Receita de empanada de verduras para a diabetes

Contido

• Información nutricional

A receita de fariña de avea con verduras é unha excelente opción para xantar ou cear para diabéticos porque contén ingredientes ricos en fibras que axudan a controlar a glicosa no sangue, como avea, fariña de trigo integral e verduras.

Ademais de controlar a glicosa no sangue, esta torta tamén axuda ao funcionamento do intestino e incluso equilibra os niveis de colesterol no sangue, evitando problemas cardiovasculares.

Entón, vexa a continuación a receita e canto consumir.

Ingredientes:

• 4 culleres de sopa de aceite de oliva;
• 1 cunca de té de cabaciña cortado en cubos. Descubra os beneficios desta verdura en 3 incribles beneficios de calabacín;
• 1 cunca de té de berenxena en cubos;
• 1 cunca de té de pementa amarela en cubos;
• 1 cunca de té de tomate picado;
• ½ culler de sopa de allo picado;
• 1 cunca de queixo picado;
• 1 cunca de queixo parmesano relado;
• 3 cuncas de té de leite;
• 4 ovos;
• 1 cunca de fariña de avea;
• 4 culleres de sopa de fariña de trigo;
• Margarina e fariña de trigo para engraxar;
• Sal, perexil, ourego e pementa ao gusto;

Modo de preparación:

Quenta 1 cucharada de aceite a lume medio e douramos o calabacín. Retirar e colocar nun prato, repetindo a operación coa berinjela, os pementos e os tomates. Trae de novo todas as verduras ao lume, engade o allo e fríeo durante 3 minutos. Agarde a arrefriar e mesture cos queixos, sazonando con sal, pementa, ourego e perexil.

Nunha batidora, bate o leite cos ovos e un chisco de sal. Engade as fariñas e bate ata que quede homoxéneo. Mestura a pasta coas verduras, bótaa nunha tixola untada e colócaa nun forno medio, precalentado, durante 50 minutos. Esta receita produce 8 racións.

Información nutricional

A seguinte táboa mostra a información nutricional para 1 porción da torta de avea con verduras:

Recoméndase consumir só 1 porción da torta por comida para as mulleres e ata 2 porcións para os homes adultos cun peso adecuado.

Para petiscos, vexa tamén:

• Receita para un bolo dietético para a diabetes
• Receita de mingau de avea para a diabetes