Formas sinxelas de usar as noces na súa cociña sa

Contido

• Receitas de noces frescas e ideas de cociña para cada desexo
• Crea un revestimento para peixes
• Cambialos por piñóns en pesto
• Convérteos nunha pizza
• Marida con grans
• Facer "albóndigas" veganas
• Tíraos con herbas para merendar
• Revisión de

É posible que as noces non teñan tantos seguidores como cacahuetes, améndoas ou incluso anacardos, pero iso non significa que falten nos departamentos de nutrición. Para comezar, as noces son unha excelente fonte de ALA, un ácido graxo omega-3 a base de plantas. E son ricos noutros nutrientes: unha onza de noces contén catro gramos de proteína, dous gramos de fibra e 45 miligramos de magnesio.

Ademais, son incriblemente útiles na parte dianteira do sabor. "Estas noces son tan versátiles: teñen unha riqueza de manteca que funciona ben con alimentos salgados e doces", di Tara Bench, a autora do novo libro de receitas Vive a vida deliciosamente. "Cricantes pero lixeiramente suaves por dentro, as noces engaden unha variedade de texturas aos pratos. Ademais, teñen unha calidade carnosa, polo que son realmente satisfactorios ".

Listo para darlle unha nova vida ás noces? Siga estas receitas creativas de noces e ideas de cociña, cortesía de Bench.

Receitas de noces frescas e ideas de cociña para cada desexo

Crea un revestimento para peixes

As noces engaden profundidade aos pratos de peixe, di Bench. "Ás veces o peixe cociña tan rápido que os seus sabores non teñen tempo para desenvolverse completamente", explica. "Cubrilo con noces tostadas moídas mesturadas con pan relado crocante dálle un bo sabor e textura".

Cambialos por piñóns en pesto

Se non che quedan piñóns e non queres entregar o trozo de cambio para mercalos, recorre ás noces. "Puré de rúcula e perexil con noces, allo, queixo, aceite de oliva e sal e pementa", di Bench. "Este pesto de outono está moi ben na pasta." (Proba tamén estas outras formas de facer pesto.)

Convérteos nunha pizza

Si, escoitaches ben. Proba a cabaciña asada, o queixo de cabra, as noces e a reladura de limón en pizza ou pan plano, di Bench, o que resultará nun prato apto para o outono. Ou mantén a túa receita de noz sinxela: comeza cun queixo cremoso como o brie ou a fontina, espolvoree noces e engade algunhas herbas. As noces daranlle un crujido ao que non podes resistir. (Relacionado: Estas receitas de pizza saudables convencerán de saltar a comida para sempre)

Marida con grans

Prepárate para mellorar os teus bolos de Buda. Para esta receita de noz, mestura 1/3 cunca de noces tostadas picadas en 1 cunca de quinoa cocida, engade a ralladura de medio limón, 1 cunca de uvas á metade, 2/3 cunca de feta esmiuzada e sal ao gusto para crear unha base de gran. tan delicioso, quererás comelo só.

Facer "albóndigas" veganas

"Levo unha versión vexetariana con berinjela e nogueira como base, e é absolutamente delicioso", di Bench. "Se queres conservar a carne pero usala menos, troca aproximadamente un terzo dela por noces moi picadas". (ICYMI, Ikea revelou a súa receita de albóndigas suecas e é moi fácil de facer na casa.)

Tíraos con herbas para merendar

Para unha merenda saudable *e* satisfactoria, consulta estas receitas de noces: bota noces con cilantro moído, caiena ou chile en po, pimentón, sal, parmesano, aceite de oliva e noces. Asar de 5 a 6 minutos e espolvorear as verduras asadas, di Bench. Se non soportas a calor, proba emparellar noces con herbas con sabores fortes, como tomiño e romeu, di Bench. "Esa combinación permite que os diferentes gustos brillen, un non domina aos outros", explica ela.

Revista Shape, número de outubro de 2020

Revisión de