As maiores bombas calóricas que cociñan provocan o aumento de peso

Contido

• Comer para dous
• Fontes furtivas de azucre
• Exagerar o petróleo
• Escollendo mentres cociñas
• Sobre a salgadura
• Ceas de Conveniencia
• Receitas tradicionais
• Revisión de

Preparar comidas na casa adoita ser máis saudable que comer fóra, a menos que cometes estes erros fáciles de solucionar. Os cociñeiros delgados comparten as maiores bombas de calorías para cociñar na casa e formas de recortar centos de calorías por comida. (Para obter máis consellos sobre a dieta na casa, consulta estes 11 xeitos de protexer a túa casa das graxas.)

Comer para dous

Imaxes Corbis

As porcións de gran tamaño non só aparecen nos restaurantes. Moitas receitas producen catro racións, polo que podes baixar moito máis do que o teu corpo precisa.

Corrección delgada: Se cociñas para dúas persoas e a receita fai 4 porcións, divídea inmediatamente en catro pratos dúas porcións e coloca o resto en dous recipientes para comer como sobras. Comida limpa para familias ocupadas. Ou prepara a comida en pratos de control de porcións ou usando ferramentas de medición, que eliminan as suposicións do tamaño da porción.

Fontes furtivas de azucre

Imaxes Corbis

Non botarías unha cucharadita de azucre na túa peituga de polo, non? Algunhas salsas, aderezos para ensaladas e condimentos están cargadas de azucre, polo que estás facendo esencialmente iso, di a nutricionista culinaria Stephanie Sacks, R.D., autora de Que garfo estás comendo? O exceso de azucre non só se converte en graxa, senón que tamén intensifica a fame, xa que fai que o azucre no sangue augue e caia.

Corrección delgada: Cambia aderezos e adobos comprados na tenda con versións fáciles de facer na casa, di Sacks. En lugar de aderezo engarrafado, lanza ensaladas cunha cucharadita de aceite de oliva e vinagre ou saborea as patacas fritas con xenxibre fresco e salsa de soia baixa en sodio no canto de teriyaki. E sempre comproba a lista de ingredientes antes de mercar. Se o azucre (ou un dos nomes ocultos do azucre: xarope de millo, xarope de millo rico en frutosa, xarope de arroz, malta ou calquera cousa que remate en "ose"), é un dos catro primeiros ingredientes, volve colocalo no andel.

Exagerar o petróleo

Imaxes Corbis

O aceite derrama a un ritmo de 120 calorías por glug. Tradución: uns segundos poden engadir máis de 350 calorías ao teu sofrito ou ensalada.

Corrección delgada: Para controlar as calorías, usa unha brocha de pastelería para cubrir unha tixola con aceite ou transfire aceite a unha botella de spray e rocía para cubrir. Ambos métodos evitan que se peguen só 30 calorías. En lugar de engraxar as placas para forno con aceite, forra con papel pergamino para crear unha superficie a proba de pau e sen calorías. (Ver máis 15 consellos de cociña saudables dos profesionais da comida.)

Escollendo mentres cociñas

Imaxes Corbis

Retirar un puñado de froitos secos ou unha rebanada de queixo antes de botalos á ensalada ou engadilo ao bocadillo pode significar que estás inxerindo 100 ou máis calorías antes de cear o primeiro bocado.

Corrección delgada: Obtén o teu mise en place-no mundo culinario, iso significa que todos os teus ingredientes sexan medidos antes de cociñar. Se unha receita require 2 culleres de sopa de noces ou 1/2 cunca de queixo, coloque os ingredientes medidos en cuncas pequenas e despois deixe os ingredientes para que sexa menos probable que merenda directamente da bolsa. Ou para unha merenda baixa en calorías, expón franxas de apio ou cenorias para comer mentres cociñas.

Sobre a salgadura

Imaxes Corbis

Espolvorear con demasiada sal podería significar que obtés o inchazo despois da cea, di Dudash. Ademais, o sal fainos deshidratados e os nosos corpos a miúdo confunden a deshidratación coa fame.

Corrección delgada: Antes de engadir sal á túa comida, condimenta con herbas frescas, ralladura de limón ou zume ou un chorrito de vinagre, suxire Dudash. Engaden sabor sen sodio e as papilas gustativas non perderán o sal. E opta por versións baixas en sodio destes subtiles alimentos ricos en sal: salsa de tomate, caldo e sopas e embutidos.

Ceas de Conveniencia

Imaxes Corbis

Non hai nada máis fácil que facer unha cea de dieta conxelada, pero con menos de 300 calorías por comida (e porcións do tamaño dun disco de hóckey), as ceas conxeladas non son suficientes para aguantar máis dunha ou dúas horas.

Corrección delgada: Repensa a "conveniencia" e opta por comidas sinxelas de 15 minutos. Proba o polo á prancha (podes facer un cacho ao comezo da semana) con ferver nunha bolsa de arroz integral e cociñar ao vapor nunha bolsa de verduras. Ou proba a ensalada ensacada cun aguacate picado e feixóns enlatados. Todos son baixos en calorías, pero danche máis nutrición e moito máis alimento para evitar a fame, di Sacks. (Ou probe a cociñar con antelación unha semana. Consulte Ideas de planificación de comidas xeniais para unha semana saudable para comezar.)

Receitas tradicionais

Imaxes Corbis

A ensalada de ovos da avoa, as costelitas de polo da nai, moitos dos favoritos da familia que acaban no seu repertorio de receitas están cargados de graxa e calorías.

Corrección delgada: A maioría das receitas pódense modificar sen sacrificar o sabor. Para alimentos fritos, como chuletas de polo ou berinjelas empanadas, rebote con pan relado de panko integral, rega con aceite de oliva e ase no forno, di Dudash, aínda terás ese sabor "frito" crocante. Para as ensaladas a base de maio, substitúe a maionesa por puré de aguacate ou iogur grego, di Sacks. E non importa a comida que fagas, o 50 por cento do teu prato aínda debería conter froitas e verduras.

Revisión de