10 deliciosas formas de comer máis especias

Contido

• Revisión de

Segundo novas investigacións da Penn State University, comer unha dieta rica en herbas e especias reduce a resposta negativa do corpo ás comidas altas en graxa. No estudo, o grupo que consumiu dúas culleres de sopa de herbas e especias nas súas comidas (en concreto, romeu, ourego, canela, cúrcuma, pementa negra, dentes, allo en po e pementón) tiña niveis de graxas no sangue un 30 por cento máis baixos que os que comían. as mesmas comidas sen condimentos. Os seus niveis de antioxidantes no sangue tamén foron un 13 por cento máis altos, un efecto bastante poderoso para unha adición relativamente pequena (e deliciosa).

Aínda que estaba encantado de coñecer este estudo, non me sorprendeu. No meu novo libro, que saíu en xaneiro, cada comida aderezase con herbas e especias en lugar de azucre e sal. De feito, dediquei un capítulo enteiro ás herbas e especias, ás que chamo SASS: aderezos adelgazantes e saciantes. Digo isto porque ademais dos seus efectos saudables para o corazón, outras investigacións demostran que as herbas e as especias teñen un poderoso golpe de adelgazamento. Por exemplo, melloran a saciedade, polo que se queda máis tempo máis; aumentan o metabolismo, o que che axuda a queimar máis calorías; e, por último, algunhas emocionantes novas investigacións da Universidade de Florida descubriron que as persoas que consumen máis antioxidantes pesan menos que as que non, aínda que consuman a mesma cantidade de calorías.

As herbas e as especias son potencias antioxidantes: unha cucharadita de canela contén tantos antioxidantes como media cunca de arándanos, e media cucharadita de ourego seco contén a capacidade antioxidante dunha media cunca de patacas doces. Tamén son un festín para os teus sentidos, porque engaden sabor, aroma e cor a cada prato. Espolvorealas nas comidas pode ser o truco para que a báscula volva moverse e, afortunadamente, son moi fáciles de aproveitar.

Aquí tes 10 xeitos sinxelos de engadilos á túa dieta:

Espolvoree especias no vaso da mañá de Joe, como canela, noz moscada ou cravo.

Dobre xenxibre relado fresco no seu iogur.

Envolve os dentes de allo en papel aluminio e grella ata que estean tenros, logo estenda un dente enteiro sobre unha rebanada de pan integral e cubra con rodajas de tomate maduro.

Engade follas de menta fresca á túa auga, té xeado ou batido de froitas: son fantásticos con mango.

Adorna unha ensalada de froitas cun chisco de cardamomo ou ralladura de cítricos.

Froita asada ou á prancha con romeu: é sorprendente con pexegos e ameixas, que están en tempada agora.

Adorna as fabas negras ou pintas con cilantro fresco.

Moer gran de pementa fresco na súa ensalada.

Engade follas de albahaca frescas a calquera bocadillo ou envoltura.

Mestura un pouco de chipotle en po ao chocolate escuro derretido e bótao sobre noces enteiras para facer "cortiza" picante.

Cynthia Sass é dietista rexistrada con máster en ciencias da nutrición e saúde pública. Vida frecuentemente na televisión nacional é editora e consultora nutricional de SHAPE para os New York Rangers e Tampa Bay Rays. O seu último best-seller do New York Times é Cinch. Conquista ansias, quilos e perda de polgadas.

Revisión de