Iodo na dieta

O iodo é un trazo mineral e un nutriente que se atopa naturalmente no corpo.

O iodo é necesario para que as células cambien os alimentos en enerxía. Os humanos necesitamos iodo para a función tiroidea normal e para a produción de hormonas tiroideas.

O sal iodado é sal de mesa con iodo engadido. É a principal fonte de alimento de iodo.

O marisco é naturalmente rico en iodo. O bacallau, a robaliza, o abadexo e a perca son boas fontes.

O algas é o marisco vexetal máis común que é unha rica fonte de iodo.

Os produtos lácteos tamén conteñen iodo.

Outras boas fontes son as plantas cultivadas nun solo rico en iodo.

A falta de iodo (deficiencia) suficiente pode producirse en lugares con terra pobre en iodo. Moitos meses de deficiencia de iodo na dieta dunha persoa poden causar bocio ou hipotiroidismo. Sen o suficiente iodo, as células tiroideas e a glándula tireóide agrandan.

A falta de iodo é máis común nas mulleres que nos homes. Tamén é común en mulleres embarazadas e nenos maiores. Obter suficiente iodo na dieta pode evitar unha forma de anomalía física e mental chamada cretinismo. O cretinismo é moi raro nos Estados Unidos porque a deficiencia de iodo xeralmente non é un problema.

A intoxicación por iodo é rara nos Estados Unidos. Unha inxestión moi elevada de iodo pode reducir a función da glándula tireóide. Tomar altas doses de iodo con medicamentos anti-tiroides pode ter un efecto aditivo e pode causar hipotiroidismo.

A mellor forma de obter o requisito diario de vitaminas esenciais é comer unha dieta equilibrada que conteña unha variedade de alimentos do prato guía alimentaria.

O sal de mesa iodado proporciona 45 microgramos de iodo nunha porción de cucharadita de 1/8 a 1/4 onza. 1/4 cucharadita de 45 microgramos de iodo. Unha porción de 3 oz de bacallau proporciona 99 microgramos. A maioría da xente pode cumprir as recomendacións diarias comendo marisco, sal iodado e plantas cultivadas nun solo rico en iodo. Ao mercar sal, asegúrese de que estea etiquetado como "iodado".

O Consello de Alimentación e Nutrición do Instituto de Medicina recomenda a seguinte inxestión dietética para o iodo:

Bebés

• De 0 a 6 meses: 110 microgramos por día (mcg / día) *
• De 7 a 12 meses: 130 mcg / día *

* AI ou inxestión adecuada

Nenos

• De 1 a 3 anos: 90 mcg / día
• De 4 a 8 anos: 90 mcg / día
• De 9 a 13 anos: 120 mcg / día

Adolescentes e adultos

• Homes de 14 ou máis anos: 150 mcg / día
• Mulleres de 14 ou máis anos: 150 mcg / día
• Femias embarazadas de todas as idades: 220 mcg / día
• Femias lactantes de todas as idades: 290 mcg / día

As recomendacións específicas dependen da idade, o sexo e outros factores (como o embarazo). As mulleres que están embarazadas ou producen leite materno (lactando) precisan cantidades máis altas. Pregúntelle ao seu provedor de coidados de saúde o importe mellor para vostede.

Dieta - iodo

Mason JB. Vitaminas, minerais traza e outros micronutrientes. En: Goldman L, Schafer AI, eds. Medicina Goldman-Cecil. 25a ed. Filadelfia, PA: Elsevier Saunders; 2016: cap 218.

Smith B, Thompson J. Nutrición e crecemento. En: The Johns Hopkins Hospital; Hughes HK, Kahl LK, eds. O manual de Harriet Lane. 21a ed. Filadelfia, PA: Elsevier; 2018: cap 21.