Como consumir repolo e principais beneficios

Contido

• Beneficios do repolo
• Táboa nutricional do repolo
• Receitas con repolo
• 1. Repolo gratinado
• 2. repolo estufado
• 3. Zume de repolo

O repolo é unha verdura que se pode consumir crúa ou cociñada, por exemplo, e pode ser un acompañamento para as comidas ou o ingrediente principal. O repolo é rico en vitaminas e minerais, ademais de ser baixo en calorías e baixo en graxas, o que o converte nun gran aliado no proceso de adelgazamento e no fortalecemento do sistema inmunitario, por exemplo.

Este vexetal pódese clasificar segundo a súa textura como liso e rizado e tamén pola súa cor como púrpura e branco. Tanto o repolo branco coma o vermello teñen os mesmos beneficios, con todo o repolo vermello ten unha maior concentración de fósforo e selenio, mentres que o repolo branco é máis rico en vitamina A e ácido fólico, por exemplo.

Beneficios do repolo

O repolo é un vexetal rico en vitaminas e minerais, con varios beneficios para a saúde, sendo os principais:

1. Fortalece o sistema inmunitario, xa que é rico en vitamina C e antioxidantes;
2. Prevén as enfermidades cardiovasculares, porque ten antioxidantes e evita que o colesterol se absorba no corpo, reducindo os niveis de colesterol;
3. Controla a presión arterial, porque promove a eliminación de sodio na urina;
4. Axuda no proceso de coagulación do sangue, xa que achega vitamina K, que é esencial para a fervenza de coagulación;
5. Mellora o aspecto e retarda o envellecemento da pel, porque os antioxidantes evitan a acumulación de radicais libres, evitando a aparición de manchas marróns na pel e as liñas de expresión;
6. Axúdalle a perder peso, xa que é un vexetal pouco calórico e rico en fibra, vitaminas e minerais;
7. Prevén problemas de estómago, principalmente gastrite, xa que é capaz de previr as bacterias H. pylori queda no estómago e proliferan;
8. Fortalece os ósos, porque é rico en calcio, magnesio e potasio;
9. Mellora a función intestinal, xa que é rico en fibras.

Ademais, o repolo pode ser útil para controlar o proceso inflamatorio, ademais de axudar a tratar o reumatismo, a gota e as náuseas e evitar a aparición de úlceras.

O consumo de repolo non ten moitas contraindicacións, xa que é un vexetal moi rico en nutrición e ten varios beneficios, sen embargo o seu consumo en exceso pode provocar un aumento de gases, xa que ten moito xofre na súa composición, que pode ser un pouco incómodo.

Ademais, as mulleres que amamantan deben evitar o consumo de repolo, xa que pode causar cólicos no bebé. Así, recoméndase que o nutricionista indique a cantidade e a forma de consumo máis axeitada para a persoa.

Táboa nutricional do repolo

A seguinte táboa ofrece información nutricional para 100 g de repolo cru.

Receitas con repolo

Aínda que os maiores beneficios do repolo débense ao consumo de vexetais crus, é posible consumir repolo de diferentes xeitos e aproveitar ao máximo os nutrientes para que teña beneficios.

A col pode usarse como acompañamento ou como ingrediente nalgúns pratos, como:

1. Repolo gratinado

O gratinado de repolo é un xeito saudable e rápido de consumir o repolo e é un bo acompañamento para un xantar saudable, por exemplo.

Ingredientes

• 2 coles;
• 1 cebola;
• 2 dentes de allo ao gusto;
• 1 caixa de crema de leite ou crema de ricotta;
• 1,5 culler de sopa de manteiga;
• Sal ao gusto;
• Mozzarella lixeira;
• 1 cunca de leite.

Modo de preparación

Cortar o repolo e colocar nunha tixola con auga fervendo e deixar uns minutos ata que se marchite. Mentres tanto, derrete a manteiga noutra tixola para refogar o allo e a cebola, que deben cortarse en anacos pequenos.

A continuación, engade a nata, o sal e o queixo e mestura ata que quede completamente homoxéneo. A continuación, engade o repolo, mestura de novo, colócao nun prato e coce. Ademais, podes poñer queixo relado por riba antes de levar o prato ao forno.

2. repolo estufado

O repolo estufado tamén é unha excelente opción para acompañar as comidas.

Ingredientes

• 1 repolo cortado en tiras;
• 1 dente de allo;
• 2 cucharaditas de aceite de oliva;
• Sal e pementa ao gusto;
• 1 tomate en cubos;
• 1 cunca de chícharos;
• 1 cunca de millo;
• 50 ml de auga.

Modo de preparación

Primeiro, coloque o aceite, o allo e a cebola picada nunha tixola e despois o repolo e a auga. Condimenta con sal e pementa e cociña ata que o repolo marchite.

A continuación, engade o tomate picado, os chícharos e o millo, mestura ben e sérvese.

3. Zume de repolo

O zume de col axuda co proceso de adelgazamento e pódese consumir todos os días e mesturalo con outras froitas, como mazás e laranxas, por exemplo.

Ingredientes

• 3 follas de repolo;
• Zume de 1 laranxa;
• 500 ml de auga.

Modo de preparación

Lavar ben as follas de repolo e bater nunha batidora xunto co zume de laranxa. Despois colar e edulcorar segundo a preferencia. Recoméndase beber o zume en canto estea listo para aproveitar ao máximo os nutrientes e beneficios.