Como ler etiquetas de alimentos sen ser enganados

Contido

• Non deixes que as reclamacións do engano te engañen
• Estuda a lista de ingredientes
• Coidado cos tamaños de servizo
• As reclamacións máis enganosas
• Diferentes nomes para Sugar
• O punto de partida

Ler etiquetas pode ser complicado.

Os consumidores están máis conscientes da saúde que nunca, polo que algúns fabricantes de alimentos utilizan trucos enganosos para convencer á xente de que compre produtos altamente procesados ​​e pouco saudables.

A normativa de etiquetaxe dos alimentos é complexa e dificulta a comprensión dos consumidores.

Este artigo explica como ler as etiquetas dos alimentos para que poida diferenciar entre lixo mal etiquetado e alimentos verdadeiramente saudables.

Non deixes que as reclamacións do engano te engañen

Un dos mellores consellos pode ser ignorar completamente as reclamacións na parte frontal do envase.

As etiquetas frontais intentan atraer a ti a mercar produtos facendo afirmacións sobre a saúde.

De feito, a investigación demostra que a adición de indicacións de saúde ás etiquetas frontais fai que a xente crea que un produto é máis saudable que o mesmo produto que non enumera as afirmacións de saúde, afectando así ás opcións dos consumidores (,,,).

Os fabricantes adoitan ser deshonestos no xeito de usar estas etiquetas. Adoitan empregar afirmacións de saúde enganosas e, nalgúns casos, absolutamente falsas.

Algúns exemplos inclúen moitos cereais para o almorzo ricos en azucre como cacao integral. A pesar do que poida implicar a etiqueta, estes produtos non son saudables.

Isto dificulta aos consumidores a elección de opcións saudables sen unha inspección minuciosa da lista de ingredientes.

As etiquetas dianteiras adoitan empregarse para atraer á xente a mercar produtos. Non obstante, algunhas destas etiquetas son moi enganosas.

Estuda a lista de ingredientes

Os ingredientes do produto están listados por cantidade, de maior a menor cantidade.

Isto significa que o primeiro ingrediente é o que máis empregou o fabricante.

Unha boa regra xeral é escanear os tres primeiros ingredientes, xa que constitúen a maior parte do que estás a comer.

Se os primeiros ingredientes inclúen grans refinados, un tipo de azucre ou aceites hidrogenados, pode supoñer que o produto non é saudable.

En vez diso, intente escoller elementos que conteñan alimentos enteiros como os tres primeiros ingredientes.

Ademais, unha lista de ingredientes de máis de dúas a tres liñas suxire que o produto está altamente procesado.

Os ingredientes están listados por cantidade, de maior a menor. Probe a buscar produtos que listen alimentos enteiros como os tres primeiros ingredientes e sexa escéptico con alimentos con longas listas de ingredientes.

Coidado cos tamaños de servizo

As etiquetas nutricionais indican cantas calorías e nutrientes hai nunha cantidade estándar do produto, a miúdo unha soa porción suxerida.

Non obstante, estes tamaños de porción son a miúdo moito máis pequenos que o que a xente consume nunha sesión.

Por exemplo, unha porción pode ser metade dunha lata de refresco, un cuarto de galleta, metade unha barra de chocolate ou un só biscoito.

Ao facelo, os fabricantes intentan enganar aos consumidores pensando que os alimentos teñen menos calorías e menos azucre.

Moita xente descoñece este esquema de tamaño de porción, supoñendo que todo o recipiente é unha única porción, cando en realidade pode consistir en dúas, tres ou máis porcións.

Se estás interesado en coñecer o valor nutricional do que estás a comer, debes multiplicar a porción dada na parte traseira polo número de porcións que consumiches.

Os tamaños de servizo que aparecen nos envases poden ser enganosos e irreais. Os fabricantes adoitan enumerar unha cantidade moito menor que a que a maioría da xente consume nun ambiente.

As reclamacións máis enganosas

As afirmacións sobre a saúde dos alimentos envasados ​​están deseñados para chamar a atención e convencelo de que o produto é saudable.

Aquí tes algunhas das afirmacións máis comúns e o que significan:

• Luz. Os produtos lixeiros son procesados ​​para reducir calorías ou graxas. Algúns produtos son simplemente regados. Comprobe con atención se se engadiu algo, como o azucre.
• Multigrain. Parece moi saudable, pero só significa que un produto contén máis dun tipo de grans. Trátase probablemente de grans refinados, a non ser que o produto estea marcado como gran enteiro.
• Natural. Isto non significa necesariamente que o produto se asemelle a nada natural. Simplemente indica que nun momento dado o fabricante traballou cunha fonte natural como mazás ou arroz.
• Orgánica. Esta etiqueta di moi pouco sobre se un produto é saudable. Por exemplo, o azucre orgánico segue sendo azucre.
• Sen azucre engadido. Algúns produtos teñen un contido natural en azucre. O feito de que non teñan azucre engadido non significa que estean sans. Tamén se poden engadir substitutos de azucre non saudables.
• Baixo calórico. Os produtos baixos en calorías teñen que ter un terzo menos de calorías que o produto orixinal da marca. Non obstante, a versión baixa en calorías dunha marca pode ter calorías similares ás orixinais doutra marca.
• Baixo en graxa. Esta etiqueta normalmente significa que se reduciu a graxa a costa de engadir máis azucre. Teña moito coidado e lea a lista de ingredientes.
• Baixo en carbohidratos. Recentemente, as dietas baixas en carbohidratos relacionáronse coa mellora da saúde. Aínda así, os alimentos procesados ​​etiquetados con baixo contido de carbohidratos adoitan seguir sendo alimentos lixo procesados, de xeito similar aos alimentos procesados ​​con pouca graxa.
• Feito con grans enteiros. O produto pode conter moi poucos grans. Consulte a lista de ingredientes. Se os grans enteiros non figuran nos tres primeiros ingredientes, a cantidade é insignificante.
• Fortificado ou enriquecido. Isto significa que se engadiron algúns nutrientes ao produto. Por exemplo, a vitamina D adóitase engadir ao leite. Non obstante, só porque algo está fortificado non o fai saudable.
• Sen glúten. Sen glute non significa saudable. O produto simplemente non contén trigo, espelta, centeo ou cebada. Moitos alimentos sen glute están moi procesados ​​e están cargados de graxas e azucre pouco saudables.
• Con sabor a froita. Moitos alimentos procesados ​​teñen un nome que se refire a un sabor natural, como o iogur de amorodo. Non obstante, o produto pode non conter ningunha froita, só produtos químicos deseñados para probar como froita.
• Cero graxa trans. Esta frase significa "menos de 0,5 gramos de graxa trans por porción". Así, se os tamaños de porción son engañosamente pequenos, o produto aínda pode conter graxa trans ().

A pesar destas palabras de advertencia, moitos alimentos verdadeiramente saudables son orgánicos, integrais ou naturais. Aínda así, só porque unha etiqueta faga certas afirmacións, non garante que sexa saudable.

Moitos termos de mercadotecnia están asociados a unha saúde mellorada. A miúdo úsanse para enganar aos consumidores a pensar que os alimentos non saudables e procesados ​​son bos para eles.

Diferentes nomes para Sugar

O azucre leva moitos nomes, moitos dos cales quizais non recoñeces.

Os fabricantes de alimentos usan isto ao seu favor engadindo a propósito moitos tipos diferentes de azucre aos seus produtos para ocultar a cantidade real.

Ao facelo, poden listar un ingrediente máis saudable na parte superior, mencionando o azucre máis abaixo. Así, aínda que un produto pode cargarse de azucre, non aparece necesariamente como un dos tres primeiros ingredientes.

Para evitar o consumo accidental de azucre, teña coidado cos seguintes nomes de azucre nas listas de ingredientes:

• Tipos de azucre: azucre de remolacha, azucre moreno, azucre con manteiga, azucre de cana, azucre rolo, azucre de coco, azucre de dátil, azucre dourado, azucre invertido, azucre muscovado, azucre cru orgánico, azucre de raspadura, zume de cana evaporado e azucre de repostería.
• Tipos de xarope: xarope de algarroba, xarope dourado, xarope de millo rico en frutosa, mel, néctar de agave, xarope de malta, xarope de arce, xarope de avea, xarope de farelo de arroz e xarope de arroz.
• Outros azucres engadidos: malta de cebada, melaza, cristais de zume de cana, lactosa, edulcorante de millo, frutosa cristalina, dextrano, malte en po, etil maltol, frutosa, concentrado de zume de froita, galactosa, glicosa, disacáridos, maltodextrina e maltosa.

Existen moitos máis nomes para o azucre, pero estes son os máis comúns.

Se ves algún destes puntos nos primeiros postos nas listas de ingredientes (ou varios tipos ao longo da lista), o produto ten un alto contido de azucre engadido.

O azucre leva varios nomes, moitos dos cales quizais non recoñeces. Estes inclúen azucre de cana, azucre invertido, edulcorante de millo, dextrano, melaza, xarope de malta, maltosa e zume de cana evaporado.

O punto de partida

A mellor forma de evitar que as etiquetas dos produtos o deixan enganar é evitar os alimentos procesados ​​por completo. Ao final, a comida enteira non precisa unha lista de ingredientes.

Aínda así, se decides mercar alimentos envasados, asegúrate de separar o lixo dos produtos de maior calidade cos consellos útiles deste artigo.