Xilitol: todo o que precisa saber

Contido

• Que é o xilitol?
• O xilitol ten un índice glicémico moi baixo e non aumenta o azucre no sangue nin a insulina
• O xilitol aumenta a saúde dental
• O xilitol reduce as infeccións por oído e fermento
• Outros beneficios potenciais para a saúde
• O xilitol é altamente tóxico para os cans
• Efectos secundarios e dosificación
• O punto de partida

O azucre engadido pode ser o ingrediente máis saudable da dieta moderna.

Por esta razón, os edulcorantes sen azucre como o xilitol están a ser populares.

O xilitol ten un sabor e un sabor a azucre pero ten menos calorías e non aumenta os niveis de azucre no sangue.

Varios estudos suxiren que ten varios beneficios importantes, incluída a mellora da saúde dental.

Este artigo examina o xilitol e os seus efectos sobre a saúde.

Que é o xilitol?

O xilitol clasifícase como un alcohol azucrado.

Quimicamente, os alcohois de azucre combinan trazos de moléculas de azucre e moléculas de alcol. A súa estrutura permítelles estimular os receptores do gusto para obter dozura na lingua.

O xilitol atópase en pequenas cantidades en moitas froitas e verduras e, polo tanto, considérase natural. Os seres humanos incluso producen pequenas cantidades a través dun metabolismo normal.

É un ingrediente común nas gomas de mascar sen azucre, doces, menta, alimentos que non admiten a diabetes e produtos para o coidado oral.

O xilitol ten unha dozura similar á do azucre normal, pero contén un 40% menos de calorías:

• Azucre de mesa: 4 calorías por gramo
• Xilitol: 2,4 calorías por gramo

O xilitol comprado na tenda aparece como un po branco e cristalino.

Dado que o xilitol é un edulcorante refinado, non contén vitaminas, minerais nin proteínas. Nese sentido, só achega calorías baleiras.

O xilitol pode procesarse a partir de árbores como o bidueiro ou a partir dunha fibra vexetal chamada xilano ().

Aínda que os alcohois de azucre son tecnicamente hidratos de carbono, a maioría deles non elevan os niveis de azucre no sangue e, polo tanto, non contan como carbohidratos netos, o que os converte en edulcorantes populares en produtos con poucos carbohidratos ().

Aínda que a palabra "alcol" forma parte do seu nome, non é o mesmo alcohol que che emborracha. Os alcohois de azucre son seguros para as persoas con adiccións ao alcol.

O xilitol é un alcohol azucarado que se produce de forma natural nalgunhas plantas. Aínda que ten un sabor e un sabor a azucre, ten un 40% menos de calorías.

O xilitol ten un índice glicémico moi baixo e non aumenta o azucre no sangue nin a insulina

Un dos efectos negativos do azucre engadido e do xarope de millo rico en frutosa é que pode aumentar os niveis de azucre no sangue e insulina.

Debido aos seus altos niveis de frutosa, tamén pode provocar resistencia á insulina e múltiples problemas metabólicos cando se consume en exceso (,).

Non obstante, o xilitol contén cero frutosa e ten efectos insignificantes sobre o azucre no sangue e a insulina (,).

Polo tanto, ningún dos efectos nocivos do azucre se aplica ao xilitol.

O índice glicémico (IG) do xilitol - unha medida da rapidez con que un alimento eleva o azucre no sangue - é de só 7, mentres que o do azucre normal é de 60 a 70 (6).

Tamén se pode considerar un edulcorante amigable coa perda de peso, xa que contén un 40% menos de calorías que o azucre.

Para persoas con diabetes, prediabetes, obesidade ou outros problemas metabólicos, o xilitol é unha excelente alternativa ao azucre.

Aínda que actualmente non están dispoñibles os correspondentes estudos en humanos, estudos en ratas demostran que o xilitol pode mellorar os síntomas da diabetes, reducir a graxa da barriga e incluso evitar o aumento de peso nunha dieta de engorde (,,).

A diferenza do azucre, o xilitol ten efectos insignificantes sobre os niveis de azucre no sangue e insulina. Os estudos en animais indican beneficios impresionantes para a saúde metabólica.

O xilitol aumenta a saúde dental

Moitos dentistas recomendan empregar goma de mascar endulzada con xilitol e por unha boa razón.

Os estudos determinaron que o xilitol aumenta a saúde dental e axuda a previr a carie ().

Un dos principais factores de risco para a carie é a chamada bacteria oral Streptococcus mutans. Esta é a bacteria máis responsable da placa.

Aínda que algunha placa nos dentes é normal, o exceso de placa anima ao seu sistema inmunitario a atacar as bacterias nel. Isto pode provocar enfermidades inflamatorias das encías como a xenxivite.

Estas bacterias orais aliméntanse de glicosa dos alimentos, pero non poden usar xilitol. Como tal, substituír o azucre por xilitol reduce o combustible dispoñible para as bacterias nocivas ().

Aínda que estas bacterias non poden usar o xilitol como combustible, aínda o inxiren. Despois de absorber o xilitol, son incapaces de tomar glicosa, o que significa que a súa vía de produción de enerxía está tapada e acaban morrendo.

Noutras palabras, cando masticas goma con xilitol ou a usas como edulcorante, as bacterias nocivas da túa boca morren de fame ().

Nun estudo, a goma de mascar endulzada con xilitol reduciu os niveis de bacterias malas nun 27-75%, mentres que os niveis de bacterias amigables mantivéronse constantes ().

Os estudos en animais tamén suxiren que o xilitol pode aumentar a absorción de calcio no seu sistema dixestivo, protexendo contra a osteoporose e fortalecendo os dentes (,).

Estudos realizados en humanos demostraron que o xilitol, ben substituíndo o azucre ou engadíndoo á súa dieta, pode reducir as caries e as caries nun 30-85% (,,).

Debido a que a inflamación está na raíz de moitas enfermidades crónicas, reducir a inflamación da placa e da gengiva tamén pode ter beneficios para o resto do corpo.

O xilitol pode morrer de fame as bacterias nocivas da súa boca, reducindo a acumulación de placa e as caries. Isto pode axudar a previr as cavidades dentais e as enfermidades inflamatorias das encías.

O xilitol reduce as infeccións por oído e fermento

A boca, o nariz e as orellas están interconectadas.

Polo tanto, as bacterias que viven na boca poden acabar causando infeccións do oído, un problema común nos nenos.

Resulta que o xilitol pode morrer de fame algunhas destas bacterias do mesmo xeito que mora de fame as bacterias produtoras de placa ().

Un estudo realizado en nenos con infeccións recorrentes do oído observou que o uso diario de goma de mascar endulzada con xilitol reduciu a súa taxa de infección nun 40% ().

O xilitol tamén loita contra a levadura Candida albicans, que pode provocar infeccións por cándida. O xilitol reduce a capacidade da levadura de adherirse ás superficies, contribuíndo así a previr a infección ().

A goma endulzada con xilitol pode reducir as infeccións do oído en nenos e combater as infeccións por lévedas de candida.

Outros beneficios potenciais para a saúde

O coláxeno é a proteína máis abundante no teu corpo, que se atopa en grandes cantidades na pel e nos tecidos conxuntivos.

Algúns estudos en ratas relacionan o xilitol co aumento da produción de coláxeno, o que pode axudar a contrarrestar os efectos do envellecemento na pel (,).

O xilitol tamén pode ser protector contra a osteoporose, xa que leva a un aumento do volume óseo e do contido mineral óseo nas ratas (,).

Ten en conta que son necesarios estudos en persoas para confirmar estes beneficios.

O xilitol tamén alimenta as bacterias amigables do seu intestino, actuando como fibra soluble e mellorando a súa saúde dixestiva ().

O xilitol pode aumentar a produción de coláxeno e reducir o risco de osteoporose. Tamén alimenta as bacterias amigables do seu intestino.

O xilitol é altamente tóxico para os cans

Nos humanos, o xilitol é absorbido lentamente e non ten ningún efecto medible sobre a produción de insulina.

Non obstante, non se pode dicir o mesmo para os cans.

Cando os cans comen xilitol, o seu corpo confúndeo coa glicosa e comeza a producir grandes cantidades de insulina.

A continuación, as células do can comezan a absorber a glicosa do torrente sanguíneo, o que pode provocar hipoglucemia, ou baixo nivel de azucre no sangue, e incluso a morte ().

O xilitol tamén pode ter efectos nocivos sobre a función hepática en cans, con doses elevadas que causan insuficiencia hepática ().

Só se necesitan 0,1 gramos por kg de peso corporal para que un can se vexa afectado, polo que unha chihuahua de 3 a 7 kg quédase enferma por comer só 0,3 gramos de xilitol. É menos que a cantidade contida nunha soa peza de chicle.

Se tes un can, mantén o xilitol seguro ou fóra da túa casa. Se cres que o teu can comeu accidentalmente xilitol, lévao ao veterinario inmediatamente.

O xilitol é altamente tóxico para os cans, o que provoca hipoglicemia e insuficiencia hepática.

Efectos secundarios e dosificación

O xilitol xeralmente é ben tolerado, pero algunhas persoas experimentan efectos secundarios dixestivos cando consumen demasiado.

Os alcohois de azucre poden sacar auga ao intestino ou fermentarse por bacterias intestinais ().

Isto pode provocar gases, inchazo e diarrea. Non obstante, o seu corpo parece axustarse moi ben ao xilitol.

Se aumenta a inxestión lentamente e lle dá tempo ao seu corpo para axustarse, é probable que non experimente ningún efecto negativo.

O consumo a longo prazo de xilitol parece ser completamente seguro.

Nun estudo, a xente consumiu unha media de 1,5 kg de xilitol ao mes - cunha inxestión máxima diaria de máis de 30 culleres de sopa (400 gramos) - sen efectos negativos ().

A xente usa alcohois de azucre para endulzar cafés, tés e varias receitas. Podes substituír o azucre por xilitol nunha proporción de 1: 1.

Se ten síndrome do intestino irritable (SII) ou intolerancia aos FODMAP, teña coidado cos alcohois de azucre e considere evitalos por completo.

O xilitol pode causar trastornos dixestivos nalgunhas persoas, pero outras son ben toleradas por doses elevadas.

O punto de partida

Como edulcorante, o xilitol é unha excelente opción.

Mentres que algúns edulcorantes poden causar riscos para a saúde, os estudos demostran que o xilitol ten beneficios reais para a saúde.

Non aumenta o azucre no sangue nin a insulina, mora de fame as bacterias que producen placa na boca e alimenta microbios amigables no sistema dixestivo.

Se buscas unha alternativa máis saudable ao azucre normal, proba o xilitol.