteos sen pasteurizar sexan divulgados na maioría dos estados dos Estados Unidos.

E o aderezo de queixo azul?

Os aderezos de queixo azul a miúdo combinan queixo azul con maionesa, leite de manteiga, crema de leite, vinagre, leite e cebola e allo en po, aínda que existen outras variacións.

O leite e o queixo azul deste aderezo poden correr risco Listeria contaminación. O aderezo de queixo azul pode facerse ou non empregando ingredientes pasteurizados.

Para estar seguro, as mulleres embarazadas poden desexar evitar o aderezo de queixo azul. Se decides mercalo, selecciona un produto pasteurizado.

Como se adoita facer con leite sen pasteurizar, o queixo azul aumenta o risco de sufrir Listeria intoxicación, que é extremadamente perigosa para os bebés non nacidos. Se estás embarazada, é mellor evitar os produtos de queixo azul ou só mercar os que usan leite pasteurizado.

Que facer se comiches queixo azul mentres estás embarazada

Síntomas de Listeria o envelenamento normalmente aparece aos poucos días de comer os alimentos contaminados. Non obstante, é posible que algunhas persoas non experimenten síntomas ata 30 días.

Se estás embarazada e comiches queixo azul, non te asustes. Controle a súa saúde e busque síntomas como vómitos, diarrea ou febre por riba dos 38 ° C ().

Chame ao seu médico se comeza a estar enfermo ou pensa que pode ter síntomas de listeriosis.

Pódese realizar unha análise de sangue para confirmar a infección e, se se diagnostica cedo, ás veces pódense usar antibióticos para o tratamento ().

Se comiches queixo azul mentres estás embarazada, non te asustes. Monitoriza os síntomas e ponte en contacto cun profesional da saúde se sospeitas que tes listeriosis.

O punto de partida

O queixo azul é un queixo suave e maduro que moita xente goza nas ensaladas e nas salsas.

A miúdo faise con leite non pasteurizado, o que o pon en alto risco de causar listeriosis, unha infección potencialmente perigosa para as mulleres embarazadas.

Así, as mulleres embarazadas deben evitar a maioría do queixo azul, así como os produtos que o conteñan.

Aínda así, algúns queixos azuis están feitos con leite pasteurizado e son seguros de consumir.

Se comiches queixo azul sen pasteurizar mentres estás embarazada, o mellor xeito de actuar é controlar os teus síntomas e chamar ao teu médico se estás preocupado.