Que é a dieta carnívora e é saudable?

Contido

• O razoamento detrás da dieta carnívora
• A dieta carnívora é sa?
• Dieta carnívora vs dieta Keto contra dieta Paleo
• O punto de partida
• Revisión de

Moitas modas de dieta extrema foron aparecendo ao longo dos anos, pero a dieta carnívora pode levar a torta (sen carbohidratos) para a tendencia máis fóra de circulación nun tempo.

Tamén se coñece como a dieta cero-carbohidratos ou carnívora, a dieta carnívora consiste en comer só carne. Os seguidores da dieta só consumen produtos de orixe animal como carne de vacún, porco, aves e mariscos, di Mirna Sharafeddine, nutricionista holística rexistrada e fundadora de Naughty Nutrition. Algúns, pero non todos, tamén poden comer ovos, produtos lácteos e leite. (Basicamente é o contrario de ser vegano, non se permiten fontes de alimentos a base de plantas).

A dieta foi popularizada por Shawn Baker, un ex cirurxián ortopédico con sede en Novo México, que publicou A dieta carnívora a principios de 2018. Non obstante, en setembro de 2017, o Consello Médico de Novo México revogou a súa licenza médica debido á "falta de comunicación das accións adversas tomadas por unha entidade sanitaria e á incompetencia para exercer como licenciado".

Con esa auspiciada introdución, non sorprenderá que os expertos en saúde consideren que a dieta dos carnívoros é incompleta (cando menos) e quizais incluso francamente perigosa.

O razoamento detrás da dieta carnívora

Hai algún precedente histórico da dieta carnívora. "Podes ver dietas similares que datan de centos de anos con certas tribos de clima frío, como os inuit ou os esquimós", explica Sharafeddine. "Vivirían da graxa e da graxa animal durante todo o ano sen consumir pouca ou ningunha planta, pero este tipo de dieta é moi específica para o seu clima con pouca ou ningunha vitamina D".

Os defensores da dieta carnívora tamén afirman que o consumo de proteínas animais pode axudarche a sentirche cheo, proporcionarche nutrientes adecuados, axudarche a perder peso e a construír músculos e incluso a curar as condicións autoinmunes, engade.

Finalmente, no seu mérito, é unha dieta moi sinxela. "Á xente encántalle a estrutura e as directrices á hora de facer dieta e a dieta dos carnívoros é tan branco e negro como vén", di Tracy Lockwood Beckerman, R.D., fundadora de Tracy Lockwood Nutrition en Nova York. "Come carne, e iso é todo".

A dieta carnívora é sa?

Para ser xustos, a carne non é inherentemente mala para ti. "Unha dieta integrada en carne proporcionará un excedente de vitamina B12, cinc, ferro e, por suposto, cantidades masivas de proteínas", di Beckerman. "E se só consumiches proteínas magras, pode axudarche a perder peso e aumentar a saúde do teu corazón". (BTW, aquí tes cantas proteínas necesitas ao día.)

Tamén pode haber algunha ciencia detrás da afirmación de que unha dieta carnívora pode axudar a curar enfermidades autoinmunes. "Cando elimina todas as intolerancias alimentarias, as persoas con enfermidades autoinmunes poden comezar a aliviarse", explica Sharafeddine. Ademais, a graxa é alimento para o cerebro. "Se consumes unha dieta rica en graxas e eliminas todos os desencadeantes alimentarios, pode axudar á saúde do teu cerebro e ter un efecto positivo no teu estado de ánimo".

Non obstante, non fai falta facer dieta carnívora para experimentar estes resultados, di Sharafeddine, e sempre se pregunta se estes resultados proveñen da propia dieta ou da eliminación de alimentos e azucres altamente procesados.

Máis importante aínda: os inconvenientes da dieta carnívora case seguramente superan os posibles beneficios. "Comer só carne impide obter certos antioxidantes, vitaminas e minerais e fibra na túa dieta", di Sharafeddine. Tamén asusta: debido á falta de plantas e fibra nesta dieta, podería correr o risco de enfermidades cardiovasculares debido ás altas cantidades de graxas saturadas.

Outros efectos secundarios poden incluír estreñimiento debido á falta de fibra (que tamén é común coa dieta ceto), baixa enerxía debido á falta de glicosa (que o seu corpo usa para obter enerxía) e sobrecargar os riles mentres procesan a proteína. e os niveis de sodio fóra do corpo, di Amy Shapiro, MS, RD, CDN, fundadora de Real Nutrition NYC. Sen mencionar o amortecedor que suporá na túa vida social, así como as túas papilas gustativas.

Ademais, décadas de investigación demostraron que as plantas proporcionan moito en termos de saúde e lonxevidade á especie humana, sinala Sharafeddine. "Aínda que as tribos sobreviviron cunha dieta exclusiva de carne, algunhas das tribos e comunidades máis saudables son as que viven con dietas predominantemente vexetais". (Aquí ten máis información sobre os beneficios para a saúde das dietas vexetais.)

Dieta carnívora vs dieta Keto contra dieta Paleo

O enfoque baixo en carbohidratos pode parecer similar á dieta cetogénica, pero a dieta carnívora é significativamente máis extrema xa que evita os alimentos que non proveñen de animais, di Sharafeddine. A dieta ceto obrígache a restrinxir a inxestión de carbohidratos pero non especifica exactamente como debes facelo. (É por iso que é posible seguir unha dieta ceto vexetariana.) Non obstante, na dieta carnívora non se poden consumir cousas como leite de coco, vexetais de ningún tipo, nin sequera froitos secos ou sementes, que están permitidos (e alentados) cunha dieta ceto.

A dieta paleo (que se trata de comer coma antepasados ​​humanos do paleolítico) tamén admite comer certas proteínas animais, iso non todo comen; tamén fornece nutrientes como a fibra de recheo da barriga de froitas e verduras, graxas omega-3 antiinflamatorias de froitos secos e sementes e graxas saudables para o corazón de aguacate e aceite de oliva, sinala Beckerman. "Quere o lado do equipo paleo sobre o equipo carnívoro calquera día da semana". (Ver: Cal é a diferenza entre as dietas Paleo e Keto?)

O punto de partida

"Cando se trata de adelgazar e curar enfermidades autoinmunes, cortar un macronutriente importante nunca sería a miña primeira suxestión", di Sharafeddine. E os carbohidratos non son o inimigo: son a fonte principal de enerxía para o teu cerebro e proporcionan moitos tipos diferentes de nutrientes. Aínda máis importante, unha dieta super-restritiva como a dieta carnívora non é saudable nin é sostible a longo prazo.

Despois de todo, estás preparado para abandonar a pizza o resto da túa vida? Non o pensaba.

Revisión de