7 vexetais amarelos con beneficios para a saúde

Contido

• Millo
• Cabaza
• Pementos amarelos
• Patacas amarelas
• Remolacha dourada
• Cabaza
• Faba amarela
• Para levar

Visión xeral

A vella máxima de que debes comer os teus verdes é certa, pero non esqueces outras cores cando preparas o que vai no prato. Resulta que os vexetais con tons amarelos están cheos de antioxidantes, vitaminas e outros compoñentes que aumentan a saúde.

Aquí tes sete verduras amarelas que debes integrar nas túas comidas para obter os seus beneficios para a saúde.

Millo

Unha foto publicada por Ginny Genaille (@ gin.genaille) en

Esta planta de cores vivas é un alimento básico en moitos países do mundo. É rico en vitaminas A, B e E, así como en moitos minerais. Os grans amarelos teñen un alto contido de fibra, o que axuda ao corpo a evitar calquera problema ou enfermidade dixestiva, incluído o estrinximento, as hemorroides e o cancro colorrectal.

As pequenas contas amarelas de millo aliñadas na mazorca tamén conteñen fitoquímicos. Estes poden impedir que os axentes canceríxenos infecten as células e os fitoquímicos tamén poden axudar ás células a deter e eliminar calquera cambio semellante ao cancro.

Mantéñeo sinxelo ao preparar millo e saborea a delicia do millo na mazorca. Con algúns ingredientes, podes facer un delicioso e nutritivo lado vexetal para calquera comida.

Cabaza

Unha foto publicada por GardenZeus (@gardenzeus) en

Tamén coñecidas como cabaza de verán, as variedades amarelas de cabaza proporcionan numerosos beneficios para a saúde. O vexetal ten un alto contido de vitaminas A, B6 e C, folato, magnesio, fibra, riboflavina, fósforo e potasio. Isto é un vexetal cheo de enerxía nutritiva.

A cabaza amarela tamén é rica en manganeso. Este mineral axuda a aumentar a forza ósea e axuda á capacidade do corpo para procesar graxas e hidratos de carbono.

Saborea a cor e a textura deste vexetal de tons vivos estofándoo lixeiramente para crear cabaza amarela sofocada con albahaca.

Pementos amarelos

Unha foto publicada por Kensington Market (@kensington_bia) en

Tecnicamente non son vexetais; os pementos amarelos son unha froita. Pero comémolos coma se fosen verduras, así que imos con el. Principalmente composto por auga, o vexetal de cores vibrantes está hidratando cunha pequena cantidade de hidratos de carbono, proteínas e graxa.

Os pementos son unha gran fonte de nutrientes, fibra e antioxidantes. Tamén proporcionan folato. Esta é unha substancia que soporta as funcións dos glóbulos vermellos. A vitamina K tamén se atopa nos pementos amarelos, que é esencial na capacidade do corpo para coagular o sangue. Os pementos son ricos en vitamina C, que desempeña un papel na función inmune, a enerxía, a saúde da pel, a protección contra enfermidades e a cicatrización de feridas.

Para preparar un delicioso prato con pementos amarelos, intente adobialos. Con pincel de allo, limón e ourego e mesturado cun adobo con aceite de oliva, estes pementos son un excelente complemento para calquera prato ou bocadillo de aperitivo.

Patacas amarelas

Unha foto publicada por SusanGainen (@susangainen) en

As patacas non son só comida confortable, tamén son moi boas para ti. A clave é non fritilos con manteiga, crema de leite ou un monte de queixo.

Unha das mellores cousas das patacas é o seu enchido sen un alto contido de calorías. Ademais, están cheos de nutrientes como niacina, ácido pantoténico, vitaminas C e B6, manganeso e fósforo. O fósforo é esencial para o corpo. É necesario manter a estrutura das membranas celulares. Non só iso, tamén é necesario para a produción de enerxía e mineralización ósea.

Minimice os aceites e as graxas que engade ás patacas para obter o maior beneficio nutricional de comelas. Podes facelo fervendo as patacas, esmagándoas e engadindo un sutil condimento para crear crocantes por fóra, tenras no interior patacas esmagadas.

Remolacha dourada

Unha foto publicada por Karen Pavone (@farministasfeast) en

Estas verduras de raíz de cor amarela son máis doces que os seus parentes de raíz vermella, pero son moi nutritivos. A remolacha dourada é saudable para o corazón e tamén axuda aos riles a eliminar toxinas, diminúe o colesterol e a presión arterial e ata trata a fatiga.

Como moitas froitas e verduras de cor amarela, a remolacha dourada está chea de betacaroteno.Unha vez no corpo, o betacaroteno transfórmase en vitamina A. A vitamina A é un nutriente esencial que protexe as células do corpo contra os danos.

Asadas a perfección e acompañadas de ingredientes frescos, a remolacha asada con limón celebra a dozura natural desta raíz vexetal.

Cabaza

Unha foto publicada por Elise Huguette (@elisehuguette) en

Só unha cunca de cabaza cocida ten máis do 200 por cento da cantidade diaria recomendada de vitamina A. A vitamina A é boa para o corpo humano, xa que axuda a manter a visión nítida. Esa mesma cunca de cabaza tamén contén moita vitamina C (uns 11 miligramos) que aumenta o teu sistema inmunitario, evita os arrefriados, entre outros moitos beneficios para a saúde.

Non se pode gañar unha torta de cabaza tradicional, especialmente no outono. Goza da codia de pastelería frágil co recheo de cabaza e especias.

Faba amarela

Unha foto publicada por Alicia Heil (@thebountifulbroad) en

Estas leguminosas conteñen unha chea de produtos químicos vexetais que combaten o cancro e inclúen isoflavonas. Tamén conteñen fitoesteroles, que bloquean a absorción do colesterol, o que reduce os niveis de colesterol no sangue. As leguminosas tamén están ligadas ao risco de cancro reducido.

Manteña a frescura, o nítido e a cor das fabas amarelas cun chisco de vinagre nunha ensalada de feixón amarelo e verde.

Para levar

O verde é bo cando se trata de vexetais, pero non omita as outras cores do arco da vella cando se trata de preparar comidas. As verduras máis brillantes e soleadas teñen un importante valor nutricional e beneficios á espera de ser desbloqueadas e gustadas polo teu corpo e papilas gustativas.