As persoas con diabetes poden ter zume de cana de azucre?

Contido

• Que é o zume de cana de azucre?
• Contido de azucre
• Debería beber se ten diabetes?
• O punto de partida

O zume de cana de azucre é unha bebida doce e azucarada que se consume normalmente en partes da India, África e Asia.

A medida que esta bebida se fai máis habitual, comercialízase como unha bebida totalmente natural cunha gran variedade de beneficios para a saúde.

Na medicina tradicional oriental úsase para tratar o fígado, os riles e outras enfermidades ().

Quizais che sorprenda saber que algúns cren que incluso pode ser útil para a diabetes.

Este artigo explica o que é o zume de cana de azucre e se é unha boa opción para persoas con diabetes ou para calquera persoa que estea vendo o azucre no sangue.

Que é o zume de cana de azucre?

O zume de cana de azucre é un líquido doce e xarope que se presiona da cana de azucre pelada. A miúdo véndeno os vendedores ambulantes que o mesturan con cal ou outros zumes e o serven sobre xeo para tomar unha saborosa bebida.

Procésase para facer azucre de cana, azucre moreno, melaza e jaggery ().

A cana de azucre tamén se pode usar para facer ron e en Brasil fermenta e utilízase para facer un licor chamado cachaça.

O zume de cana non é azucre puro. Comprende aproximadamente un 70-75% de auga, aproximadamente un 10-15% de fibra e un 13-15% de azucre en forma de sacarosa, o mesmo que o azucre de mesa ().

De feito, é unha das principais fontes de azucre de mesa do mundo.

Na súa forma sen procesar, tamén é unha boa fonte de antioxidantes fenólicos e flavonoides. Estes antioxidantes son a principal razón pola que algunhas persoas afirman que ten beneficios para a saúde (,,).

Debido a que non se procesa como a maioría das bebidas azucaradas, o zume de cana conserva as súas vitaminas e minerais.

Como tamén contén electrólitos, como o potasio, estudouse polos seus efectos hidratantes. Nun estudo realizado en 15 atletas ciclistas, o zume de cana de azucre demostrou ser tan eficaz como unha bebida deportiva para mellorar o rendemento do exercicio e a rehidratación ().

Non obstante, aumentou os niveis de azucre no sangue dos atletas durante o exercicio. Os seus beneficios estiveron en gran parte ligados ao seu contido en carbohidratos e á súa capacidade para restaurar as reservas de enerxía nos músculos despois dun adestramento ().

O zume de cana de azucre faise premendo o líquido da cana de azucre. É unha fonte de antioxidantes e outros nutrientes, pero a maioría das afirmacións sobre os seus beneficios para a saúde son infundadas.

Contido de azucre

Aínda que aporta varios nutrientes, o zume de cana de azucre mantén un alto contido en azucre e carbohidratos.

Ofertas de servizo de 1 cunca (240 ml) (, 6):

• Calorías: 183
• Proteína: 0 gramos
• Graxa: 0 gramos
• Azucre: 50 gramos
• Fibra: 0-13 gramos

Como podes ver, só 1 cunca (240 ml) contén unha enorme cantidade de 50 gramos de azucre, o equivalente a 12 culleres de té.

Isto é significativamente máis que as 9 cucharaditas e 6 cucharaditas de azucre total por día que a American Heart Association recomenda para homes e mulleres, respectivamente ().

O zume de cana de azucre ten cantidades variables de fibra. Algúns produtos non enumeran ningún ou só un rastro, mentres que outros, incluído o zume de cana de azucre cru de Sugarcane Island, posúen ata 13 gramos por cunca (240 ml).

Aínda así, o mellor é obter fibra de alimentos vexetais en lugar dunha bebida doce. Se queres unha bebida con fibra, é mellor escoller un suplemento de fibra en po sen azucre engadido e mesturalo con auga.

O azucre é un carbohidrato que o corpo descompón en glicosa. Algúns alimentos e bebidas ricos en carbohidratos poden aumentar o azucre no sangue excesivamente, especialmente se ten ou está en risco de padecer diabetes. Así, as persoas con diabetes deberían ver con atención a inxestión de azucre.

Aínda que o zume de cana de azucre ten un índice glicémico baixo (IG), aínda ten unha elevada carga glicémica (GL), o que significa que terá un impacto excesivo nos niveis de azucre no sangue (,).

Mentres que o IG mide a rapidez con que un alimento ou unha bebida aumenta o azucre no sangue, o GL mide a cantidade total de azucre no sangue. Así, GL ofrece unha imaxe máis precisa dos efectos do zume de cana de azucre sobre o azucre no sangue.

O zume de cana de azucre é moi alto en azucre e ten unha elevada carga glicémica a pesar de ter un índice glicémico baixo. Polo tanto, afecta significativamente ao azucre no sangue.

Debería beber se ten diabetes?

Como outras bebidas ricas en azucre, o zume de cana é unha mala opción se tes diabetes.

A súa cantidade enorme de azucre pode elevar os niveis de azucre no sangue perigosamente. Así, debes evitar esta bebida por completo.

Aínda que os estudos de probas sobre o extracto de cana de azucre suxiren que os seus antioxidantes polifenólicos poden axudar ás células do páncreas a producir máis insulina, a hormona que regula o azucre no sangue, esta investigación é preliminar e non a fai segura para as persoas con diabetes ().

Se aínda prefires unha bebida doce, podes usar froita fresca para infundir a túa auga con dozura natural.

A pesar dalgunhas investigacións de laboratorio que apuntan a posibles efectos contra a diabetes, o zume de cana de azucre non é unha bebida adecuada para as persoas con diabetes.

O punto de partida

O zume de cana de azucre é unha bebida sen refinar extraída da cana de azucre.

Aínda que serve unha dose sa de antioxidantes, ten un alto contido de azucre. Isto fai que sexa unha mala elección para as persoas con diabetes.

En vez de zume de cana de azucre, elixe café, té ou auga sen azucre infundida con froita. Estas bebidas aínda poden saborear lixeiramente sen poñer en perigo os niveis de azucre no sangue.