A herba de trigo é sen glute?

Contido

• A herba de trigo non contén glute
• Glute explicou
• Pode contaminarse facilmente
• O punto de partida

Incluímos produtos que pensamos que son útiles para os nosos lectores. Se mercas a través de ligazóns nesta páxina, podemos gañar unha pequena comisión. Aquí tes o noso proceso.

A herba de trigo - unha planta que a miúdo se serve como zume ou chupito - é excepcionalmente popular entre os entusiastas da saúde.

Incluso pode proporcionar moitos beneficios para a saúde debido aos seus compostos vexetais ().

Non obstante, dado o seu nome, pode preguntarse como está relacionado co trigo e se contén glute.

Este artigo indícalle se a herba de trigo non ten glute.

A herba de trigo non contén glute

A herba de trigo é a primeira folla nova da planta de trigo común Triticum aestivum ().

Aínda que é un produto de trigo, a herba de trigo non contén glute e é segura de consumir se segue unha dieta sen glute (3).

Isto pode parecer sorprendente xa que o trigo non está permitido para as persoas que evitan o glute. A razón pola que a herba de trigo non ten glute implica os seus métodos de colleita.

Esta planta cultívase durante o outono e alcanza o seu pico nutricional a principios da primavera. Neste momento, medrou entre 20 e 25 cm de alto.

Recóllese durante unha ventá de 10 días cando as sementes de trigo inmaduras (que conteñen glute) aínda están preto ou por baixo do nivel do chan, onde as máquinas de colleita non poden alcanzalas.

Despois transformase en varios produtos, que son naturalmente sen glute.

A herba de trigo non ten glute, aínda que é un produto de trigo. Recóllese antes de que broten as sementes de trigo que conteñen glute.

Glute explicou

O glute é unha proteína que se atopa no trigo, na cebada e no centeo que confire aos produtos do forno a súa textura elástica (,).

Aínda que a maioría das persoas dixiren facilmente o glute, pode causar efectos secundarios graves para aqueles con enfermidade celíaca ou sensibilidade ao glute non celíaco.

A enfermidade celíaca é unha enfermidade autoinmune que causa síntomas como inchazo, fatiga, diarrea e perda de peso debido á mala absorción de nutrientes. Incluso cantidades minúsculas de inxestión de glute poden ser prexudiciais ().

Mentres tanto, a sensibilidade ao glute pode causar molestias dixestivas e síntomas parecidos aos celíacos (,).

Actualmente, o único tratamento eficaz para ambas as condicións é seguir unha dieta sen glute de xeito indefinido ().

Para as persoas sen estas enfermidades, o glute é perfectamente seguro para consumir.

O glute é unha proteína que se atopa en varios grans. Provoca efectos adversos en persoas con enfermidade celíaca ou sensibilidade ao glute non celíaco. Polo tanto, estas persoas deben seguir unha dieta sen glute.

Pode contaminarse facilmente

Todas as formas de herba de trigo son propensas á contaminación con glute se non se seguen as boas prácticas de colleita.

Se a herba de trigo colleita despois da súa xanela apropiada de 10 días, as sementes de trigo inmaduras poden acabar no produto final e contaminalas con glute.

Ademais, existe o risco de contaminación cruzada en instalacións que utilizan o mesmo equipo para fabricar produtos que conteñen glute.

Polo tanto, é mellor escoller produtos de herba de trigo que teñan unha etiqueta que os certifique como sen glute.

A Food and Drug Administration (FDA) estableceu un límite de 20 partes por millón (ppm) de glute - que é unha cantidade moi pequena - para produtos sen glute ().

Tenda de herba de trigo en liña.

A herba de trigo pode contaminarse con glute debido a prácticas de colleita inadecuadas ou a contaminación cruzada nas fábricas. Para estar seguro, escolla só produtos de herba de trigo certificados sen glute.

O punto de partida

A herba de trigo é un produto de trigo sen glute que se vende a miúdo como zume, chupitos, pos e cápsulas. Tamén podes cultivar e sacar a túa propia herba de trigo ().

Non obstante, pode contaminarse con glute debido a malas prácticas de colleita ou a contaminación cruzada. Para reducir este risco, escolla só produtos de herba de trigo certificados sen glute.

Se toma herba de trigo en forma de suplemento ou zume, consulte primeiro a un profesional da saúde.