Receita fácil e rápida: pasta de pesto de aguacate

Contido

• O que necesitarás
• Prepara a pasta
• Pesto Perfección
• O Produto Final
• Beneficios nutricionais extra
• Revisión de

Os teus amigos chamarán á túa porta en 30 minutos e nin sequera comezaches a cociñar a cea. Parece familiar? Todos estivemos alí, é por iso que todos deberían ter unha receita rápida e sinxela que nunca deixe de impresionar. Esta pasta de pesto de aguacate da galardoada chef vegana Chloe Cascorelli fai o traballo. Ademais, é moito máis saudable que todo o que atoparías nun menú para levar.

A miña suxestión de servizo: marida este prato con mestura de verduras ou unha ensalada de leituga de manteiga botada nalgunhas gotas de aceite de oliva e vinagre balsámico. Finalmente, engade un vaso de pinot negro cheo de antioxidantes e terás a comida italiana perfecta e delgada.

O que necesitarás

Pastas de arroz integral (1 paquete)

Para o pesto:

1 cacho de albahaca fresca

½ cunca de piñóns

2 aguacates

2 culleres de sopa de zume de limón

½ cunca de aceite de oliva

3 dentes de allo

Sal mariña

Pementa

Prepara a pasta

Poña auga a ferver a lume alto no fogón (usa polo menos 4 litros de auga por quilo de pasta para evitar que os fideos se peguen). Engadir o paquete de pasta de arroz integral e deixar cocer (uns 10 minutos) mentres prepara o pesto.

Pesto Perfección

Mestura todos os ingredientes para o pesto nun procesador de alimentos ou nunha batidora.

O Produto Final

Combina o pesto con pasta nun bol grande. Engade unhas luvas de albahaca fresca e sal mariña e pementa negra ao gusto.

Paso final: consulta os sorprendentes beneficios nutricionais dos principais ingredientes da páxina seguinte e goza de cada bocado sen culpa.

Beneficios nutricionais extra

Aguacates

• Alto contido de vitamina E, un antioxidante que axuda a protexer o noso corpo contra moitas enfermidades crónicas, como o cancro, as enfermidades cardíacas e a diabetes
• Certos nutrientes son absorbidos mellor cando se comen con aguacates, como o licopeno e o betacaroteno
• Alto contido en graxa monoinsaturada (boa graxa) que axuda a manter o corazón saudable e a reducir o colesterol

Albahaca

• Contén aceites esenciais que axudan a reducir a inflamación no corpo
• Alto en vitamina A e betacaroteno, que axudan a protexer contra o envellecemento prematuro e diversas enfermidades
• Estimula o sistema inmunitario

Piñeiros

• Alto contido en graxas monoinsaturadas, que entre moitos beneficios reduce o colesterol malo e eleva o colesterol bo
• Contén ácido graxo esencial (ácido pinolénico) que pode mellorar a perda de peso reducindo o apetito
• Excelente fonte de vitaminas B que xogan un papel importante no metabolismo

Revisión de