Podes comer pipoca nunha dieta Keto?

Contido

• Que son as pipoca?
• Nutrición de pipoca
• Descrición xeral da dieta Keto
• ¿Podes comer pipoca nunha dieta ceto?
• O punto de partida

As pipoca son unha merenda feita a partir de grans de millo secos que se quentan para producir chocos comestibles.

As palomitas de maíz lisas e salteadas ao aire poden ser unha merenda nutritiva e son unha boa fonte de vitaminas, minerais, hidratos de carbono e fibra.

Non obstante, dado que contén hidratos de carbono, pode preguntarse se as pipoca poden caber nunha dieta cetogénica baixa en carbohidratos e rica en graxas.

Este artigo ofrece unha visión xeral da nutrición das pipoca, a dieta cetogénica e se poden coexistir os dous.

Que son as pipoca?

Palomitas de maíz refírese ás bocanadas que se forman cando se quentan os grans de millo, o que provoca a expansión da auga dentro deles e a explosión dos grans.

É unha merenda popular que se goza durante miles de anos e que se cre que se orixinou nas Américas.

De feito, algúns estudos suxiren que as persoas en Perú comían palomitas hai máis de 6.000 anos ().

Hoxe en día, xente de todo o mundo come palomitas. Pódese facer na estufa, nunha chapa de aire ou no microondas. Tamén se vende xa estalado.

As pipoca adoitan servirse con manteiga derretida e sal pero tamén se poden aromatizar con herbas, especias, queixo, chocolate ou outros condimentos.

As pipoca son unha merenda favorita feita con grans de millo secos que se quentaron. Pódese comer sinxelo, cuberto con manteiga derretida ou botado en condimentos.

Nutrición de pipoca

Aínda que a maioría pensa no millo como unha verdura, as pipoca son consideradas un gran enteiro.

Os grans de pipoca recóllense cando a planta de millo está madura e todas as partes do gran están intactas.

Comer grans enteiros estivo relacionado cun menor risco de enfermidades cardíacas, cancro, hipertensión arterial, diabetes tipo 2 e mortalidade global (,,).

Isto ocorre porque os grans integrais son ricos en fibra, vitaminas, minerais e compostos vexetais que proporcionan moitos beneficios para a saúde (, 6).

Do mesmo xeito que outros grans integrais, as pipoca son moi nutritivas: 3 cuncas (24 gramos) de pipoca de aire conteñen ():

• Calorías: 90
• Graxa: 1 gramo
• Proteína: 3 gramos
• Carbohidratos: 18 gramos
• Fibra: 4 gramos
• Magnesio: 9% da inxestión diaria de referencia (I + D)
• Fósforo: 9% da I + D + i
• Manganeso: 12% da I + D + i
• Zinc: 6% da I + D + i

Como ten unha gran cantidade de fibra, as pipoca son moi cheas sen ter moitas calorías. Tamén é rico en minerais, incluído magnesio, fósforo, cinc e manganeso ().

Ademais, as pipoca ofrecen antioxidantes como os polifenois que axudan a previr o dano celular causado por moléculas chamadas radicais libres. En particular, os polifenois poden ofrecer efectos protectores contra o cancro e outras enfermidades crónicas (,,).

As pipoca son un gran integral altamente nutritivo e rico en micronutrientes e antioxidantes. Unha porción de 3 vasos (24 gramos) de palomitas de maíz empaqueta 4 gramos de fibra por menos de 20 gramos de carbohidratos e só 90 calorías.

Descrición xeral da dieta Keto

A dieta cetogénica recomenda reducir drasticamente a inxestión de carbohidratos e substituílos por graxa.

Isto leva a un estado metabólico coñecido como cetose, durante o cal o seu corpo usa subprodutos da degradación da graxa (chamadas cetonas) para obter enerxía en ausencia de hidratos de carbono (,).

A dieta cetogénica úsase normalmente para axudar aos nenos con epilepsia a controlar as convulsións.

Tamén se relacionou con beneficios para a saúde como a perda de peso, así como a mellora da sensibilidade á insulina, os niveis de colesterol e o control do azucre no sangue en persoas con diabetes tipo 2 (,,,).

Para alcanzar a cetose, normalmente necesitas comer menos de 50 gramos de carbohidratos ao día, aínda que algunhas persoas poden ter que reducir aínda máis os carbohidratos ().

Como resultado, os alimentos baixos en carbohidratos como ovos, carnes, peixes graxos, aguacates, aceite de oliva, noces e sementes, así como vexetais sen almidón como coliflor, brócoli e pementos, forman a base dunha dieta ceto.

Segundo a maioría dos expertos en ceto, o límite de carbohidratos refírese aos carbohidratos netos, que se calculan restando os gramos de fibra do total de gramos de carbohidratos nunha porción de comida ().

Baseado nesta lóxica, os grans integrais e outros carbohidratos ricos en fibra conteñen menos carbohidratos netos que os alimentos sen tanta fibra, como os grans refinados.

A dieta cetogénica consiste en reducir a inxestión de carbohidratos e aumentar o consumo de graxa para que o seu corpo queima graxa por enerxía. Estivo relacionado coa perda de peso, un mellor control do azucre no sangue e unha reducida incidencia de convulsións epilépticas.

¿Podes comer pipoca nunha dieta ceto?

Dependendo do límite diario de carbohidratos, as palomitas de maíz poden encaixar nunha dieta ceto.

Unha porción típica de palomitas de maíz saltadas ao aire é de 24 cuncas e contén 4 gramos de fibra e 18 gramos de carbohidratos ou 14 gramos de carbohidratos netos ().

As pipoca poden caber facilmente nunha dieta ceto cun límite diario de 50 gramos de carbohidratos netos e incluso poden incluírse en versións máis restritivas da dieta ceto.

Sen mencionar, se estás seguindo unha dieta ceto para adelgazar, as pipoca só teñen 90 calorías por porción.

Non obstante, unha porción de 3 cuncas (24 gramos) ocuparía gran parte do seu lote diario de carbohidratos.

Se desexa gozar de pipoca nunha dieta ceto, considere limitar outros alimentos ricos en carbohidratos para non superar o seu límite neto de carbohidratos.

O pan, as patacas fritas, os doces e outros grans refinados teñen un alto contido de carbohidratos e conteñen pouca ou ningunha fibra. Por outra banda, as pipoca e outros grans integrais teñen máis fibra e menos carbohidratos netos ().

Polo tanto, comer pipoca no canto de alimentos ricos en carbohidratos e baixos en fibra nunha dieta ceto pode axudar a satisfacer o desexo de carbohidratos sen excederse.

Aínda así, é importante ter en conta as porcións cando se come palomitas nunha dieta ceto, xa que pode ser doado consumir de máis.

Para axudar a manter controlado o tamaño das porcións e sentirse máis satisfeito, podes engadir graxa do aceite de coco, manteiga ou aceite de oliva ás pipoca. Facer pipoca na casa en vez de mercar variedades pre-popped tamén pode axudarche a controlar canto comes e que engades.

Para facer pipoca na casa, quenta 1 cucharada de aceite de coco ou manteiga nunha pota grande a lume medio-alto e engade 2 culleres de sopa de grans de pipoca.

Cubra a pota cunha tapa mentres saltan os grans. Despois das paradas de estalido, retírase do lume e condimenta con aceite ou manteiga e sal.

Dependendo do que outros alimentos ricos en carbohidratos comas, as pipoca poden encaixar nunha dieta ceto. Limita os alimentos ricos en carbohidratos e baixos en fibra e engade unha graxa sa ás pipoca para evitar comer en exceso.

O punto de partida

As pipoca son unha merenda nutritiva de grans enteiros cargada de fibra.

É cheo pero baixo en calorías e contén máis nutrientes e menos carbohidratos netos que outros aperitivos populares como chips e galletas. En xeral, as pipoca poden ser un complemento saudable para unha dieta ceto, especialmente se limita outros alimentos ricos en carbohidratos.