Repensa un clásico italiano con este prato de espaguetis de cabaza e albóndigas

Contido

• Albóndegas con pasta de cabaza espaguetes
• Revisión de

Quen dixo que unha cea sa non podería incluír albóndigas e queixo probablemente o estea facendo mal. Non hai nada como unha gran receita italiana clásica, e lembra que non todo está feito con nata espesa e touciño (estamos mirando para ti fettuccine carbonara). Hai moitas maneiras de facer pratos de pasta máis lixeiros e de usar alternativas á pasta como a cabaciña e a cabaza. Con esta receita de espaguetes de cabaza e albóndigas podes satisfacer os teus desexos dunha comida italiana abundante mantendo os teus ingredientes sans, limpos e lixeiros.

Todo o que necesitas son algúns ingredientes básicos, moitos dos cales probablemente xa teñas na cociña, e está preparado para unha deliciosa cea (con sobras de sobra para o día seguinte). Condimentarás as albóndigas con herbas secas como perexil e ourego e unirás unha mestura de migas de ovos e galletas antes de envolvelas en bolitas e botalas baixo o asador durante 20 minutos. Microondas unha espagueti de cabaza dividida pola metade e prepararás unha simple salsa de tomate quentando tomates frescos con vinagre e aceite de oliva. Retirar os fíos de cabaciña doce, colocar as albóndigas por riba, cubrir todo coa salsa e espolvorear parmesano para rematar. Non te culparemos por entrar por segundos.

Consulte o Dale forma ao teu desafío para o plan completo de comidas de desintoxicación de sete días e receitas máis, atoparás ideas para almorzos e xantares saudables (e máis ceas) durante todo o mes.

Albóndegas con pasta de cabaza espaguetes

Fai 1 porción (con albóndigas extra para as sobras)

Ingredientes

1 ovo, batido

1/4 cunca de leite de améndoa sen azucre

12 galletas de arroz integral, esmagadas en textura de pan relado

8 onzas de carne moída magra

1/4 cunca de perexil fresco

1 cucharadita de orégano seco

1/4 cucharadita de sal mariña

1/4 de cucharadita de pementa negra

1 cabaciña espagueti pequena

1 cunca de tomates picados

2 cucharaditas de vinagre balsámico

1 cucharadita de aceite de oliva

3 culleradas de queixo parmesano rallado

Direccións

1. Prequentar o asador. Mestura as migas de ovo, leite e galletas de "pan" e déixeas repousar uns minutos.
2. Engade carne moída, perexil, ourego, sal, pementa á mestura de ovos e mestura ata que estea ben combinada.
3. Forme a mestura de carne en 10 albóndigas pequenas, colóquea nunha tixola e asa durante uns 20 minutos, ata que as albóndigas estean a 160 ° F.
4. Cortar a cabaza pola metade, retirar as sementes e colocar nun prato apto para microondas, cortar cara abaixo, con 1 centímetro de auga. Meter no microondas durante 12 minutos ata que estea tenra. Arrastra o garfo sobre a carne de cabaza para obter fíos parecidos a espaguetes.
5. Quentar os tomates nunha pota pequena durante 5 minutos ata que estean picantes e mesturar o vinagre e o aceite de oliva. Deixa de lado 5 albóndigas para o xantar de mañá. Cubra a cabaza e as albóndigas restantes con mestura de tomate e queixo parmesano.

Revisión de