7 beneficios para a saúde de comer lentellas

Contido

• Como facer lentellas
• Táboa de información nutricional
• Receita sa con lentellas

As lentellas son un alimento rico en vitaminas e minerais que pode traer varios beneficios para a saúde, como a redución do colesterol, a desintoxicación do corpo ou a prevención da anemia. Ademais, pódense preparar sen engadir graxas, o que o converte nunha boa comida para unha dieta de adelgazamento.

A pesar de consumirse con máis frecuencia na cea de ano, as lentellas pódense consumir no día a día, durante todo o ano, para substituír as fabas, por exemplo.

Aínda que ten varios beneficios, o consumo de lentellas debe estar controlado por persoas que sofren gota ou que teñen un ácido úrico crecente, xa que son un alimento moi rico en purinas.

Os 7 principais beneficios de comer lentellas inclúen:

1. Axuda a baixar o colesterol - porque teñen fibras insolubles que diminúen a absorción de graxas.
2. Desintoxicar o corpo- regular o intestino e, polo tanto, limpar os intestinos absorbendo toxinas.
3. Diminuír a tensión premenstrual - xa que conteñen unha substancia chamada lignanos, que ten unha acción similar ás hormonas femininas como os estróxenos que axudan a reducir os síntomas do síndrome premenstrual.
4. Loita contra a diabetes - porque a pesar de ter moitos hidratos de carbono, teñen moita fibra e asegúranse de que o azucre non aumente demasiado
5. Previr e tratar a anemia - comida moi rica en ferro, recomendada especialmente para vexetarianos con tendencia a desenvolver anemia.
6. Axuda a previr o cancro - porque ademais de ser ricos en fibras que diminúen o risco de cancro de colonos, teñen antioxidantes que protexen as células do corpo.
7. Mellora a saúde ósea - ademais de ter calcio, contén isoflavonas que axudan a producir importantes hormonas para fortalecer os ósos.

Ademais, as lentellas son ricas en cinc, o que axuda a fortalecer o sistema inmunitario e son moi boas para tratar a anemia porque teñen moito ferro e, ademais, a súa elevada cantidade de fibra mellora o tránsito intestinal e alivia o estrinximento e o inchazo do a barriga.

Como facer lentellas

As lentellas pódense facer coma as fabas, así que só tes que cubrir as lentellas con auga e cocelas 30 minutos. Así, para facer unha sopa rápida e nutritiva só tes que cociñar as lentellas secas xunto con cenorias, apio e cebola, por exemplo, e comer en forma de sopa ou xunto con arroz.

Hai varios tipos de lentellas, pero normalmente todos os tipos deben empaparse para que produzan menos gas intestinal, igual que as fabas.

As lentellas poden ser verdes, marróns, negras, amarelas, vermellas e laranxas, con diferentes consistencias e tornándose máis firmes ou suaves despois da cocción. Por esta razón, as lentellas laranxas, ao ser suaves e pastosas, úsanse xeralmente na alimentación dos bebés, non obstante, é necesario poñelas nunha salsa, para non causar estreñimiento nin cólicos no bebé.

Táboa de información nutricional

Receita sa con lentellas

Unha deliciosa e fácil receita para facer con lentellas é a ensalada morna de patacas e lentellas.

Ingredientes

• 85 g de lentellas
• 450 g de patacas novas
• 6 cebolas verdes
• 1 cucharada de aceite de oliva virxe extra
• 2 culleres de sopa de vinagre balsámico
• Sal e pementa

Modo de preparación

Coloque as lentellas nunha tixola con auga fervendo durante 20 minutos, retire as lentellas da auga e reserve. Noutra tixola poñer as patacas en auga fervendo durante 20 minutos, retirar e cortar á metade para un bol. Engade as cebolas e as lentellas cortadas ás patacas. Por último, engade o aceite, o vinagre, o sal e a pementa.

Mira o seguinte vídeo sobre como preparar a hamburguesa de lentellas: