Como ler as etiquetas dos alimentos

As etiquetas dos alimentos ofrécenlle información sobre as calorías, o número de racións e o contido en nutrientes dos alimentos envasados. Ler as etiquetas pode axudarche a tomar decisións saudables cando compras.

As etiquetas dos alimentos indican os datos nutricionais dos alimentos que compra. Usa as etiquetas dos alimentos para axudarche a elixir alimentos máis saudables.

Comprobe sempre o tamaño da porción. Toda a información da etiqueta está baseada no tamaño da porción. Moitos paquetes conteñen máis dunha porción.

Por exemplo, o tamaño da porción dos espaguetes adoita 56 gramos sen cocer ou 0,24 litros (1 cunca) cocidos. Se comes 2 cuncas (0,48 litros) nunha comida, comes 2 racións. É dicir, dúas veces a cantidade de calorías, graxas e outros nutrientes que figuran na etiqueta.

A información de calorías indícalle o número de calorías en 1 porción. Axuste o número de calorías se come porcións máis pequenas ou maiores. Este número axuda a determinar como os alimentos afectan o teu peso.

Os carbohidratos totais (hidratos de carbono) aparecen en letra negra para destacar e mídense en gramos (g). O azucre, o amidón e a fibra dietética constitúen o total de carbohidratos da etiqueta. O azucre aparece por separado. Todos estes carbohidratos, excepto a fibra, poden aumentar o azucre no sangue.

Se ten diabetes e conta os carbohidratos para calcular as doses de insulina, a Asociación Americana de Diabetes recoméndalle que use os carbohidratos totais para calcular as súas doses de insulina. Algunhas persoas poden obter mellores resultados restando algúns ou todos os gramos de fibra dietética do reconto de carbohidratos.

A fibra dietética está listada xusto debaixo dos carbohidratos totais. Compra alimentos con polo menos entre 3 e 4 gramos de fibra por porción. Os pans de grans enteiros, as froitas e as verduras e as fabas e as leguminosas teñen un alto contido en fibra.

Comprobe a graxa total nunha porción. Preste especial atención á cantidade de graxa saturada en 1 porción.

Elixe alimentos con pouca graxa saturada. Por exemplo, bebe leite desnatado ou 1% en lugar de 2% ou leite enteiro. O leite desnatado só ten un rastro de graxa saturada. O leite enteiro ten 5 gramos desta graxa por porción.

O peixe é moito menor en graxa saturada que a carne de vacún. Tres onzas (84 gramos) de peixe teñen menos de 1 gramo desta graxa. Tres onzas (84 gramos) de hamburguesa ten máis de 5 gramos.

Se un alimento ten menos de 0,5 gramos de graxa saturada no tamaño da porción na etiqueta, o fabricante de alimentos pode dicir que non contén graxa saturada. Lembre isto se come máis dunha porción.

Tamén debes prestar atención ás graxas trans de calquera etiqueta alimentaria. Estas graxas elevan o colesterol "malo" e baixan o colesterol "bo".

Estas graxas atópanse principalmente en aperitivos e sobremesas. Moitos restaurantes de comida rápida usan graxas trans para fritir.

Se un alimento ten estas graxas, a cantidade aparecerá na etiqueta baixo a graxa total. Mídense en gramos. Busque alimentos que non teñan graxas trans ou sexan baixos (1 gramo ou menos).

O sodio é o principal ingrediente do sal. Este número é importante para as persoas que intentan obter menos sal na súa dieta. Se unha etiqueta di que un alimento ten 100 mg de sodio, isto significa que ten uns 250 mg de sal. Non debe comer máis de 2.300 mg de sodio ao día. Esta é a cantidade de sodio que hai en 1 cucharadita de sal de mesa. Pregúntelle ao seu médico se debería ter aínda menos.

O valor% diario inclúese na etiqueta como guía.

A porcentaxe de cada elemento da etiqueta baséase en comer 2.000 calorías ao día. Os teus obxectivos serán diferentes se comes máis ou menos calorías ao día.Un dietista ou o seu provedor poden axudarche a fixar os seus propios obxectivos nutricionais.

Nutrición - lectura de etiquetas dos alimentos; Diabetes - lectura de etiquetas dos alimentos; Hipertensión: lectura de etiquetas dos alimentos; Graxas - lectura de etiquetas dos alimentos; Colesterol - lectura de etiquetas dos alimentos; Perda de peso - lectura de etiquetas dos alimentos; Obesidade: ler etiquetas dos alimentos

• Guía de etiquetas de alimentos para doces
• Guía de etiquetas alimentarias para o pan integral

Sitio web da Asociación Americana de Diabetes. Dar sentido ás etiquetas dos alimentos. www.diabetes.org/nutrition/understanding-food-labels/making-sense-of-food-labels. Consultado o 7 de outubro de 2020.

Eckel RH, Jakicic JM, Ard JD, et al. Pauta AHA / ACC 2013 sobre o manexo do estilo de vida para reducir o risco cardiovascular: un informe do Grupo de traballo da American College of Cardiology / American Heart Association sobre as pautas de práctica. J Am Coll Cardiol. 2014; 63 (25 Pt B): 2960-2984. PMID: 24239922 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24239922/.

Elijovich F, Weinberger MH, Anderson CA, et al. Sensibilidade á sal á presión arterial: unha declaración científica da American Heart Association. Hipertensión. 2016; 68 (3): e7-e46. PMID: 27443572 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27443572/.

Hensrud DD, Heimburger DC. Interface nutricional con saúde e enfermidade. En: Goldman L, Schafer AI, eds. Medicina Goldman-Cecil. 26a ed. Filadelfia, PA: Elsevier; 2020: cap 202.

Departamento de Agricultura e Departamento de Saúde e Servizos Humanos dos Estados Unidos. Directrices dietéticas para estadounidenses, 2020-2025. 9a ed. www.dietaryguidelines.gov/sites/default/files/2020-12/Dietary_Guidelines_for_Americans_2020-2025.pdf. Actualizado decembro de 2020. Consultado o 30 de decembro de 2020.

Victor RG, Libby P. Hipertensión sistémica: manexo. En: Zipes DP, Libby P, Bonow RO, Mann DL, Tomaselli GF, Braunwald E, eds. Enfermidade cardíaca de Braunwald: un libro de texto de medicina cardiovascular. XI edición. Filadelfia, PA: Elsevier; 2019: cap 47.

• Anxioplastia e colocación do stent - arteria carótida
• Procedementos de ablación cardíaca
• Cirurxía da arteria carótida - aberta
• Enfermidade cardíaca coronária
• Cirurxía de derivación cardíaca
• Cirurxía de derivación cardíaca: mínimamente invasiva
• Insuficiencia cardíaca
• Marcapasos do corazón
• Altos niveis de colesterol no sangue
• Presión arterial alta - adultos
• Cardioversor-desfibrilador implantable
• A obesidade
• Enfermidade das arterias periféricas - pernas

• Angina - alta
• Anxioplastia e stent - descarga cardíaca
• Aspirina e enfermidades cardíacas
• Estar activo cando tes enfermidades cardíacas
• Manteiga, margarina e aceites de cociña
• Cateterismo cardíaco - descarga
• Colesterol e estilo de vida
• Cirrose - secreción
• Controlar a presión arterial alta
• Programa diario de coidado do intestino
• Graxas dietéticas explicadas
• Diverticulite e diverticulose - secreción
• Diverticulite: que preguntar ao seu médico
• Consellos de comida rápida
• Infarto - secreción
• Cirurxía de derivación cardíaca - alta
• Cirurxía de derivación cardíaca - mínimamente invasiva - descarga
• Enfermidades cardíacas - factores de risco
• Insuficiencia cardíaca - descarga
• Alimentos ricos en fibras
• Dieta baixa en sal
• Dieta mediterránea

• Etiquetado de alimentos
• Como baixar o colesterol coa dieta
• Nutrición