As mellores fariñas saudables para facer o teu propio pan na casa

Contido

• Atopa a túa fariña
• Revisión de

Estas tres fariñas son un bo lugar para comezar cando coces na casa. Quere combinalos con trigo para obter unha boa textura, di Jessica Oost, o director de operacións culinarias de Matthew Kenny Cuisine, unha empresa de restaurantes e benestar vexetal. Aquí tes as súas pautas para mesturalas, pero non dubides en botar man coa túa masa. (Xa ves? Os carbohidratos non teñen por que ser o inimigo dunha dieta sa. Aquí tes 10 razóns polas que non debes sentirte culpable por comer pan).

Fariñas de grans antigos, como os feitos de amaranto, teff e millo, son ricos en proteínas e fan que os pans sexan lixeiros e húmidos. Utilízaos para substituír un cuarto da fariña de trigo nunha receita de pan. (Cambia a túa dieta con estes outros grans antigos.)

Fariña de garavanzos ten unha intensa noceza e engade unha sutil dozura, converténdose nun dos go-tos de Oost. Métalo por un cuarto da fariña de pan. (Seguinte: 5 fáciles de facer glute sen fariña de garavanzos).

Fariña de trigo sarraceno, que realmente se fai a partir dunha semente, non de trigo, dálle ao pan unha cor máis escura e un sabor máis rico. Proba unha proporción 50-50 de fariña de trigo e trigo sarraceno.

Atopa a túa fariña

Estas marcas moi dispoñibles cocerán un pan superior.

Bob's Red Mill fai fariñas de feixón, grans, noces e sementes, moitas das cales están sen glute ou sen grans.

Fariña do rei Arturoten opcións de grans únicos, así como mesturas multicereais.

Xovial vende fariñas feitas con einkorn, unha antiga cepa de trigo que ten máis vitaminas B e proteínas e menos glute. A empresa tamén fabrica unha fariña de pan sen glute.

Revisión de