O allo é unha verdura?

Contido

• Clasificación botánica
• Clasificación culinaria
• Máis potente que a maioría das outras verduras
• O punto de partida

Debido ao seu sabor potente e á variedade de beneficios para a saúde, o allo foi usado por varias culturas durante miles de anos ().

Podes cociñar con este ingrediente na casa, probalo en salsas e comelo en pratos como pasta, sofrito e verduras ao forno.

Non obstante, como se usa principalmente como especia, o allo pode ser difícil de clasificar.

Este artigo explica se o allo é unha verdura.

Clasificación botánica

Botánicamente, o allo (Allium sativum) considérase un vexetal.

Pertence á familia das cebolas, xunto cos chalotes, os porros e o ceboliño (2).

En rigor, un vexetal é calquera parte comestible dunha planta herbácea, como as raíces, follas, talos e bulbos.

A propia planta do allo ten un bulbo, un talo alto e follas longas.

Aínda que as follas e as flores da planta tamén son comestibles, o bulbo - composto por 10-20 cravo - come máis frecuentemente. Está cuberto por unha casca de papel que normalmente se elimina antes do consumo.

O allo procede dunha planta comestible cun bulbo, talo e follas. Polo tanto, considérase botánicamente un vexetal.

Clasificación culinaria

O allo úsase máis coma unha especia ou unha herba que unha verdura.

A diferenza doutras verduras, o allo raramente se consume en grandes cantidades ou por si só. Pola contra, normalmente engádese a pratos en pequenas cantidades debido ao seu forte sabor. De feito, segundo só a cebola, pode ser a lámpada máis popular que se usa en todo o mundo.

O allo pódese cocer triturado, pelado ou enteiro. É máis frecuentemente asado, cocido ou salteado.

Tamén se pode mercar picado, picado, en escabeche ou en forma de suplemento.

Aínda que antes se cría que só o allo cru tiña beneficios para a saúde, agora os estudos demostran que os produtos cociñados e preparados comercialmente poden ser igualmente beneficiosos ().

O allo úsase principalmente como herba ou especia, a miúdo engádese aos pratos en pequenas cantidades para aumentar o sabor en lugar de comelo por si só.

Máis potente que a maioría das outras verduras

As pautas dietéticas recomendan que as froitas e verduras comprendan a metade do prato durante unha comida ou aproximadamente 800 gramos ao longo do día ().

Non obstante, non fai falta encher a metade do prato con allo.

Este potente vexetal contén unha gran variedade de compostos de xofre, incluída a alicina, que representa a maioría das súas propiedades medicinais ().

A investigación demostra que só 1-2 dentes (4 gramos) proporcionan beneficios substanciais para a saúde, incluíndo (7):

• colesterol reducido
• baixar a presión arterial
• unha diminución do risco de coágulos de sangue
• tratamento de infeccións respiratorias, como bronquite, asma e tose
• efectos antimicrobianos
• función inmune mellorada

O allo é máis potente que a maioría das outras verduras e ofrece numerosos beneficios, incluso cando se come en pequenas cantidades.

O punto de partida

Aínda que moi usado como herba ou especia, o allo é botánicamente un vexetal.

Ofrece unha gran variedade de beneficios para a saúde e é un ingrediente especialmente picante que seguramente condimentará o teu prato favorito.

A diferenza doutras verduras, é menos común que se cociña por si só ou que se come enteira.

Se tes curiosidade por iso, engade hoxe allo á túa dieta.