Esta receita de ensalada de quinoa vegana do chef Chloe Coscarelli será o teu novo xantar

Contido

• Ensalada vegana de quinoa arcoíris
• Revisión de

Probablemente escoitaches o nome de Chloe Coscarelli e sabes que ten algo que ver coa deliciosa comida vegana. De feito, é unha chef galardoada e autora de libros de cociña máis vendidos, así como unha vexetariana e vegana de toda a vida. O seu último libro de receitas, Sabor Chloe, estrea o 6 de marzo con 125 orixinais receitas veganas que se centran en crear sabor grande cunha cociña sinxela. Tradución: Non fai falla ser chef para facelos.

Un dos favoritos máis destacados é esta receita de ensalada de quinoa arco da vella, que é atrevida tanto en sabor como en cor: "Encántame o sabor desta ensalada de quinoa chea de proteínas", di Coscarelli. "Cando sinto que comín en exceso ou só quero algo un pouco máis limpo, recurro a esta ensalada para xantar porque está chea de verduras e nutrientes". (FYI, Kayla Itsines tamén ten unha deliciosa receita de ensalada de quinoa).

Cunha mestura fresca de cenorias, tomates cherry, edamame, cereixas e moito máis, esta receita de ensalada de quinoa vegana é un arco da vella atractivo co bono de facerche realmente. sentir máis saudable. E, de verdade, que mellor que iso? (Vale, quizais a receita vegana de hamburguesa de remolacha de Coscarelli).

Ensalada vegana de quinoa arcoíris

Marca: 4

Ingredientes

• 3 culleradas de vinagre de arroz condimentado
• 2 culleres de sopa de aceite de sésamo torrado
• 2 culleres de sopa de néctar de agave
• 1 culler de sopa de tamari
• 3 cuncas de quinoa cocida
• 1 cenoria pequena, rallada ou ben picada
• 1/2 cunca de tomates cherry, cortados á metade
• 1 cunca de edamame con casca
• 3/4 cunca de repolo vermello picado finamente
• 3 cebollinos, cortados en rodajas finas
• 1/4 cunca de arándanos ou cereixas secas
• 1/4 cunca de améndoas picadas grosamente
• Sal mariña
• Sementes de sésamo, para adornar

Direccións

1. Nunha tigela pequena, mestura o vinagre, o aceite de sésamo, o agave e o tamari. Aparte.
2. Nun bol grande, xunta a quinoa, a cenoria, os tomates, o edamame, o repolo, as cebolas, os arandos e as améndoas. Engade a cantidade desexada de aderezo e bótao para cubrir. Engade sal ao gusto. Decorar con sementes de sésamo.

FALO SIN GLUTEN: Use tamari sen glute.

Reimpreso de Sabor Chloe.

Revisión de