3 xeitos saudables de cociñar polo

Contido

• Revisión de

Os tres métodos de cocción que usamos aquí son realmente os xeitos máis saudables de cociñar calquera cousa. Pero o polo é agora un alimento básico para o conxelación consumido por máis estadounidenses que a carne de vaca ou o porco (non é de estrañar, xa que o polo sen pel é unha excelente fonte de proteínas de baixa calidade e graxa).A carne de mama é a máis fraca por onza (47 calorías; 1 gramo de graxa), seguida de patas (54 calorías; 2 gramos de graxa), ás (58 calorías; 2 gramos de graxa) e coxas (59 calorías; 3 gramos de graxa) ). Aquí tes as mellores formas de cociñar o teu paxaro e mantelo delgado:

1. Fritir Cocer rapidamente nunha pequena cantidade de aceite, nun wok ou tixola grande, a lume forte. A tixola debe ser o suficientemente grande para que todos os alimentos entren en contacto frecuente coa superficie quente. Cortar a carne e as verduras en anacos uniformes garante que todo remate a cocción ao mesmo tempo.

2. Estofado Pan-searing seguido de lume lento. Searing (fritir en moi pouco aceite para crear unha cortiza dourada) protexe o sabor e a humidade e deixa uns bocados sabrosos pegados ao fondo da tixola que se incorporan rapidamente nunha salsa unha vez que se engaden líquidos.

3. Caza furtiva Cocer a lume lento en auga ou caldo ata que estea cocido. Esta técnica é ideal para receitas que requiren polo precociñado, como ensaladas, enchiladas e bocadillos. Para un sabor extra, engade grans de pementa enteiras e follas de loureiro ao líquido fervendo.

Revisión de