É seguro Stevia? Diabetes, embarazo, nenos e moito máis

Contido

• Que é a stevia?
• Formas de stevia
• Seguridade e dosificación de Stevia
• Seguridade de Stevia en certas poboacións
• Diabetes
• Embarazo
• Nenos
• Efectos secundarios da stevia
• O punto de partida

A stevia adóitase presentar como un substituto seguro e saudable do azucre que pode endulzar alimentos sen os efectos negativos na saúde relacionados co azucre refinado.

Tamén está asociado a varios beneficios impresionantes para a saúde, como a inxestión de calorías reducida, os niveis de azucre no sangue e o risco de caries (,,).

Non obstante, existen algunhas preocupacións sobre a seguridade da stevia, especialmente para certas persoas que poden ser máis sensibles aos seus efectos.

Este artigo examina a seguridade de stevia para axudar a determinar se debería usalo.

Que é a stevia?

A stevia é un edulcorante natural derivado das follas da planta de stevia (Stevia rebaudiana).

Como ten cero calorías pero é 200 veces máis doce que o azucre de mesa, é unha opción popular para moitas persoas que queren adelgazar e diminuír a inxestión de azucre ().

Este edulcorante tamén se asociou a varios beneficios para a saúde, incluíndo niveis máis baixos de azucre no sangue e colesterol (,).

Non obstante, os produtos comerciais de stevia varían en calidade.

De feito, moitas variedades no mercado son moi refinadas e combinadas con outros edulcorantes, como eritritol, dextrosa e maltodextrina, que poden alterar os seus potenciais efectos sobre a saúde.

Mentres tanto, os formularios menos procesados ​​poden faltar na investigación de seguridade.

Formas de stevia

A stevia está dispoñible en varias variedades, diferentes no seu método de procesamento e ingredientes.

Por exemplo, varios produtos populares, como Stevia in Raw e Truvia, son realmente mesturas de stevia, que son unha das formas de stevia máis procesadas.

Están feitos con rebaudiosido A (Reb A), un tipo de extracto de stevia refinado, xunto con outros edulcorantes como a maltodextrina e o eritritol ().

Durante o procesamento, as follas empápanse en auga e pásanse a través dun filtro con alcohol para illar a Reb A. Máis tarde, o extracto é secado, cristalizado e combinado con outros edulcorantes e recheos ().

Extractos puros feitos só de Reb A tamén están dispoñibles como líquidos e en po.

En comparación coas mesturas de stevia, os extractos puros sofren moitos dos mesmos métodos de procesamento, pero non se combinan con outros edulcorantes ou alcohois de azucre.

Mentres tanto, a estevia de folla verde é a forma menos procesada. Está feito de follas de stevia enteiras que foron secas e moídas.

Aínda que o produto de follas verdes normalmente considérase a forma máis pura, non está tan estudado como os extractos puros e Reb A. Como tal, faltan investigacións sobre a súa seguridade.

A stevia é un edulcorante cero calórico. As variedades comerciais adoitan ser moi procesadas e mesturadas con outros edulcorantes.

Seguridade e dosificación de Stevia

Os glicósidos de Steviol, que son extractos refinados de estevia como Reb A, son recoñecidos como seguros pola Food and Drug Administration (FDA), o que significa que poden usarse en produtos alimenticios e comercializalos nos Estados Unidos ().

Por outra banda, as variedades de folla enteira e os extractos de stevia en bruto actualmente non están aprobados pola FDA para o seu uso en produtos alimenticios debido á falta de investigación ().

Axencias reguladoras como a FDA, o Comité Científico sobre Alimentos (SCF) e a Autoridade Europea de Seguridade Alimentaria (EFSA) definen a inxestión diaria aceptable de glicósidos de esteviol como de ata 1,8 mg por quilo de peso corporal (4 mg por kg) () .

Seguridade de Stevia en certas poboacións

Aínda que moitos produtos de stevia xeralmente son recoñecidos como seguros, algunhas investigacións indican que este edulcorante con cero calorías pode afectar a determinadas persoas de xeito diferente.

Debido ás condicións de saúde ou á idade, é posible que varios grupos sexan especialmente conscientes da súa inxestión.

Diabetes

Podes considerar que a stevia é útil se tes diabetes, pero teña coidado con que tipo escoller.

Algunhas investigacións indican que a stevia pode ser un xeito seguro e eficaz de axudar a controlar os niveis de azucre no sangue en persoas con diabetes tipo 2.

De feito, un pequeno estudo realizado en 12 persoas con esta enfermidade demostrou que o consumo deste edulcorante xunto cunha comida levou a unha maior diminución dos niveis de azucre no sangue en comparación cun grupo control dado unha cantidade igual de amidón de millo ().

Do mesmo xeito, un estudo de 8 semanas en ratas con diabetes observou que o extracto de stevia diminuíu os niveis de azucre no sangue e de hemoglobina A1C, un marcador de control a longo prazo do azucre no sangue, en máis dun 5% en comparación coas ratas alimentadas cunha dieta control (

Teña presente que certas mesturas de stevia poden conter outros tipos de edulcorantes, incluída a dextrosa e a maltodextrina, que poden aumentar os niveis de azucre no sangue (11).

Usar estes produtos con moderación ou optar polo extracto puro de stevia pode axudar a manter os niveis normais de azucre no sangue se ten diabetes.

Embarazo

Existen evidencias limitadas sobre a seguridade da stevia durante o embarazo.

Non obstante, estudos en animais suxiren que este edulcorante - en forma de glicósidos de esteviol como Reb A - non afecta negativamente os resultados da fertilidade ou do embarazo cando se usa con moderación ().

Ademais, varias axencias reguladoras consideran que os glicósidos de esteviol son seguros para adultos, incluso durante o embarazo ().

Aínda así, a investigación sobre estevia de folla enteira e extractos en bruto é limitada.

Polo tanto, durante o embarazo, é mellor unirse aos produtos aprobados pola FDA que conteñen glicósidos de esteviol en lugar de produtos de folla enteira ou crus.

Nenos

A stevia pode axudar a reducir o consumo de azucre engadido, o que podería ser especialmente beneficioso para os nenos.

Segundo a American Heart Association (AHA), unha inxestión maior de azucre engadido podería aumentar o risco de enfermidades cardíacas dos nenos alterando os niveis de triglicéridos e colesterol e contribuíndo ao aumento de peso ().

Cambiar o azucre engadido por stevia podería minimizar estes riscos.

Glicósidos de esteviol como Reb A foron aprobados pola FDA. Non obstante, é especialmente importante controlar a inxestión en nenos ().

Isto é moito máis doado para os nenos alcanzar o límite diario aceptable de stevia, que é de 1,8 mg por quilo de peso corporal (4 mg por kg) tanto para adultos como para nenos ().

Limitar o consumo do seu fillo de alimentos con stevia e outros edulcorantes, como o azucre, pode axudar a previr efectos secundarios adversos e apoiar a saúde xeral.

Os glicósidos de Steviol como Reb A están aprobados pola FDA, mentres que os extractos de follas enteiras e crus non. A stevia pode afectar a certos grupos de xeito diferente, incluídos nenos, mulleres embarazadas e persoas con diabetes.

Efectos secundarios da stevia

Aínda que xeralmente se recoñece como segura, a stevia pode causar efectos adversos nalgunhas persoas.

Por exemplo, unha revisión sinalou que os edulcorantes sen calorías como a stevia poderían interferir nas concentracións de bacterias intestinais beneficiosas, que xogan un papel central na prevención de enfermidades, na dixestión e na inmunidade (,,).

Outro estudo realizado en 893 persoas descubriu que as variacións nas bacterias intestinais poden afectar negativamente ao peso corporal, aos triglicéridos e aos niveis de colesterol HDL (bo), factores de risco coñecidos para enfermidades cardíacas ().

Algunhas investigacións suxiren incluso que a estevia e outros edulcorantes sen calorías poden levarlle a consumir máis calorías ao longo do día ().

Por exemplo, un estudo realizado en 30 homes determinou que beber unha bebida endulzada con stevia fixo que os participantes comeran máis tarde no día, en comparación con beber unha bebida endulzada con azucre ().

É máis, unha revisión de sete estudos descubriu que o consumo rutineiro de edulcorantes sen calorías como a stevia pode contribuír a aumentar o peso corporal e a circunferencia da cintura co paso do tempo ().

Ademais, certos produtos con stevia poden albergar alcois de azucre como o sorbitol e o xilitol, que son edulcorantes ás veces asociados a problemas dixestivos en individuos sensibles ().

A stevia tamén pode reducir a presión arterial e os niveis de azucre no sangue, o que pode interferir cos medicamentos utilizados para tratar estas condicións ().

Para obter os mellores resultados, modere a inxestión e considere reducir o consumo se ten algún efecto secundario negativo.

A stevia pode perturbar os niveis de bacterias intestinais saudables. Contraintuitivamente, algunhas evidencias suxiren que podería aumentar a inxestión de alimentos e contribuír a un maior peso corporal co paso do tempo.

O punto de partida

A stevia é un edulcorante natural relacionado con numerosos beneficios, incluídos niveis máis baixos de azucre no sangue.

Aínda que os extractos refinados considéranse seguros, falta investigación sobre follas enteiras e produtos crus.

Cando se usa con moderación, a stevia está asociada a poucos efectos secundarios e pode ser un excelente substituto do azucre refinado.

Teña presente que é necesaria máis investigación sobre este edulcorante.