Superalimentos que todo o mundo precisa

Contido

• Revisión de

Os alimentos vexetais son estrelas porque cada un contén fitoquímicos únicos que traballan xuntos para combater as enfermidades. É máis, hai miles de alimentos que aínda non se analizaron, polo que hai novas boas por vir.

Baseado nas últimas investigacións, os seguintes alimentos conteñen fitoquímicos que están a ser unha elección estupenda, di David Heber, MD, Ph.D., director da University of California, Los Angeles, Centro de Nutrición Humana e autor de De que cor é a túa dieta? (HarperCollins, 2001). Entón come máis destes:

Brócoli, repolo e col

Os isotiocinanatos destes vexetais crucíferos estimulan o fígado para descompoñer pesticidas e outros axentes canceríxenos. Nas persoas susceptibles ao cancro de colon, estes fitoquímicos parecen reducir o risco.

Cenorias, mangos e cabaciñas de inverno

Os carotenos alfa e beta destes vexetais e froitas laranxas xogan un papel na prevención do cancro, especialmente do pulmón, o esófago e o estómago.

Cítricos, mazás vermellas e ñame

A gran familia de compostos coñecidos como flavonoides que se atopan nestas froitas e verduras (así como o viño tinto) son prometedores como loitadores contra o cancro.

Allo e cebola

A familia das cebolas (incluíndo porros, ceboliños e ceboliños) é rica en sulfuros de alilo, o que pode axudar a baixar a presión arterial elevada e amosar unha promesa na protección contra os cancros do estómago e do tracto dixestivo.

Pomelo rosa, pementos vermellos e tomates

O licopeno fitoquímico está máis dispoñible despois da cocción, o que converte a pasta de tomate e o salsa de tomate nas mellores fontes. O licopeno é prometedor na loita contra os cancros de pulmón e próstata.

Uvas vermellas, arándanos e amorodos

As antocianinas que dan a estas froitas as súas cores distintivas poden axudar a afastar as enfermidades cardíacas evitando a formación de coágulos. As antocianinas tamén parecen inhibir o crecemento do tumor.

Espinacas, berzas e aguacate

A luteína, que parece reducir o risco de enfermidades cardiovasculares e accidente vascular cerebral, así como protexerse contra a dexeneración macular relacionada coa idade (que leva á cegueira), tamén é abundante nas cabazas.

Revisión de