¿As sardiñas son boas para ti?

Contido

• Beneficios nutricionais de comer sardiña
• Ácidos graxos omega-3
• Vitaminas
• Calcio
• Minerais
• Proteínas
• Como seleccionar a sardiña
• Como comer sardiñas
• Ensalada grega con sardiñas
• Spaghetti con le sarde alla Palermitana
• Sardiñas frescas á prancha
• Cazola mediterránea
• Sardiña rápida ao curry
• Ensalada de primavera con vinagreta de estragón
• Precaucións sanitarias para comer sardiña
• Próximos pasos

A sardiña existe desde hai séculos. Dise que estes pequenos peixes reciben o nome de Cerdeña, unha illa de Italia, debido á abundancia que se podería atopar alí.

Aínda que as sardiñas pódense gozar frescas, son moi perecedoiras. É por iso que máis comúnmente se atopan enlatados.

As sardiñas son abundantes nos mares atlántico, pacífico e mediterráneo. Aliméntanse só de plancto, o que significa que non conteñen os altos niveis de mercurio que fan outros peixes.

As sardiñas non son un peixe popular nos Estados Unidos. Pero despois de botar unha ollada aos seus beneficios nutricionais, pode que probe vostede mesmo.

Beneficios nutricionais de comer sardiña

Estes pequenos peixes están cheos de nutrientes que poden ser beneficiosos para previr varias condicións de saúde. Sábese que algúns destes nutrientes axudan a previr enfermidades cardíacas ou poden protexer contra certos cancros.

Ás veces recoméndase sardiña para mulleres embarazadas e adultos maiores. Conteñen calcio e outros nutrientes vitais.

Ácidos graxos omega-3

Os ácidos graxos omega-3 axudan a previr enfermidades cardíacas debido ás súas propiedades antiinflamatorias. As sardiñas son unha excelente fonte delas.

Os ácidos graxos omega-3 tamén reducen o risco de coágulos de sangue e diminúen a presión arterial. E poden axudar a protexer a aqueles que tiveron un ataque cardíaco no pasado.

Vitaminas

As sardiñas son unha excelente fonte de vitamina B-12. Esta vitamina axuda ao teu sistema cardiovascular e dálle enerxía.

Ademais, estes peixes conteñen unha cantidade sa de vitamina D. Xunto coa B-12, a D é necesaria para unha boa saúde ósea ao longo da súa vida.

Calcio

As sardiñas son unha excelente fonte de calcio. Isto convérteos nunha boa opción para aqueles que son intolerantes á lactosa, alérxicos aos lácteos ou necesitan máis calcio na súa dieta.

Isto tamén pode ser útil durante o embarazo se precisa formas alternativas de calcio para a saúde do seu bebé.

Minerais

Xunto con calcio e moitas vitaminas, as sardiñas conteñen unha serie de minerais beneficiosos. Estes inclúen:

• niacina
• ferro
• potasio
• magnesio
• cinc
• fósforo

Proteínas

As sardiñas tamén teñen proteínas, o que é esencial para construír ósos e músculos saudables. A proteína tamén axuda a crear anticorpos que manteñen forte o noso sistema inmunitario. Tamén leva nutrientes e osíxeno a todas as partes do corpo.

Como seleccionar a sardiña

Se mercas sardiñas enlatadas, é mellor mercar as que están envasadas en aceite de oliva en lugar de aceite de soia. Tamén veñen embalados en auga. Esta versión é unha boa opción se está a buscar formas de reducir a inxestión de graxa.

Faga o que merque, asegúrese de comprobar as datas de caducidade na lata antes de mercar.

Se compras sardiñas frescas, non deixes de inspeccionalas primeiro. Entre as cousas que hai que buscar na sardiña fresca inclúense:

• cheiro fresco
• pel brillante
• ollos brillantes
• textura firme

Como comer sardiñas

As sardiñas son un alimento moi versátil. Pódense usar en ensaladas, como merenda en galletas ou como parte do prato principal.

Antes de empregar sardiñas asegúrese de que as conservas se aclararon con auga fría. As sardiñas frescas deben ser destripadas e despois enxágüe.

Unha vez que as teñas listas, proba algunhas destas saborosas receitas para integrar a sardiña no teu plan de alimentación.

Ensalada grega con sardiñas

Cando queres comer lixeiro pero aínda queres moita proteína e outros nutrientes, esta ensalada grega fácil de preparar é a resposta. Ver a receita.

Spaghetti con le sarde alla Palermitana

Esta receita dálle un novo xiro aos espaguetes. Ver a receita.

Sardiñas frescas á prancha

Poñendo sardiñas directamente á prancha, podes crear un aperitivo único e saudable. Ver a receita.

Cazola mediterránea

Esta saborosa cazola leva moi pouco tempo de preparación. Ver a receita.

Sardiña rápida ao curry

Se te apetece o curry e che falta pouco tempo, esta é a comida perfecta para ti. Ver a receita.

Ensalada de primavera con vinagreta de estragón

Esta colorida ensalada é deliciosa e está chea de nutrición. Ver a receita.

Precaucións sanitarias para comer sardiña

As persoas que teñen problemas nos riles ou gota deben evitar a sardiña. Conteñen naturalmente unha substancia que crea ácido úrico. A acumulación de ácido úrico pode causar problemas de ril e gota para os que xa son susceptibles.

As sardiñas en conserva teñen un alto contido en sal. Se estás a reducir a inxestión de sal, comproba a etiqueta antes de comer sardiñas en conserva.

A cantidade de calorías das sardiñas tamén é algo que debes ter en conta se observas a túa inxestión calórica. Adoitan ser ricos en calorías, non importa en que tipo de líquido estean enlatados.

Próximos pasos

Aínda que as sardiñas poden ter unha reputación negativa, considere probalas polo seu valor nutritivo.

Estes pequenos peixes están cheos de bondade. A lista dos beneficios para a saúde das sardiñas é extensa, mentres que as desvantaxes son mínimas.

A próxima vez que faga unha merenda ou decida que peixe cear, pode ser unha boa idea incluír unhas sardiñas.