Plátanos: datos nutricionais e beneficios para a saúde

Contido

• 1. Nutritivo
• 2. Saúde dixestiva
• 3. Manexo do peso
• 4. Alto contido en antioxidantes
• 5. Ben para o teu corazón
• 6. Versátil (coma unha pataca!)
• Onde atopalos

Visión xeral

Os plátanos son o equivalente menos doce e amidonado ao plátano. Os plátanos doces, ás veces chamados "plátanos de sobremesa", son moito máis populares nos Estados Unidos e en Europa, pero os plátanos son un elemento básico extremadamente importante para as persoas dos países tropicais.

A diferenza dos plátanos de sobremesa, os plátanos case sempre se cociñan antes de comer. De feito, teñen un sabor bastante cru, polo que non te deixes enganar polas súas características parecidas á banana.

Os plátanos cociñados son moi nutricionalmente semellantes a unha pataca, xa que conteñen calorías, pero conteñen máis vitaminas e minerais. Son unha rica fonte de fibra, vitaminas A, C e B-6 e os minerais magnesio e potasio.

Este superalimento escondido garante unha viaxe ao supermercado local. Siga lendo para saber por que.

1. Nutritivo

Os plátanos son fontes ricas de hidratos de carbono complexos, vitaminas e minerais e son facilmente dixeribles. Como alimento básico, os plátanos foron a principal tarifa de millóns de persoas durante séculos.

Aquí están as bases para unha cunca de plátanos amarelos ao forno (139 gramos), segundo o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA). A nutrición variará segundo o estilo de cociña.

Os plátanos son unha pobre fonte de proteínas e graxas, polo que só representan unha parte dunha dieta sa e equilibrada, semellante a moitos grans nos Estados Unidos.

2. Saúde dixestiva

A fibra é importante porque promove a regularidade intestinal. A fibra suaviza as feces e aumenta o seu tamaño e peso.

As feces voluminosas son moito máis fáciles de pasar e, polo tanto, evitan o estrinximento.

Comer unha dieta rica en fibra tamén pode reducir o risco de hemorroides e bolsas pequenas no intestino groso coñecidas como enfermidades diverticulares. A fibra tamén aumenta a plenitude, retarda a dixestión e pode axudar a controlar o colesterol.

3. Manexo do peso

Os hidratos de carbono non son necesariamente malos para o control do peso, como a maioría da xente cre. A fibra e o amidón que se atopan nos plátanos son carbohidratos complexos.

A fibra e os carbohidratos complexos son menos procesados ​​e digeridos máis lentamente que os carbohidratos simples que se atopan nos alimentos procesados. Mantéñeno máis cheo e satisfeito durante máis tempo despois da comida, o que pode significar menos merenda en alimentos pouco saudables.

4. Alto contido en antioxidantes

Os plátanos conteñen unha boa cantidade de vitamina C recomendada diariamente nunha soa cunca. Esta vitamina actúa como un antioxidante que pode axudar a aumentar o seu sistema inmunitario.

Como antioxidante, pode protexer o seu corpo contra os danos dos radicais libres asociados ao envellecemento, enfermidades cardíacas e incluso algúns tipos de cancro.

Os estudos atoparon unha relación inversa entre a inxestión de vitamina C e o pulmón, mama, colon, estómago, esófago e outros tipos de cancro.

Tamén se descubriu que as persoas con cancro presentan concentracións máis baixas de vitamina C. no plasma no sangue.

5. Ben para o teu corazón

A gran cantidade de potasio que se atopa nos plátanos é esencial para manter as células e os fluídos corporais que controlan a frecuencia cardíaca e a presión arterial.

A fibra dos plátanos tamén axuda a baixar o colesterol, o que á súa vez mantén o seu mellor funcionamento cardíaco.

6. Versátil (coma unha pataca!)

Comúnmente podes atoparte con plátanos fritos e empapados en graxa como acompañamento nun restaurante, quizais incluso cuberto de crema de leite. Aínda que saben absolutamente incribles, os plátanos fritos non son exactamente unha opción saudable se se friten cun aceite pouco saudable.

É mellor pensar nos plátanos como un vexetal amidón ou un substituto das patacas. A súa textura e sabor suave brillan cando se cocen ao forno ou á prancha.

Podes incorporar plátanos como parte dun cocido apto para a carne ou vexetariana (coma este!) Ou asalos á beira do peixe.

Os plátanos son unha excelente opción para receitas sen glute ou paleo, como as filloas paleo. Se te sentes máis aventureiro, proba arepas de plátano maduro ou boronía (puré de plátano e berinjela).

Onde atopalos

Os plátanos crecen en países tropicais de todo o mundo desde América Central e do Sur ata o Caribe, África e o sueste asiático. Como cultivo non estacional, os plátanos están dispoñibles durante todo o ano.

Considéranse un alimento básico en moitas rexións, proporcionando unha fonte significativa de calorías ás persoas dos trópicos.

Afortunadamente, os plátanos tamén se poden atopar facilmente en supermercados e supermercados. Aínda que é máis que probable que a súa cadea de supermercado local leve plátanos, se tes problemas para atopalos, proba unha tenda de ultramarinos latina ou asiática.

Outra vantaxe: os plátanos son baratos! Como os plátanos, normalmente podes obter un puñado de plátanos por menos dun dólar.

Jacquelyn Cafasso foi escritora e analista de investigación no espazo sanitario e farmacéutico desde que se licenciou en bioloxía pola Universidade de Cornell. Natural de Long Island, Nova York, mudouse a San Francisco despois da universidade e logo fixo un breve parón para viaxar polo mundo. En 2015, Jacquelyn trasladouse da soleada California a máis soleada de Gainesville, Florida, onde posúe 7 hectáreas e 58 árbores froiteiras. Encántalle o chocolate, a pizza, o sendeirismo, o ioga, o fútbol e a capoeira brasileira. Conéctate con ela en LinkedIn.