O tofu prevén o cancro e axuda a perder peso

Contido

• Información nutricional e como empregala
• Receita de ensalada de tofu
• Hamburguesa de tofu

O tofu é un tipo de queixo, elaborado a partir de leite de soia, que ten moitos beneficios para a saúde, como a prevención da osteoporose, e porque é unha fonte de proteínas, tamén é ideal para a saúde muscular, prevén lesións no exercicio e colabora para o crecemento muscular. masa.

Este queixo úsase principalmente nas dietas vexetarianas, pero pode ser consumido por todas as persoas, especialmente por aqueles que queren reducir a cantidade de graxa dos alimentos, como nos casos de problemas cardíacos ou colesterol alto, xa que non ten animais graxa.

Así, o consumo regular de tofu axuda a:

1. Previr e axudar a combater o cancro, xa que contén fitoquímicos con isoflavona;
2. Prevén o cancro de mama e de próstata, xa que é rico en antioxidantes;
3. Prevén a osteoporose, xa que é rica en calcio;
4. Baixar o colesterol, porque contén omega-3;
5. Previr a aparición de aterosclerose, axudando a controlar o colesterol;
6. Axuda a adelgazar por ser baixo en calorías;
7. Proporcionar proteínas para o mantemento dos músculos.

Para obter estes beneficios, debe consumir entre 75 e 100 g de tofu ao día, que se pode empregar en ensaladas, bocadillos, preparados á prancha, produtos de forno ou como base para os patés.

Información nutricional e como empregala

A seguinte táboa mostra a composición nutricional en 100 g de tofu.

Ademais, deberían preferirse as versións enriquecidas con calcio, especialmente no caso dos vexetarianos que non consumen leite de vaca e produtos lácteos.

Receita de ensalada de tofu

Ingredientes:

• 5 follas de leituga americana
• 2 tomates picados
• 1 cenoria ralada
• 1 pepino
• 300 g de tofu en cubos
• 1 cucharada de salsa de soia ou vinagre
• 1 cucharada de zume de limón
• 1 cucharadita de xenxibre relado
• 1/2 cucharadita de aceite de sésamo
• Pementa, sal e ourego ao gusto

Modo de preparación:

Mestura todos os ingredientes e sazona con vinagre, limón, pementa, sal e ourego. Servir fresco como entrante para xantar ou cear.

Hamburguesa de tofu

Ingredientes

• 500 g de tofu picado
• 1 cenoria ralada e espremida
• 2 culleres de sopa de cebola verde picada
• 4 culleres de sopa de cogomelo picado
• 4 culleres de sopa de cebola ralada e espremida
• 1 cucharadita de sal
• 1 culler de sopa de pan relado

Modo de preparación

Coloque o tofu nun colador e deixe escorrer toda a auga durante 1 hora, espremendo a masa ao final para eliminar o exceso de líquido.Colocar nun bol xunto coas outras verduras tamén espremidas para eliminar a auga e engadir o sal e o pan relado. Mesturar ben para formar unha masa homoxénea e darlle forma ás hamburguesas. Grella as hamburguesas nunha tixola antiadherente ata que estean douradas polos dous lados.

Para axudarche a ter unha dieta menos graxa, vexa tamén os beneficios da soia.