Whole Foods está cambiando o xogo cando se trata de froitas e verduras de calidade

Contido

• Revisión de

Cando compras comida, queres saber de onde vén, non? Whole Foods tamén o pensou, por iso lanzaron o seu programa Responsibly Grown, que ofrece aos clientes unha visión da ética e das prácticas que teñen lugar nas granxas nas que compran o pasado outono.

"Responsibly Grown pide aos provedores que respondan a 41 preguntas sobre prácticas crecentes en temas como a xestión de pragas, a saúde do solo, a conservación e protección da auga, a enerxía, os residuos, o benestar dos traballadores agrícolas e a biodiversidade", explica Matt Rogers, coordinador mundial de produtos para Whole Foods. Cada pregunta vale un certo número de puntos e, baseándose neste cálculo, a explotación recibe unha clasificación "boa", "mellor" ou "mellor", que despois se reflicte nun cartel na tenda.

Este plan parece unha boa forma de empoderar aos compradores, pero algúns agricultores non están moi contentos con iso. Isto débese a que, a pesar de que o estado orgánico se mantivo durante moito tempo como o punto de referencia de produtos de calidade e unha granxa de calidade, algúns produtores que pasaron polos aros do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) para conseguir o selo orgánico oficial non teñen necesariamente unha calificación superior á unha granxa non ecolóxica que pode esforzarse moito na saúde do seu solo e na conservación da enerxía.

Como puido pasar isto? Ben, ser orgánico é só un dos factores que ten en conta o programa cultivado de forma responsable. Tamén analiza os problemas agrícolas críticos que afectan á saúde humana e ambiental, e ten como obxectivo premiar a calquera produtor que tome medidas importantes para abordar tales problemas, di Rogers. O punto de vista dos agricultores: "O cultivo ecolóxico é responsable, polo amor de Deus", dixo a NPR o produtor de froitas de California Vernon Peterson. E é importante ter en conta que Whole Foods está de acordo con ese sentimento: "Simplemente, non hai substitución do selo orgánico nin dos estándares que representa", di Rogers. O sistema de clasificación Responsibly Grown foi deseñado para proporcionar unha capa adicional de transparencia na sinalización do produto, engade.

É por iso que os letreiros de produtos agora mostran tanto a cualificación da explotación como a palabra "orgánico" cando sexa aplicable. (¿É mellor para ti os alimentos orgánicos? Ten máis antioxidantes e menos pesticidas.)

Aínda que definitivamente simpatizamos cos agricultores que aparentemente están sendo degradados, poden estar subestimando ao cliente de Whole Foods. O mercado ten notoriamente todos os seus produtos con altos estándares e os compradores xa asumen que o produto na tenda é de gran calidade. A nosa comida para levar: sempre que se teña en conta se un alimento é orgánico ou non, é importante (e xenial!) Recoñecer os esforzos adicionais que toman todas as granxas á hora de cultivar os teus alimentos dun xeito bo.

Revisión de