Tentei Switchel e nunca máis beberei outra bebida enerxética

Contido

• Revisión de

Se es un visitante frecuente do mercado dos agricultores locais ou da quedada de hipsters do barrio, é probable que vexas unha nova bebida no lugar: o interruptor. Os defensores da bebida xuran polos seus ingredientes bos para ti e aplauden como unha bebida saudable que realmente sabe tan ben como se sente.

Switchel é unha mestura de vinagre de mazá, auga ou seltzer, xarope de bordo e raíz de xenxibre, polo que posúe algúns beneficios importantes para a saúde. Máis alá dunha capacidade impresionante para saciar incluso a máis grave das sedes, os diferentes ingredientes traballan xuntos para facer desta bebida unha ventá única para a saúde: o xenxibre aumenta o poder antiinflamatorio, o alto contido en ácido acético do vinagre de mazá significa que o teu corpo pode absorber vitaminas e minerais máis facilmente, e a combinación de vinagre e xarope de bordo pode axudar a estabilizar o azucre no sangue. Pero antes de comezar a botar, é importante ter en conta o contido de azucre, malia que ten un sabor agradable e tostado, o uso de xarope de arce pola bebida pode facer que os niveis de azucre se disparen se non ten coidado ao controlar a cantidade que está a meter no lote. ou canto das mesturas prefabricadas está a consumir.

O chef Franklin Becker de The Little Beet en Nova York engadiu recentemente dous tipos diferentes de interruptor ao seu menú. "Desde o punto de vista culinario, é emocionante: doce suave, ácido e sacia a sede", di. "Desde unha perspectiva de saúde, todos os ingredientes unidos aumentan o sistema inmunitario e proporcionan os electrólitos necesarios para un estilo de vida activo, como o Gatorade orixinal". (Coa noticia de que as bebidas enerxéticas poden provocar a saúde do teu corazón, hai aínda máis razóns para afastarse desas alternativas fabricadas).

Mentres que o interruptor foi un elemento básico na dieta dos agricultores coloniais, a variedade comprada na tenda agora goza dun lugar nos estantes de tendas como Whole Foods e mercados especializados. Tamén é fácil de facer só se estás a gusto do bricolaxe.

Como adicto ao café sempre buscando xeitos de confiar en dúas cuncas ao día en lugar de catro, fascinoume a credibilidade da rúa de switchel como unha alternativa saudable á cafeína. Con isto en mente, decidín beber chapelleiro todos os días durante unha semana. A metodoloxía era sinxela: probaría tanto unha versión caseira como unha comprada na tenda, eliminaría a bebida fría habitual e seguía os meus niveis de enerxía ao longo de cada día.

Para a versión caseira, fixen unha receita da sempre fiable Qué aproveite. Mantense bastante fiel ás raíces simples da bebida, usando principalmente xenxibre fresco, vinagre de mazá, xarope de bordo e a túa elección de auga ou refresco. Para engadir un pouco de brillo, suxiren engadir zume de limón ou lima e ramitas de menta. Como podes imaxinar, todos os ingredientes eran fáciles de atopar no supermercado. Aínda que a preparación non precisaba moito traballo, ter que sacar o xenxibre levaba un pouco de tempo. Fixen un lote con auga regular e outro co seu amigo burbulloso, o refresco do club, por mor da investigación. Deixei as dúas xerras na neveira durante a noite para asegurarme de que estaban completamente arrefriadas (o xarope de arce cálido soa mellor nas filloas que nunha bebida tépeda ...).

Cando chegou a hora da primeira proba de sabor da mañá seguinte, de seguido notei o incrible cheiro que emanaba da neveira: se os cheiros do outono e da primavera tiveron un fillo, este sería. Botín un pouco de cada un sobre xeo e engadín un pouco de menta fresca para que fose máis elegante. Se só puidese usar unha palabra para describir a bebida, sería refrescante.Pero por mor do xornalismo, teño algunhas palabras máis: o xenxibre xera un zing serio que equilibra a dozura do xarope de arce e o vinagre de mazá aporta un pouco de azucre á mestura. Xuntos, obterás un grolo de delicioso cheo de sabor. Mentres me gustaron os sorbos a base de auga, o uso de refresco de porra fixo que todo baixase un pouco máis suave para min e aumentou o seu valor como axuda para o estómago (ademais, maridaría moi ben con algo de bourbon ou whisky para un cóctel de tempada !).

Mentres beber interruptor pola mañá non era un substituto para a miña copa diaria de Joe, sentíame un pouco como un arranque no meu sistema pola mañá, aumentando o meu metabolismo e corpo para o día. O impulso non durou tanto como o meu brebaje de café favorito, pero causou menos temblor e permitiume concentrarme máis do habitual despois dunha soa cunca comparable.

Pregunteime se as opcións compradas na tenda eran comparables. Investigara algo e atopeime cunha marca chamada CideRoad Switchel. A súa receita atraeume porque lle engadiron un "riff propietario" á tónica tradicional: un chorro de xarope de caña e zume de arándanos ou cereixas se querías un elemento de sabor extra.

Encantáronme as súas versións con sabor. A adición de zume de froita reduciu lixeiramente a acidez da bebida, de xeito que aínda sabía máis coma unha Gatorade. Aínda que o orixinal era definitivamente agradable, unha vez que probei as infusións de froitas, seguín desexando esa sacudida extra de bondade afroitada e bebíaas a última hora da tarde para recollerme un pouco. Foi fantástico: o sabor impediu que vagara ata esas 15:00. a merenda e os electrólitos déronme algo de enerxía sen as inquietudes que ás veces vén a cafeína a última hora da tarde. (Pero se tes que merendar, proba un destes 5 petiscos de oficina que desterran a caída da tarde.) Dito isto, recomendo só beber a metade dunha botella á vez. Todo contén 34 gramos de azucre en total e confía en min cando digo que cortarte á metade non é nada próximo á privación.

Ao final da miña semana de cambio, comecei a entender a moda. Aínda que poida que non sexa algo que incorpore á miña rutina diaria, esta bebida cun nome estrafalario ten un enorme atractivo como unha forma divertida de aumentar os niveis de enerxía e sentirse ben ao facelo. A próxima vez que te atopes no corredor de bebidas do supermercado, abandona o Gatorade e opta por esta opción totalmente natural.

Revisión de