Coñece os beneficios de Sago e como preparalo
Contido
O principal beneficio do sagú para a saúde é proporcionar enerxía, xa que está composto só por hidratos de carbono e pódese empregar antes do adestramento ou proporcionar enerxía extra en casos de lactancia materna e recuperación de arrefriados, gripe e outras enfermidades.
O sagú adoita elaborarse a partir da fariña moi fina de mandioca, que se chama amidón, converténdose nun tipo de tapioca nos grans, e pode ser consumida polos celíacos, xa que non contén glute. Non obstante, non contén fibras e non se recomenda en casos de estreñimiento e diabetes, por exemplo.
O sagú pódese facer con viño, zume de uva ou leite, facéndoo máis nutritivo.
Información nutricional
A seguinte táboa ofrece información nutricional para 100 g de sagú.
| Cantidade: 100 g | |||
| Enerxía: 340 kcal | |||
| Hidratos de carbono: | 86,4 g | Fibras: | 0 g |
| Proteína: | 0,6 g | Calcio: | 10 mg |
| Graxa: | 0,2 g | Sodio: | 13,2 mg |
Aínda que en Brasil o sagú está feito de mandioca, orixinalmente prodúcese a partir de palmeiras da rexión de Asia, Malaisia e Indonesia.
Sago con viño
O sagú con viño tinto ten a vantaxe de ser rico en resveratrol antioxidante, un nutriente do viño que ten a propiedade de reducir o risco de problemas cardíacos e controlar a presión arterial. Vexa todos os beneficios do viño.
Ingredientes:
- 2 cuncas de té de sagú de mandioca
- 9 cuncas de té de auga
- 10 culleres de sopa de azucre
- 10 cravo
- 2 paus de canela
- 4 cuncas de té de viño tinto
Modo de preparación:
Ferva a auga cos dentes e a canela e retíraos despois de aproximadamente 3 minutos de ebulición. Engadir o sagú e remexer con frecuencia, deixándoo cocer uns 30 minutos ou ata que as bolas estean transparentes. Engade o viño tinto e cociña un pouco máis, sempre recordando remexer. Engade azucre e mantense a lume baixo uns 5 minutos. Apágao e déixeo arrefriar naturalmente.
Sago de leite
Esta receita é rica en calcio, un mineral que fortalece os dentes e os ósos, aportando aínda máis enerxía á comida. Non obstante, debido a que esta receita é rica en azucre, é ideal consumila en pequenas cantidades.
Ingredientes:
- 500 ml de leite
- 1 cunca de té de sagú
- 200 g de iogur grego
- 3 culleres de sopa de azucre demerara
- 1 paquete de envases de xelatina sen sabor xa disoltos
- Canela en po ao gusto
Modo de preparación:
Introducir o sagú na auga e deixalo repousar ata que estea inchado. Quenta o leite nunha tixola, engade o sagú e cociña sen deixar de remover. Cando as bolas de sagú sexan transparentes, engade o leite condensado e continúa removendo durante outros 5 a 10 minutos. Apaga o lume e engade canela en po. Esta receita pódese servir quente ou fría.
Palomitas de Sago
As pipoca son máis fáciles de comer polos nenos porque non teñen cuncha, o que axuda a evitar amordazamentos. Faise do mesmo xeito que as pipoca tradicionais, engadindo un chorriño de aceite nunha peneira para que salten as fabas.
Remexe o sagú a lume lento ata que as fabas comecen a rebentar e logo cubra a tixola. O ideal é meter algúns grans na olla, xa que o sagú lenta a estoupar e moitos grans poden arder durante o proceso.
Vexa como facer pipoca simplemente no microondas na engorda de palomitas de maíz?
Publicacións Fascinantes
Fai menos exercicio para abdominais grandes