9 consellos nutricionais para reducir a súa pegada de carbono

Contido

• 1. Deixa de malgastar comida
• 2. Abandona o plástico
• 3. Coma menos carne
• 4. Proba a proteína a base de plantas
• 5. Recortar os produtos lácteos
• 6. Coma máis alimentos ricos en fibras
• 7. Cultiva os teus propios produtos
• 8. Non coma exceso de calorías
• 9. Compra comida local
• O punto de partida

Moitas persoas senten a necesidade urxente de reducir o seu impacto sobre a terra debido aos efectos catastróficos do cambio climático e a extracción de recursos.

Unha das estratexias é reducir a súa pegada de carbono, que é unha medida das súas emisións totais de gases de efecto invernadoiro, non só conducindo vehículos ou empregando electricidade, senón tamén opcións de estilo de vida, como a roupa que leva e a comida que come.

Aínda que hai moitas formas de minimizar a súa pegada de carbono, facer cambios na dieta é un bo lugar para comezar.

De feito, algunhas investigacións demostran que cambiar a dieta occidental a patróns alimentarios máis sostibles podería reducir as emisións de gases de efecto invernadoiro nun 70% e o consumo de auga nun 50% ().

Aquí tes 9 xeitos sinxelos de minimizar a túa pegada de carbono mediante opcións dietéticas e de estilo de vida.

1. Deixa de malgastar comida

O desperdicio de alimentos é un importante contribuínte ás emisións de gases de efecto invernadoiro. Isto é porque os alimentos que se tiran descompoñen en vertedoiros e emiten metano, un gas de efecto invernadoiro especialmente potente (, 3, 4).

Durante un período de 100 anos, estímase que o metano ten 34 veces o impacto que o dióxido de carbono no quentamento global (5, 6).

Na actualidade estímase que cada persoa do planeta desperdicia de 194 a 389 kg de comida ao ano, de media ().

Reducir o desperdicio de alimentos é un dos xeitos máis sinxelos de diminuír a súa pegada de carbono. Planificar as comidas con antelación, aforrar sobras e mercar só o que necesitas pode aforrar comida.

2. Abandona o plástico

Empregar menos plástico é unha parte importante na transición a un estilo de vida respectuoso co medio ambiente.

Os envases de plástico, as bolsas de plástico e os envases de almacenamento de plástico adoitan empregarse tanto polos consumidores como pola industria alimentaria para empaquetar, enviar, almacenar e transportar alimentos.

Non obstante, o plástico dun só uso é un dos principais contribuíntes ás emisións de gases de efecto invernadoiro (, 9).

Aquí tes algúns consellos para usar menos plástico:

• Bolsas de plástico e envoltorios de plástico durante a compra de produtos frescos.
• Traia as túas propias bolsas de ultramarinos á tenda.
• Beba de botellas de auga reutilizables e non compre auga embotellada.
• Almacena os alimentos en envases de vidro.
• Compra menos comida para levar, xa que moitas veces está empaquetada en espuma de poliestireno ou plástico.

3. Coma menos carne

A investigación demostra que reducir a inxestión de carne é unha das mellores formas de reducir a súa pegada de carbono (,).

Nun estudo realizado en 16.800 estadounidenses, as dietas que liberaron máis gases de efecto invernadoiro foron as máis altas en carne de tenreira, tenreira, porco e outros rumiantes. Mentres tanto, as dietas máis baixas en emisións de gases de efecto invernadoiro tamén foron menores en carne ().

Estudos de todo o mundo apoian estes achados (,,).

Isto débese a que as emisións da produción gandeira -especialmente vacún de carne e leite- representan o 14,5% das emisións de gases de efecto invernadoiro provocadas polo ser humano (14).

Podes probar a limitar os teus pratos de carne a unha comida ao día, sen carne un día á semana ou probar estilos de vida vexetarianos ou veganos.

4. Proba a proteína a base de plantas

Comer máis proteínas vexetais pode reducir drasticamente as emisións de gases de efecto invernadoiro.

Nun estudo, as persoas con menor emisión de gases de efecto invernadoiro tiñan o maior consumo de proteínas vexetais, incluídas leguminosas, noces e sementes, e o menor consumo de proteínas animais ().

Aínda así, non precisa cortar completamente a proteína animal da súa dieta.

Un estudo realizado en 55.504 persoas descubriu que as persoas que comían cantidades medias de carne ao día - entre 50 e 100 gramos (1,8-3,5 onzas) - tiñan unha pegada de carbono significativamente menor que as que comían máis de 100 gramos (3,5 gramos) ao día () .

Como referencia, unha porción de carne rolda as 85 gramos. Se come regularmente máis do que cada día, intente cambiar máis proteínas de orixe vexetal, como feixón, tofu, noces e sementes.

5. Recortar os produtos lácteos

Reducir os produtos lácteos, incluído o leite e o queixo, é outro xeito de reducir a súa pegada de carbono.

Un estudo realizado en 2.101 adultos holandeses revelou que os produtos lácteos foron o segundo maior contribuínte ás emisións individuais de gases de efecto invernadoiro, só por detrás da carne ().

Outros estudos tamén conclúen que a produción láctea é un dos principais contribuíntes ao cambio climático. O gando leiteiro e o seu esterco emiten gases de efecto invernadoiro como metano, dióxido de carbono, óxido nítrico e amoníaco (,,,,).

De feito, debido a que o queixo leva tanto leite en producirse, está asociado a maiores emisións de gases de efecto invernadoiro que os produtos animais como porco, ovos e polo ().

Para comezar, intente comer menos queixo e substituír o leite lácteo por alternativas vexetais como a améndoa ou a soia.

6. Coma máis alimentos ricos en fibras

Comer máis alimentos ricos en fibra non só mellora a súa saúde, senón que tamén pode reducir a súa pegada de carbono.

Un estudo realizado en 16.800 estadounidenses descubriu que as dietas máis baixas en emisións de gases de efecto invernadoiro eran altas en alimentos vexetais ricos en fibra e baixas en graxas saturadas e sodio ().

Estes alimentos poden axudarche a estar cheo, limitando naturalmente a inxestión de artigos cunha forte carga de carbono.

Ademais, engadir máis fibra á súa dieta pode mellorar a súa saúde dixestiva, axudar a equilibrar as bacterias intestinais, promover a perda de peso e protexer contra enfermidades como enfermidades cardíacas, cancro colorrectal e diabetes (,,,,).

7. Cultiva os teus propios produtos

Cultivar os seus propios produtos nun xardín comunitario ou no seu xardín está asociado a moitos beneficios, incluído o estrés reducido, unha mellor calidade da dieta e un mellor benestar emocional ().

Cultivar un terreo, independentemente do tamaño, tamén pode reducir a súa pegada de carbono.

Isto é debido a que o cultivo de froitas e verduras reduce o uso de envases de plástico e a súa dependencia de produtos transportados a longas distancias ().

Practicar métodos de agricultura orgánica, reciclar auga de choiva e facer compost pode reducir aínda máis o seu impacto ambiental (,,).

8. Non coma exceso de calorías

Comer máis calorías das que precisa o corpo pode favorecer o aumento de peso e enfermidades relacionadas. É máis, está relacionado con maiores emisións de gases de efecto invernadoiro ().

Un estudo realizado en 3.818 holandeses demostrou que aqueles con maiores emisións de gases de efecto invernadoiro consumían máis calorías en alimentos e bebidas que os que tiñan unha dieta baixa en emisoras de gases de efecto invernadoiro ().

Do mesmo xeito, un estudo realizado en 16.800 estadounidenses sinalou que aqueles con maiores emisións de gases de efecto invernadoiro consumían 2,5 veces máis calorías que as persoas con menos emisións ().

Teña presente que isto só se aplica ás persoas que comen en exceso, non ás que comen calorías suficientes para manter un peso corporal saudable.

As túas necesidades de calorías dependen da túa altura, idade e nivel de actividade. Se non está seguro de se está consumindo demasiadas calorías, consulte a un dietista ou a un profesional sanitario.

Algunhas opcións para reducir a inxestión de calorías inclúen a eliminación de alimentos pobres en nutrientes e ricos en calorías, como doces, refrescos, comida rápida e produtos de forno.

9. Compra comida local

O apoio aos agricultores locais é unha boa forma de reducir a súa pegada de carbono. A compra local reduce a súa dependencia dos alimentos transportados a grandes distancias e pode aumentar a inxestión de froitas e verduras frescas, contribuíndo a compensar as súas emisións de carbono.

Comer alimentos de tempada e apoiar aos produtores orgánicos son formas adicionais de minimizar a súa pegada. Isto é debido a que os alimentos producidos fóra de tempada normalmente importanse ou necesitan máis enerxía para crecer debido á necesidade de invernadoiros quentados ().

Ademais, cambiar a produtos de orixe animal de produción sostible como ovos, aves e lácteos pode reducir a súa pegada de carbono.

Tamén podes gañar un maior aprecio polos alimentos únicos nativos da túa rexión.

O punto de partida

Revolucionar a túa dieta é un xeito excelente de reducir a túa pegada de carbono que tamén pode aumentar a túa saúde.

Facendo cambios sinxelos como comer menos produtos de orixe animal, usar menos plástico, comer máis produtos frescos e diminuír o desperdicio de alimentos, pode reducir as súas emisións persoais de gases de efecto invernadoiro.

Teña presente que os esforzos que parecen pequenos poden facer unha gran diferenza. Incluso podes traer aos teus veciños e amigos.