Como pedir comida para levar e entrega de alimentos con seguridade durante o coronavirus

Contido

• Minimizar o contacto humano
• Manipular os envases con coidado
• Ten en conta os problemas de seguridade alimentaria
• Pense na nutrición
• Minimizar os residuos de alimentos e envases
• Revisión de

Toby Amidor, R.D., é dietista rexistrado e experto en seguridade alimentaria. Ensinou seguridade alimentaria na escola de cociña The Art Institute of New York City desde 1999 e no Teachers College da Universidade de Columbia durante unha década.

¿Necesitas descansar na cociña caseira ou queres apoiar os restaurantes locais? Esas son só dúas das razóns polas que a xente estivo pedindo durante a pandemia COVID-19. Antes de que chegase a COVID-19, pedir comida para levar e entregar comida parecía tan fácil como abrir unha aplicación, pero as cousas certamente cambiaron.

Agora hai varias cousas que hai que ter en conta cando se realiza esa orde, incluído o contacto humano, a seguridade alimentaria, a nutrición e o desperdicio de alimentos. Aquí tes pautas sinxelas para seguir a próxima vez que fagas o pedido, xa sexa a recollida ou a entrega. (E aquí está todo o que precisa saber sobre a seguridade dos seus alimentos durante o coronavirus.)

Minimizar o contacto humano

COVID-19 é non unha enfermidade transmitida por alimentos, o que significa que o virus non se transmite nin se transmite por alimentos ou envases de alimentos, segundo a Food and Drug Administration (FDA). Non obstante, transmítese de contacto entre persoas cando as persoas están en contacto estreito entre elas (a menos de seis metros) e a través de gotas respiratorias que se liberan cando unha persoa infectada estornuda ou tose. Estas gotículas poden caer na boca, ollos ou nariz das persoas que están preto ou inhaladas nos pulmóns. (Máis aquí: como se transmite COVID-19?)

Cando reciba a entrega ou entrega, potencialmente terá contacto humano cando estea a recoller e asinar o seu pedido ou cando o repartidor o entregue.

Se estás a levar comida para levar: Pregunta ao restaurante cal é o seu procedemento para a recollida na beirarrúa. Algúns establecementos fan que agardes dentro do teu coche o teu pedido ata que estea listo en lugar de esperar en liña. A maioría dos restaurantes tamén che permiten pagar con tarxeta de crédito en liña, xa que non queres entregar diñeiro directamente a outra persoa. E asinar o recibo debe facerse co teu propio bolígrafo (así que garda algún no teu coche) en lugar de usar un que che pasen e utilicen outras persoas.

Se estás a pedir entrega: Aplicacións como Uber Eats, Seamless, Postmates e GrubHub permítenche deixar un consello en liña para que non teñas que poñerte en contacto co repartidor; moitas destas aplicacións tamén ofrecen "entrega sen contacto". É dicir, cando faga o pedido, é probable que o repartidor pete, chame o timbre ou chame e despois deixe caer a bolsa diante da súa porta. Antes de ter a oportunidade de responder á porta, é probable que xa volvan no seu coche (créame, tampouco queren ter contacto contigo).

Manipular os envases con coidado

Aínda que non se sabe que os envases dos alimentos transportan o virus, segundo o Food Manufacturers Institute (FMI), existe a posibilidade de contraer o virus tocando unha superficie ou obxecto que teña o virus e despois tocándoche o nariz, a boca ou ollos. Pero, de novo, esta non é a forma máis probable de propagación do virus. Os investigadores están a explorar o tempo que pode sobrevivir o virus nas superficies e pénsase que pode durar desde unhas horas ata uns días, segundo a Fundación do Consello Internacional de Información sobre Alimentos (IFIC).

Ata que non coñezamos máis información, é unha boa idea manipular o envase con coidado. Non coloque bolsas para levar directamente nos seus mostradores; no canto diso, colle os recipientes da bolsa e colócaos sobre servilletas ou toallas de papel para que non entren en contacto directo coas superficies do teu fogar. A continuación, elimine as maletas para levar inmediatamente e transfira a comida dos envases ao seu propio prato. Se pides varias comidas, non metas as de máis na neveira; primeiro transfírao ao seu propio contedor. Use as súas propias servilletas e pratos e pídelle ao restaurante que non as inclúa para minimizar os residuos. E, por suposto, sanea as superficies e as mans de inmediato. (Lea tamén: Como manter o seu fogar limpo e saudable se está en corentena por mor do coronavirus)

Ten en conta os problemas de seguridade alimentaria

Un dos maiores problemas á hora de pedir comida é deixar as sobras por moito tempo. Segundo a FDA, debería refrixerar as sobras nun prazo de 2 horas (ou 1 hora se a temperatura supera os 90 ° F). Se as sobras permanecen máis tempo, deben botarse. As sobras deben consumirse nun prazo de tres ou catro días e revisalas diariamente para detectar que se deterioran.

Pense na nutrición

Ao pedir comida para levar, pensa nos grupos de alimentos dos que necesitas obter máis, especialmente froitas e verduras. ICYDK, o 90 por cento dos estadounidenses non cumpre a cantidade diaria recomendada de vexetais e o 85 por cento non cumpre a cantidade diaria recomendada de froita, segundo as pautas dietéticas 2015-2020. E se recibes comestibles só unha vez cada dúas semanas, o teu produto fresco probablemente diminúa. Entón, pedir é unha boa oportunidade para obter unha ensalada fresca, ensalada de froitas, prato acompañado de verduras ou unha comida a base de verduras. Pense na cor ao pedir a comida; unha maior variedade de cores significa que estás tomando unha maior variedade de vitaminas, minerais e fitonutrientes (compostos vexetais naturais que poden axudar a previr e combater enfermidades). Estes nutrientes tamén poden axudar a manter o seu sistema inmunitario forte.

Pedir comida tamén pode ser unha delicia nestes días, pero iso non significa necesariamente que queiras pedir pizza cada posible cobertura ou tacos con todo os extras. Dedique un minuto a revisar o menú e solicite opcións máis saudables que probablemente non cociñe só. Por exemplo, se te apetece esa hamburguesa especial, segue adiante e pídea pero cunha ensalada lateral en vez de patacas fritas.

Tampouco queres comer todo o que acabas de pedir dunha sentada, especialmente se pediches o suficiente para algunhas comidas. Transferir a comida nun prato pode axudarche a porcións de globo ocular para que non remates todo no recipiente.

Minimizar os residuos de alimentos e envases

Tamén queres pensar en cantidade de comida estás pedindo. Pide comida suficiente para varias comidas, pero tampouco queres acabar tirando a comida se pediches demasiado. Busca nas aplicacións de revisión de fotos dos pratos para que te fagas unha mellor idea das porcións. Ademais, fale con quen estea atrapado e comprométese en varios pratos que sabe que rematará. (E para cando esteas a cociñar, le: Como usar a cociña "Raíz para tronzar" para reducir o desperdicio de alimentos)

Asegúrese de reciclar os contedores para levar. Desafortunadamente, facer un pedido chegará con desperdicio adicional, pero está a axudar aos teus restaurantes locais. Para minimizar os residuos, pídelle ao restaurante que deixe de poñer servilletas, pratos ou calquera outro extra que non precise ou que acabará tirando. (E considere a posibilidade de aplicar estas outras pequenas formas de reducir os residuos para que poida igualar o seu impacto.)

A información desta historia é precisa a partir do tempo de prensa. A medida que as actualizacións sobre o coronavirus COVID-19 continúan evolucionando, é posible que algunha información e recomendacións desta historia cambiasen desde a publicación inicial. Recomendámoslle que visite regularmente con recursos como CDC, a OMS e o seu departamento de saúde pública local os datos e recomendacións máis actualizados.

Revisión de