A cafeína na dieta

A cafeína é unha substancia que se atopa en certas plantas. Tamén pode ser artificial ou engadido aos alimentos. É un estimulante do sistema nervioso central e un diurético (substancia que axuda a librar o corpo dos fluídos).

A cafeína é absorbida e pasa rapidamente ao cerebro. Non se acumula no torrente sanguíneo nin se garda no corpo. Deixa o corpo na orina moitas horas despois de consumirse.

Non hai necesidade nutricional de cafeína. Pódese evitar na dieta.

A cafeína estimula ou excita o cerebro e o sistema nervioso. Non reducirá os efectos do alcol, aínda que moita xente aínda cre erroneamente que unha cunca de café axudará a unha persoa a ser "sobria".

A cafeína pódese usar para aliviar a curto prazo a fatiga ou a somnolencia.

A cafeína é moi consumida. Atópase de xeito natural nas follas, sementes e froitos de máis de 60 plantas, incluíndo:

• Follas de té
• Kola noces
• Café
• Granos de cacao

Tamén se atopa nos alimentos procesados:

• Café: 75 a 100 mg por cunca de 6 onzas, 40 mg por espresso de 1 onza.
• Té - 60 a 100 mg por cunca de 16 onzas de té negro ou verde.
• Chocolate: 10 mg por onza de doce, semidulce ou escuro, 58 mg por onza de chocolate sen azucre.
• A maioría das colas (a non ser que estean etiquetadas como "sen cafeína"): 45 mg nunha bebida de 360 ​​gramos.
• Caramelos, bebidas enerxéticas, lanches, goma de 40 a 100 mg por porción.

A cafeína adoita engadirse a medicamentos sen receita médica, como analxésicos, pílulas dietéticas sen receita e medicamentos para o resfriado. A cafeína non ten sabor. Pódese eliminar dun alimento mediante un proceso químico chamado descafeinado.

A cafeína pode provocar:

• Unha frecuencia cardíaca rápida
• Ansiedade
• Dificultade para durmir
• Náuseas e vómitos
• Inquietude
• Tremores
• Urinar con máis frecuencia

Deixar a cafeína de súpeto pode causar síntomas de abstinencia. Estes poden incluír:

• Somnolencia
• Dores de cabeza
• Irritabilidade
• Náuseas e vómitos

Houbo moitas investigacións sobre os efectos da cafeína na saúde.

• Grandes cantidades de cafeína poden deter a absorción de calcio e provocar un adelgazamento dos ósos (osteoporose).
• A cafeína pode provocar seos dolorosos e grumosos (enfermidade fibrocística).

A cafeína pode prexudicar a nutrición dun neno se as bebidas con cafeína substitúen a bebidas saudables como o leite. A cafeína reduce o apetito polo que un neno que consume cafeína pode comer menos. Os Estados Unidos non desenvolveron directrices para a inxestión de cafeína por parte dos nenos.

O Consello de Asuntos Científicos da Asociación Médica Americana afirma que o consumo moderado de té ou café non é susceptible de ser prexudicial para a súa saúde sempre que teña outros bos hábitos de saúde.

Catro 8 oz. cuncas (1 litro) de café elaborado ou goteo (uns 400 mg de cafeína) ou 5 porcións de refrescos ou té con cafeína (aproximadamente 165 a 235 mg de cafeína) por día é unha cantidade media ou moderada de cafeína para a maioría da xente. Consumir cantidades moi grandes de cafeína (máis de 1200 mg) nun curto período de tempo pode provocar efectos tóxicos como convulsións.

Pode querer limitar a inxestión de cafeína se:

• É propenso a problemas de estrés, ansiedade ou sono.
• Es unha muller con peitos dolorosos e grumosos.
• Ten refluxo ácido ou úlceras estomacais.
• Ten presión arterial alta que diminúe cos medicamentos.
• Tes problemas con ritmos cardíacos rápidos ou irregulares.
• Tes dores de cabeza crónicas.

Mira a cantidade de cafeína que consegue un neno.

• Actualmente non hai pautas específicas para o consumo de cafeína en nenos e adolescentes, a Academia Americana de Pediatría desaconsella o seu uso, especialmente as bebidas enerxéticas.
• Estas bebidas adoitan conter unha gran cantidade de cafeína e outros estimulantes, que poden causar problemas de sono, así como nerviosismo e trastornos estomacais.

Poucas cantidades de cafeína durante o embarazo son seguras. Evite grandes cantidades.

• A cafeína, como o alcol, viaxa polo torrente sanguíneo ata a placenta. A inxestión excesiva de cafeína pode ter un efecto negativo nun bebé en desenvolvemento. A cafeína é un estimulante, polo que aumenta a frecuencia cardíaca e o metabolismo. Ambos poden afectar ao bebé.
• Durante o embarazo está ben tomar 1 ou 2 cuncas pequenas (240 a 480 mililitros) de café ou té con cafeína ao día durante o embarazo. Non obstante, limite a inxestión a menos de 200 mg ao día. Moitas drogas interactuarán coa cafeína. Fale co seu médico sobre as posibles interaccións cos medicamentos que toma.

Se estás a reducir a cafeína, reduce a inxestión lentamente para evitar os síntomas de abstinencia.

Dieta - cafeína

Coeytaux RR, Mann JD. Dor de cabeza. En: Rakel D, ed. Medicina Integrativa. 4a ed. Filadelfia, PA: Elsevier; 2018: cap 12.

Comité de Nutrición e Consello de Medicina e Fitness deportivos. Bebidas deportivas e bebidas enerxéticas para nenos e adolescentes: son axeitadas? Pediatría. 2011; 127 (6): 1182-1189. PMID: 21624882 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21624882.

Food & Drug Administration dos Estados Unidos. Verter as fabas: canta cafeína é demasiada? www.fda.gov/consumers/consumer-updates/spilling-beans-how-much-caffeine-too-much? Actualizado o 12 de decembro de 2018. Consultado o 20 de xuño de 2019.

Victor RG. Hipertensión sistémica: mecanismos e diagnóstico. En: Zipes DP, Libby P, Bonow RO, Mann DL, Tomaselli GF, Braunwald E, eds. Enfermidade cardíaca de Braunwald: un libro de texto de medicina cardiovascular. XI edición. Filadelfia, PA: Elsevier; 2019: cap 46.