12 beneficios para a saúde do sésamo e como consumilo

Contido

• 2. Galleta de sésamo

O sésamo, tamén coñecido como sésamo, é unha semente, derivada dunha planta cuxo nome científico é Sesamum indicum, rico en fibra que axuda a mellorar a función intestinal e promove a saúde cardíaca.

Estas sementes son ricas en antioxidantes, lignanos, vitamina E e outros micronutrientes que garanten varias propiedades para a saúde e, segundo o lugar no que se cultive, o sésamo pode ser de varios tipos e o sésamo branco, negro, pode atoparse. marrón e vermello.

A pasta de sésamo, tamén coñecida como Tahini, é fácil de elaborar e pódese colocar en pans, por exemplo, ou empregala para facer salsas ou para aderezar outros pratos, como o falafel, por exemplo.

Para facer o Tahine, só dourar 1 cunca de sésamo nunha tixola, coidando de non queimalas. A continuación, déixase arrefriar lixeiramente e coloque no procesador as sementes e 3 culleres de sopa de aceite de oliva, deixando o equipo ata que se forme a pasta.

Durante o proceso, é posible engadir máis aceite para conseguir a textura desexada. Ademais, pódese sazonar con sal e pementa ao gusto.

2. Galleta de sésamo

O biscoito de sésamo é unha boa opción para merendar ou para comer con café e té.

Ingredientes

• 1 ½ cunca de fariña de trigo integral;
• ½ cunca de sésamo;
• ½ cunca de linhaça;
• 2 culleres de sopa de aceite de oliva;
• 1 ovo.

Modo de preparación

Nun recipiente, combina todos os ingredientes e mestura a man ata que se forme unha masa. A continuación, estire a masa, córtase en anacos máis pequenos, colóquese sobre unha placa de forno engraxada e faga pequenos buratos nas pezas coa axuda dun garfo. A continuación, coloque a tixola no forno prequentado a 180 ºC e deixe uns 15 minutos ou ata que estean dourados. Finalmente, só deixalo arrefriar un pouco e consumir.