Cilantro sobrante? 10 usos divertidos para herbas extra

Contido

• Revisión de

Calquera que fixera guac probablemente atopou este enigma do día seguinte: unha chea de cilantro extra e nin idea do que facer con el. Aínda que os aguacates, os tomates, as cebolas e o allo sobrantes poden atopar un fogar en ensaladas, pratos e ceas, a herba verde distintiva do guaiac ás veces pode atoparse no lixo. (Xa non! Cilantro, Sorrel e 8 seleccións de produtos frescos máis para maio.)

Pero iso é unha molestia, tendo en conta que o cilantro non só está cheo de sabor, senón que as súas follas verdes están cheas de antioxidantes, vitaminas, aceites esenciais e fibra. Polo tanto, é hora de empregar todo o grupo e, mentres tanto, engade algo de estilo aos teus pratos.

ALMACENAR:

1. Lavar, picar, conxelar. Despois de usar o que precisa, garde o resto nunha pequena bolsa de plástico no conxelador, di Keri Gans, R.D., autor de A dieta do pequeno cambio e membro do Consello Asesor de Formas. Podes tomar o que necesitas á vez e manter a herba fresca. Consello profesional: usa bolsas de tamaño lanche e mide os porcións de antemán para aforrar tempo despois.

2. Engade un pouco de auga. "Podes gardar o cilantro fresco na neveira cos talos abaixo nun vaso de auga (cambiando a auga aproximadamente todos os días) ou envolvelo suavemente nunha toalla de papel húmida e colocalo nunha bolsa que se pode volver a selar na neveira durante ata sete días. ", di Toby Amidor, RD, experto en nutrición e autor de A cociña do iogur grego: máis de 130 receitas deliciosas e saudables para cada comida do día.

COCIÑAR:

1. Condimenta a túa salsa. Comprado na tenda ou casero, un pouco de cilantro pode engadirlle moito sabor á salsa de tomate ou mango, di Amidor.

2. Repensa o martes taco. "Espolvoreo como adorno para os tacos", di Amidor. Ou dá un paso máis e coloca os tacos cunha salsa chimichurri de cilantro e saborosa.

3. Despídese das aburridas ensaladas. Picar cilantro extra e botalo con leituga como base da próxima ensalada, suxire Amidor. Mellor aínda, renuncie á leituga por completo para esta ensalada de camaróns de tequila con base de cilantro ou unha ensalada de feixón negro, millo e cilantro.

4. Non descoides os talos! A diferenza doutras herbas, os talos de cilantro son tenros e saborosos, di Amidor. Utilízaos nunha ensalada ou para aromatizar auga para o cuscús (e despois retira antes de servir).

5. Cambia os pinchos. Os pementos e as cebolas non necesitan enganchar o espeto. Engade cilantro fresco picado para unha nova toma dun prato favorito de clima cálido. Proba: brochetas de polo con cilantro e limón.

6. Engade máis verde ao teu batido. Espinaca + lima + cilantro = moitas verduras boas para ti, con sabor extra. Proba: batido de piña chia de Health Warrior.

7. Esqueza os aburridos salsos e salsas. O hummus ou a salsa de pesto parécenche un pouco sinxelos? Algúns trazos de cilantro poden axudar, di Gans. Tamén podes probar unha salsa cremosa de cilantro.

8. Esperta un arroz. O arroz e as fabas é un clásico, pero para os que non teñen carne entre nós, pode resultar aburrido. Pero corta e mestura o cilantro sobrante no teu arroz, como suxire Amidor, e acabarás con sabor en cada bocado. Proba: feixón negro cubano e arroz.

9. Condimenta os teus peixes. Espolvoree cilantro picado fresco sobre peixe á prancha, di Amidor. Cunha receita como o noso salmón de cilantro cítrico en papillote, non só se lle prometerá unha limpeza sinxela, senón que tamén selará moito sabor a xenxibre e cítricos.

10. Revolto nuns ovos. Os ovos revoltos agárranse a unha mala e aburrida representante. Cambia isto revolvendo algo máis que a proteína básica. (Unha quesadilla de almorzo con 1 cucharada de cilantro picado é só un dos nosos 9 almorzos rápidos e saudables para comer en calquera lugar!)

Revisión de