A ciencia di finalmente que comer pasta pode axudarche a adelgazar

Contido

• Revisión de

A dieta ceto e outros estilos de vida baixos en carbohidratos poden estar de moda, pero unha nova revisión de investigación serve para recordar que cortar os carbohidratos non é un mal necesario para adelgazar. O xornal da Universidade de Toronto publicado no British Medical Journal observou como comer pasta como parte dunha dieta con poucos IG (que se centra en comer alimentos con baixo índice glicémico, unha medida da rapidez con que os carbohidratos dun alimento se descompoñen en azucres), pode afectar ás medidas do corpo e do peso de alguén. Acontece que comer deste xeito pode axudarche a perder peso.

Dado que a pasta e outros alimentos ricos en carbohidratos adoitan tildarse de inimigos da escala, os investigadores analizaron se comer pasta causa aumento de peso no contexto dunha dieta con poucos IG, que se considera convencionalmente propicia para a perda de peso. Descubriron que entre os 32 ensaios nos que os participantes tomaron dietas con poucos IG que incluían pasta, non só evitaron gañar peso, a miúdo perdérono, aínda que unha media de menos de 2 quilos.

O equipo deseñou esta revisión de datos para abordar o potencial dos carbohidratos para prexudicar os intentos de adelgazamento, xa que hai unha preocupación común sobre os hidratos de carbono, en particular sobre a pasta, di o coautor do estudo, John Sievenpiper, MD, Ph.D. "Non vimos evidencias de dano nin aumento de peso, pero é interesante que vexamos algunha perda de peso", di o doutor Sievenpiper. Incluso en condicións nas que a intención era manter o peso, os participantes perderon peso sen intentalo, tamén sinala. (Relacionado: Carb Backloading: deberías comer carbohidratos pola noite para perder peso?)

Pero non tome isto como unha proba científica de que pode comer unha cunca enorme de pasta por cada comida e aínda así perder peso. Os investigadores puideron cuantificar a cantidade de pasta que os participantes comeron en aproximadamente un terzo dos estudos que revisaron. Dese un terzo, a cantidade media de pasta consumida foi de 3,3 porcións (a 1/2 cunca por porción) por semana. Tradución: moitas destas persoas comían menos pasta semanalmente da que poderías comer nunha soa comida nun restaurante. "Non me gustaría que alguén lle quitase que a pasta non cause aumento de peso", baixo ningunha circunstancia, di Sievenpiper. "Se consumes demasiada pasta, será como se consumiras demasiado calquera cousa"Isto é tanto como para dicir que a moderación aínda reina, e comer en exceso a pasta (ou calquera outra cousa) non levará á perda de peso.

Tamén hai que ter en conta que a perda de peso resulta da inxestión global de alimentos con baixo contido GI, non necesariamente como resultado directo de comer pasta. Os autores do estudo concluíron no seu artigo que se necesitan máis investigacións para avaliar se os mesmos resultados de perda de peso se manterían se a pasta formase parte doutro estilo de alimentación saudable, como unha dieta mediterránea ou vexetariana. (Motivo aínda máis para preparar as opcións de pasta entre estas 50 receitas de dieta mediterránea sa.)

A boa nova que debes sacar de todo isto: estes resultados suxiren fortemente que perder peso e comer pasta non se exclúen mutuamente. Música para os nosos oídos amantes dos carbohidratos. "Creo que a xente pode adelgazar cunha dieta de todos os alimentos", di Natalie Rizzo, MS, R.D., propietaria de Nutrition à la Natalie. "Sempre que alguén coma unha dieta ben equilibrada con moitas froitas, verduras, grans integrais e proteínas magras, definitivamente pode perder peso". Rizzo suxire buscar pastas a base de feixón ou de grans integrais, que ofrezan fibra e proteína extra sobre as variedades tradicionais. (BTW: ¿Son esas pastas de feixón e verduras realmente mellores para ti?) Proba a servir pasta de estilo primavera con moitas verduras ou con salsa marinara en lugar dunha salsa a base de crema. Engade, tamén é beneficioso asegurarse de que a comida de pasta (ou calquera outra comida) teña unha fonte de proteínas e as graxas e as porcións saudables estean controladas. Entón, cal é o resultado final da pasta e da perda de peso? Se estás intentando soltar algúns quilos, non hai que xurar os fideos por completo. Só ten que engadir algunhas cousas verdes e manter un control das porcións.

Revisión de