Estes nachos mediterráneos serán un touchdown na túa festa do día

Contido

• Nachos mediterráneos
• Revisión de

Os partidos de fútbol habituais son para o gran partido do domingo o que son os nachos de comida rápida para esta receita de nachos cargada, noutro nivel. Este xiro mediterráneo nun clásico de Sarah Schiear, creadora de Salt House, é o suficientemente épico como para o maior xogo do ano. Asarás remolacha e pataca doce para crear patacas fritas caseiras e logo cubrirás con aguacate, queixo, garavanzos especiados e unha salsa de crema de tahini. (Relacionado: Receitas satisfactorias do día do xogo con superalimentos frescos de inverno)

Este prato saboroso é unha oportunidade para servir un prato saudable durante o partido do domingo sen activar ningunha alarma de "substituto saudable coxo". Teñen a mesma mestura de cremoso e crujiente que os nachos tradicionais, pero con alternativas máis saudables ás tortillas e ao queso. A remolacha relacionouse coa presión arterial máis baixa (que pode ou non ser útil durante o xogo). As patacas doces están cargadas de potasio e vitamina A. Os iogures, as olivas e o aguacate engaden graxas saudables. Agora que tes unha aplicación sólida, basicamente estás preparado para o SB. Prepara algunhas receitas máis saudables e este xogo de descanso de JT e xa está listo.

Nachos mediterráneos

Fai: 4 a 6 porcións

Ingredientes

Para chips de raíces:

• 4 remolachas (mestura de cores) e / ou nabos
• 2 patacas doces
• Aceite de oliva extra virxe
• Sal kosher

Para garavanzos condimentados:

• 4 culleradas de aceite de oliva virxe extra, divididas
• 1 cebola picada
• 2 dentes de allo picados
• 1 1/2 culleres de té de comiño moído
• 1 1/2 culleres de té de pementón afumado
• 1 lata de garavanzos, escurrida e enxágüe
• 1 cunca de auga
• 1/2 cucharadita de sal kosher

Para salsa tahini-iogur:

• 1 cunca de iogur sen leite sen leite
• 2 culleradas de tahini
• 2 cucharaditas de zume de limón fresco (1/4 de limón
• 1 dente de allo relado
• 1/4 de cucharadita de sal kosher

Ingredientes adicionais:

• 1 aguacate grande, cortado en dados
• 1/3 cunca de queixo feta, desmenuzado
• 1/4 cunca de kalamata picada ou aceitunas marroquís sen fosa
• 2 ceboliños, partes verdes cortadas finamente
• 2 culleres de sopa de herbas frescas picadas (menta, endro, cilantro e/ou perexil)
• Pementa de Alepo e sal mariño escamoso, para rematar

Direccións

1. Precalienta o forno a 375 ° F. Fregue ben as verduras de raíz e córtelas en rodajas finas cunha mandolina. Coloque as verduras en rodajas nun bol; cubrir con aceite de oliva e condimentar ben con sal. (Traballa con remolacha vermella e amarela por separado para que a súa cor non sangre.)
2. Dispoña as verduras en rodajas nunha tixola cunha reixa colocada encima; enfornamos de 25 a 30 minutos ou ata que estean crocantes e dourados. Alternativamente, pode colocar vexetais cortados directamente na tixola e darlle voltas á metade.
3. Mentres tanto, fai garavanzos especiados: quenta a metade do aceite de oliva nunha pota a lume medio. Saltear as cebolas ata que estean suaves, uns 7 a 9 minutos. Engade allo e especias e refogue ata que estea perfumado, un minuto máis ou menos. Engade garavanzos, auga e sal. Deixar cocer ata que os garavanzos estean brandos e a maior parte da auga se evapore, uns 20 minutos, remexendo de cando en vez e rompendo os garavanzos cunha culler. Incorporar o aceite de oliva restante.
4. Para facer a salsa de iogur-tahini, bata todos os ingredientes nun bol ou combina nunha batidora. (Quererás que a salsa estea lixeiramente líquida para que poidas regar facilmente, polo que engade unha ou dúas culleradas de auga se o teu iogur é espeso).
5. Para servir, coloque patacas fritas nun prato e cubra con garavanzos, salsa de iogur e os ingredientes restantes.

Revisión de