Alimentos ricos en glutamina
Contido
A glutamina é o aminoácido presente en maior cantidade no corpo, xa que se produce de forma natural grazas á conversión doutro aminoácido, o ácido glutámico. Ademais, a glutamina tamén se pode atopar nalgúns alimentos, como iogur e ovos, por exemplo, ou pódese consumir como complemento nutricional, atopándose en tendas de suplementos deportivos.
A glutamina considérase un aminoácido semi-esencial, xa que ante situacións estresantes, como enfermidades ou a presenza dunha ferida, pode converterse en esencial. Ademais, a glutamina realiza varias funcións no corpo, relacionadas principalmente co sistema inmunitario, participa nalgunhas vías metabólicas e favorece a formación de proteínas no corpo.
Lista de alimentos ricos en glutamina
Hai algunhas fontes de glutamina en animais e plantas, como se mostra na seguinte táboa:
| Alimentos de orixe animal | Glutamina (ácido glutámico) 100 grs |
| Queixos | 6092 mg |
| Salmón | 5871 mg |
| Tenreira | 4011 mg |
| Peixe | 2994 mg |
| Ovos | 1760 mg |
| Leite enteiro | 1581 mg |
| Iogur | 1122 mg |
| Alimentos de orixe vexetal | Glutamina (ácido glutámico) 100 grs |
| Soia | 7875 mg |
| Millo | 1768 mg |
| Tofu | 1721 mg |
| Garavanzos | 1550 mg |
| Lentellas | 1399 mg |
| Faba negra | 1351 mg |
| Faba | 1291 mg |
| Faba branca | 1106 mg |
| Chícharos | 733 mg |
| Arroz branco | 524 mg |
| Remolacha | 428 mg |
| Espinacas | 343 mg |
| Repolo | 294 mg |
| Perexil | 249 mg |
Para que serve a glutamina
A glutamina considérase un inmunomodulador, xa que é utilizada como fonte de enerxía polas células dos músculos, o intestino e o sistema inmune, estimulando e fortalecendo o sistema inmunitario.
Algúns estudos demostraron que a suplementación con glutamina acelera a recuperación e diminúe a duración da estadía hospitalaria das persoas que están no período postoperatorio, en estado crítico ou que sufriron queimaduras, sepsis, teñen politrauma ou están inmunodeprimidas. Isto é debido a que este aminoácido faise esencial durante unha situación de estrés metabólico e a súa suplementación é importante para evitar a degradación muscular e estimular o sistema inmunitario.
Ademais, a suplementación con L-glutamina tamén se usa para manter a masa muscular, xa que é capaz de diminuír a ruptura do tecido muscular despois do exercicio, estimula o crecemento muscular porque favorece a entrada de aminoácidos nas células musculares, axuda na recuperación despois de tecidos intensos e axuda na recuperación da síndrome dun adestramento atlético excesivo, unha situación caracterizada pola diminución dos niveis plasmáticos de glutamina.
Máis información sobre os suplementos de glutamina.
Novos Artigos
Que é Andropause e como tratar
