7 beneficios do viño para a saúde

Contido

• Información nutricional
• Receita de Sangría de Viño Tinto

O viño ten moitos beneficios para a saúde, que se deben principalmente á presenza de resveratrol na súa composición, un forte antioxidante que está presente na pel e nas sementes das uvas que producen o viño. Ademais, outros polifenois presentes nas uvas, como taninos, cumarinas, flavonoides e ácidos fenólicos, tamén teñen beneficios para a saúde.

Canto máis escuro é o viño, maior é a cantidade de polifenois, de aí que o viño tinto sexa o que teña as mellores propiedades. Os principais beneficios para a saúde desta bebida son:

1. Diminúe o risco de aterosclerose, xa que contribúe ao aumento dos niveis de HDL (colesterol bo) e inhibe a oxidación do LDL (colesterol malo) nas arterias;
2. Diminúe a presión arterial, para relaxar os vasos sanguíneos;
3. Evita a aparición de cancro debido ás súas propiedades antioxidantes que combaten os radicais libres;
4. Reduce a inflamación por enfermidades crónicas como a artrite ou problemas de pel, debido á súa acción antiinflamatoria;
5. Prevén o desenvolvemento de trombose, ictus e ictus, por ter unha acción de agregación plaquetaria antitrombótica, antioxidante e inhibidora;
6. Reduce o risco de problemas cardíacos, como ataque cardíaco, para combater o colesterol, baixar a presión arterial e fluidificar o sangue;
7. Mellora a dixestiónporque aumenta a produción de zume gástrico, estimula a vesícula biliar e mellora a dixestión de hidratos de carbono.

Estes beneficios obtense cun consumo regular de viño tinto, recomendándose consumir de 1 a 2 vasos de 125 ml ao día. O zume de uva tamén trae beneficios para a saúde, con todo, o alcol presente no viño aumenta a absorción dos compostos beneficiosos destes froitos, ademais de conter unha maior concentración de polifenois e incluso as propiedades das sementes.

Información nutricional

A seguinte táboa ofrece información nutricional equivalente a 100 g de viño tinto, viño branco e zume de uva.

Para as persoas que non poden tomar alcol e queren obter os beneficios da uva, as uvas vermellas deben consumirse diariamente ou beber de 200 a 400 ml de zume de uva ao día.

Receita de Sangría de Viño Tinto

Ingredientes

• 2 vasos de froita cortada en cubos (laranxa, pera, mazá, amorodo e limón);
• 3 culleres de sopa de azucre moreno;
• ¼ cunca de augardente vello ou licor de laranxa;
• 1 pau de canela;
• 1 talo de menta;
• 1 botella de viño tinto.

Modo de preparación

Mestura as pezas de froita con azucre, augardente ou licor e menta. Macerar lixeiramente as froitas e deixar repousar a mestura durante 2 horas. Poña a mestura nun frasco e engade a botella de viño e a canela. Deixar arrefriar ou engadir xeo triturado e servir. Para que a bebida teña un sabor máis lixeiro, podes engadir 1 lata de refresco de limón. Vexa tamén como preparar o sagú con viño.

Para escoller o mellor viño e descubrir como combinalo coas comidas, mira o seguinte vídeo:

É importante ter en conta que o consumo de alcohol en exceso é prexudicial para a saúde e que os beneficios do viño só se conseguen cunha inxestión moderada, de aproximadamente 1 a 2 vasos ao día. Se a inxestión é maior, poden producirse efectos secundarios graves.