8 Beneficios do aceite de mostaza, ademais de como usalo

Contido

• 1. Pode bloquear o crecemento microbiano
• 2. Pode promover a saúde da pel e do cabelo
• 3. Pode aliviar a dor
• 4. Pode retardar o crecemento das células cancerosas
• 5. Pode apoiar a saúde cardíaca
• 6. Reduce a inflamación
• 7. Pode axudar a tratar os síntomas do arrefriado
• 8. Alto punto de fume
• Como usalo
• O punto de partida

O aceite de mostaza, que se produce a partir das sementes da planta de mostaza, é un ingrediente común na cociña india.

Coñecido polo seu forte sabor, aroma picante e alto punto de fume, adoita empregarse para saltear e fritir vexetais en moitas partes do mundo, incluíndo India, Bangladesh e Paquistán.

Aínda que o aceite de mostaza puro está prohibido para o seu uso como aceite vexetal nos Estados Unidos, Canadá e Europa, a miúdo aplícase tópicamente e úsase como aceite de masaxe, soro de pel e tratamento do cabelo (1).

O aceite esencial de mostaza, un tipo de aceite esencial producido a partir de sementes de mostaza mediante un proceso de destilación a vapor, tamén está dispoñible e aprobado para o seu uso como axente aromatizante (1).

Aquí tes 8 beneficios do aceite de mostaza e do aceite esencial de mostaza, xunto con algunhas formas sinxelas de usalos.

1. Pode bloquear o crecemento microbiano

Algúns estudos descubriron que o aceite esencial de mostaza posúe poderosas propiedades antimicrobianas e pode axudar a bloquear o crecemento de certos tipos de bacterias nocivas.

Segundo un estudo de probeta, o aceite esencial de mostaza branca diminuíu o crecemento de varias cepas de bacterias, incluíndo Escherichia coli, Staphylococcus aureus, e Bacillus cereus ().

Outro estudo de probeta comparou os efectos antibacterianos de aceites esenciais como a mostaza, o tomiño e o ourego mexicano con bacterias patóxenas. Descubriu que o aceite esencial de mostaza era o máis eficaz ().

É máis, varios estudos de probetas descubriron que o aceite esencial de mostaza pode inhibir o crecemento de certos tipos de fungos e mofos (,).

Non obstante, debido a que a maioría das evidencias limítanse a estudos de probetas, son necesarias máis investigacións para determinar como o aceite esencial de mostaza pode afectar á saúde humana.

Os estudos sobre probetas demostran que o aceite esencial de mostaza pode axudar a diminuír o crecemento de certos tipos de fungos e bacterias.

2. Pode promover a saúde da pel e do cabelo

O aceite de mostaza puro adoita aplicarse tópicamente para axudar a optimizar a saúde do cabelo e da pel.

Ademais de engadilo a máscaras faciais caseiras e tratamentos capilares, ás veces mestúrase con cera e aplícase aos pés para axudar a curar os tacóns rachados.

En áreas como Bangladesh, tamén se usa normalmente para realizar masaxes con aceite nos recén nacidos, o que se pensa que aumenta a forza da barreira da pel ().

Non obstante, aínda que moitos reportan melloras nas liñas finas, engurras e crecemento do cabelo, a maioría das probas dispoñibles sobre os beneficios tópicos do aceite de mostaza puro son puramente anecdóticos.

Se decides usar aceite de mostaza na pel ou no coiro cabeludo, asegúrate de realizar primeiro un parche e emprega só unha pequena cantidade para evitar irritacións.

O aceite de mostaza úsase ás veces para promover a saúde da pel e o cabelo. Non obstante, a maioría das probas dispoñibles sobre os beneficios do aceite de mostaza para o pelo e a pel son puramente anecdóticos.

3. Pode aliviar a dor

O aceite de mostaza contén isotiocianato de alilo, un composto químico que foi ben estudado polo seu efecto sobre os receptores de dor no corpo (7).

Aínda que falta investigación en humanos, un estudo realizado en animais descubriu que a administración de aceite de mostaza á auga potable dos ratos desensibilizou certos receptores da dor e axudou a tratar a dor xeneralizada ().

O aceite de mostaza tamén é rico en ácido alfa-linolénico (ALA), un tipo de ácido graxo omega-3 que pode axudar a diminuír a inflamación e aliviar a dor causada por enfermidades como a artrite reumatoide (,).

Non obstante, teña en conta que se demostrou que a exposición tópica prolongada ao aceite de mostaza puro causa queimaduras graves na pel ().

É necesaria máis investigación en humanos para avaliar a seguridade e eficacia do uso de aceite de mostaza para aliviar a dor.

Un estudo realizado en animais descubriu que o aceite de mostaza pode axudar a diminuír a dor desensibilizando certos receptores da dor no corpo. O aceite de mostaza tamén contén ALA, un ácido graxo omega-3 que pode axudar a diminuír a inflamación e a dor.

4. Pode retardar o crecemento das células cancerosas

Unha investigación prometedora suxire que o aceite de mostaza pode axudar a frear o crecemento e a propagación de certos tipos de células cancerosas.

Nun estudo máis antigo, a alimentación de aceite de mostaza puro ás ratas bloqueaba o crecemento das células cancerosas de colon con maior eficacia que alimentalas con aceite de millo ou aceite de peixe ().

Outro estudo realizado en animais mostrou que o po de semente de mostaza rico en isotiocianato de alilo inhibiu o crecemento do cancro de vexiga case un 35%, ademais de axudar a evitar que se estendese pola parede muscular da vexiga ().

Un estudo en tubo de ensaio observou resultados similares, informando que a administración de isotiocianato de alilo extraído do aceite esencial de mostaza diminuíu a propagación das células cancerosas da vexiga ().

Hai que realizar máis estudos para avaliar como o aceite de mostaza e os seus compoñentes poden afectar o desenvolvemento do cancro en humanos.

Os estudos realizados sobre probetas e animais demostran que o aceite de mostaza e os seus compoñentes poden axudar a diminuír o crecemento e a propagación de certos tipos de células cancerosas.

5. Pode apoiar a saúde cardíaca

O aceite de mostaza ten un alto contido de ácidos graxos monoinsaturados, un tipo de graxa insaturada que se atopa en alimentos como noces, sementes e aceites vexetais (,).

Os ácidos graxos monoinsaturados relacionáronse cunha variedade de beneficios, especialmente cando se trata de saúde cardíaca.

De feito, os estudos demostran que poden axudar a reducir os niveis de triglicéridos, presión arterial e azucre no sangue, factores de risco para enfermidades cardíacas (,).

É máis, outras investigacións suxiren que substituír as graxas saturadas na dieta por graxas monoinsaturadas podería diminuír os niveis de colesterol LDL (malo), axudando a protexer a saúde cardíaca ().

Non obstante, aínda que os efectos beneficiosos das graxas monoinsaturadas foron ben establecidos, algúns estudos informaron de resultados mixtos sobre os efectos do propio aceite de mostaza na saúde cardíaca.

Por exemplo, un pequeno estudo realizado en 137 persoas no norte da India descubriu que os que consumían unha maior cantidade de aceite de mostaza eran máis propensos a ter antecedentes de enfermidades cardíacas ().

Outro estudo indio tamén observou que os que consumían maiores cantidades de ghee, un tipo de manteiga clarificada, tiñan máis probabilidades de ter niveis máis baixos de colesterol e triglicéridos que os que consumían maiores cantidades de aceite de mostaza ().

Pola contra, un estudo indio máis antigo en 1.050 persoas demostrou que o uso regular de aceite de mostaza estaba asociado a un risco menor de enfermidades cardíacas, en comparación co aceite de xirasol ().

Por iso, fan falta máis investigacións para determinar como o aceite de mostaza e o aceite esencial de mostaza poden afectar á saúde do corazón.

Aínda que hai probas mesturadas, o aceite de mostaza ten un alto contido de ácidos graxos monoinsaturados, o que pode reducir varios factores de risco de enfermidades cardíacas.

6. Reduce a inflamación

Tradicionalmente, o aceite de mostaza empregouse tópicamente para aliviar os síntomas da artrite, calmar a dor e o malestar e diminuír a inflamación causada por enfermidades como a pneumonía ou a bronquite ().

Aínda que a investigación actual limítase principalmente a estudos en animais, un estudo en ratos descubriu que o consumo de semente de mostaza diminuíu varios marcadores da inflamación inducida pola psoríase ().

O aceite de mostaza tamén é rico en ácidos graxos omega-3, incluído o ácido alfa-linolénico ().

Os estudos demostran que os ácidos graxos omega-3 están implicados na regulación dos procesos inflamatorios no corpo e poden axudar a diminuír o estrés oxidativo e a inflamación (,).

Aínda así, son necesarias máis investigacións para determinar como o uso de aceite de mostaza pode afectar a inflamación nos humanos.

Un estudo en animais descubriu que o consumo de semente de mostaza pode diminuír a inflamación causada pola psoríase. O aceite de mostaza tamén contén ácidos graxos omega-3, que poden reducir o estrés oxidativo e a inflamación.

7. Pode axudar a tratar os síntomas do arrefriado

O aceite de mostaza puro úsase a miúdo como remedio natural para tratar os síntomas do arrefriado, como a tose e a conxestión.

Pode mesturarse con alcanfor, un composto que se atopa a miúdo en cremas e ungüentos, e aplicarse directamente no peito.

Como alternativa, podes probar un tratamento de vapor de aceite de mostaza, que consiste en engadir unhas pingas de aceite de mostaza puro á auga fervendo e inhalar o vapor.

Non obstante, actualmente non hai probas que apoien o uso de aceite de mostaza para problemas respiratorios, nin ningunha investigación que demostre que ofrece beneficios.

O aceite de mostaza úsase ás veces como remedio natural para tratar os síntomas do arrefriado. Non obstante, non hai probas que demostren que ofrece beneficios.

8. Alto punto de fume

Un punto de fume é a temperatura á que un aceite ou graxa comeza a descompoñerse e producir fume.

Isto non só pode afectar negativamente o sabor do seu produto final, senón que tamén pode oxidar as graxas, producindo compostos nocivos e altamente reactivos coñecidos como radicais libres ().

O aceite de mostaza puro ten un alto punto de fume de aproximadamente 250 ° C (480 ° F), poñéndoo á par con outras graxas como a manteiga.

Isto convérteo nunha opción común para métodos de cocción a alta temperatura como fritir, asar, cocer e asar en zonas como India, Paquistán e Bangladesh.

Ademais, está composto principalmente por graxas monoinsaturadas, que son máis resistentes á degradación inducida pola calor que os ácidos graxos poliinsaturados (29).

Non obstante, teña en conta que o aceite de mostaza puro está prohibido o seu uso como aceite vexetal en moitos países, incluídos Estados Unidos, Canadá e Europa (1).

O aceite puro de mostaza ten un alto punto de fume e comprende principalmente graxas monoinsaturadas, que son máis resistentes á degradación inducida pola calor que as graxas poliinsaturadas.

Como usalo

Non se permite o uso de aceite de mostaza puro como aceite vexetal en moitos países do mundo, incluídos Estados Unidos, Canadá e Europa (1).

Isto ocorre porque contén un composto chamado ácido erúcico, que é un ácido graxo que pode ter efectos adversos graves sobre a saúde cardíaca (30).

Por outra banda, o aceite esencial de mostaza extráese das sementes de mostaza mediante un proceso de destilación a vapor, e a Food and Drug Administration (FDA) considerouno recoñecido como seguro (GRAS) como axente aromatizante (1).

Aínda que os dous considéranse diferentes tipos de aceite, ambos se extraen das sementes de mostaza e comparten moitos dos mesmos compostos beneficiosos.

Ambos os dous pódense diluír cun aceite portador, aplicarse tópicamente e usarse como aceite de masaxe ou mesturados en sueros de pel caseiros e tratamentos do coiro cabeludo.

Asegúrese de realizar unha proba de parche aplicando unha pequena cantidade á pel e agarde polo menos 24 horas para comprobar se hai vermelhidão ou irritación.

Actualmente non hai ningunha dosificación recomendada para o aceite de mostaza e falta investigación sobre os efectos da súa aplicación tópica entre os humanos.

Polo tanto, para uso tópico, é mellor comezar cunha pequena cantidade de aproximadamente 1 cucharada de sopa (14 ml) e aumentar lentamente para avaliar a súa tolerancia.

En moitos países, o aceite de mostaza está prohibido para o seu uso na cociña e só se pode aplicar tópicamente. Non obstante, o aceite esencial de mostaza é seguro para uso culinario (como saborizante) e tópico. Asegúrese de facer unha proba de parche e empregar unha pequena cantidade para avaliar a súa tolerancia.

O punto de partida

O aceite puro de mostaza é un tipo de aceite que se produce premendo as sementes da planta de mostaza.

Debido a que o aceite de mostaza puro contén compostos nocivos como o ácido erúcico, o aceite esencial de mostaza considérase unha mellor opción como axente aromatizante.

O aceite de mostaza puro e o aceite esencial de mostaza poden axudar a reducir a inflamación e a dor, retardar o crecemento das células cancerosas, bloquear o crecemento microbiano e mellorar a saúde do cabelo e a pel.

Ambos tamén se poden diluír cun aceite portador e aplicarse tópicamente en aceites de masaxe, máscaras faciais e tratamentos capilares.