Como usar o condimento de Tajín para condimentar as túas comidas e merendas

Contido

• Que é Tajín?
• ¿É saudable Tajín?
• Como usar Tajín na túa cociña
• Revisión de

Recentemente cenei nun restaurante mexicano onde pedín unha margarita (por suposto!). Unha vez que tomei o meu primeiro grolo, decateime de que non era sal no bordo, senón algo cun pouco máis de patada. Era un temperado chamado Tajín, e tiven tanta inspiración que o pedín a Amazon antes de pedir a comida.

Pero Tajín está lonxe de ser un topper de margarita; aquí ten máis información sobre este temperado popular e como pode usar Tajín como un xeito saudable de "quentar" as comidas diarias.

Que é Tajín?

A marca Tajín foi creada en México por Empresas Tajín en 1985 e foi levada aos Estados Unidos en 1993. Durante os últimos cinco anos, a popularidade de Tajín nos Estados Unidos foi aumentando e en 2020 foi recoñecida polas principais publicacións estadounidenses como o alimento tendencia e sabor do ano.

Tajín Clásico Seasoning (Buy It, $ 3, amazon.com) é unha mestura de condimento de chile feita con pementos suaves, lima e sal mariña. É un suave sabor a pementón (o que significa que non tamén quente) que, cando se combina con sal e lima, dálle un sabor lixeiramente picante, salgado e ácido que realmente permite que a combinación de sabores se deguste en toda a boca. (Podes atopar Tajín no corredor de especias da maioría das tendas de comestibles, pero a marca tamén ten un localizador de tendas no seu sitio, se queres estar seguro de que podes atopalo).

¿É saudable Tajín?

Aínda que hai certamente un lugar para sabores máis indulxentes (ver: manteiga, aceites, etc.) na súa dieta, Tajín é unha boa opción para engadir unha tonelada de sabor a un prato sen engadir moitas calorías. De feito, por 1/4 cucharadita (1 gramo), Tajín é en realidade de balde de calorías, graxas, carbohidratos, azucre e proteínas.Contén 190 miligramos de sodio (ou o 8 por cento do valor diario recomendado). (Pero se estás sano e en forma, hai moitas posibilidades de que non te preocupes por ver o teu sodio.) Tamén está libre dos oito alérgenos principais (leite, ovos, peixes, mariscos de crustáceos, noces, cacahuetes, trigo e soia) e tamén cumpre coa normativa da FDA para un produto sen glute.

Afortunadamente, se estás vendo o teu sodio, Tajín baixo en sodio (Buy It, $7, amazon.com) está dispoñible co mesmo sabor incrible. Tamén podes atopar unha versión máis quente - Tajín Habanero (Buy It, $ 8, amazon.com) - que usa pementos habanero en lugar dos suaves no sabor clásico. Se buscas usar Tajín no bordo da túa margarita ou doutro cóctel cítrico, Tajín Rimmer (o temperado envasado nun recipiente no que podes meter o bordo do vaso) é perfecto para ti. Ou, se prefires chorro antes que espolvorealo, ata hai unha salsa Tajín líquida.

Como usar Tajín na túa cociña

En bebidas: Mencionei margaritas - e podes usar Tajín nas túas Marys ensanguentadas caseiras - pero tamén podes disfrutalo en bebidas sen alcohol. Quenta a limonada caseira ou o zume de laranxa mergullando o bordo dos vasos en Tajín.

Sobre palomitas: Deixe esa salgadora e amplíe o sabor engadindo un chisco de condimento Tajín.

En pratos de ovos: Encántame engadir Tajín para facer Shakshuka ao estilo mediterráneo; Espolvoreo cando engada a salsa de tomate e remexe. Tamén podes engadir fabas negras para obter un brillo mexicano. Se buscas un ovo máis sinxelo, engade un chorriño aos ovos revoltos ou á tortilla da mañá.

En aguacate Calquera cousa: Espolvoree Tajín sobre as tostadas de aguacate ou medio aguacate cheo de requeixo baixo en graxa. Tamén podes engadir Tajín ao teu guacamole caseiro para dar un delicioso xiro.

En "chips" caseiros: Se estás preparando patacas fritas caseiras, patacas fritas de cenoria ou patacas fritas de berza, engade Tajín a unha cunca con aceite de oliva e bótalle a verdura antes de botar ao forno.

En froita: Podes espolvorear Tajín sobre froitas cortadas individuais, pero convérteo nunha festa combinando laranxas, mangos e piña cun chorriño de Tajín. Se algunha vez tiveches un destes mangos cortados e especiados nun pau, Tajín pode axudarche a recrear ese mesmo sabor a limón.

Sobre millo: Tanto se se trata de millo sobre a mazorca, de millo cremoso ou simplemente de millo antigo conxelado ou enlatado, todos eles merecen un chisco de queixo Tajín e Cotija, un queixo mexicano feito con leite de vaca que ten un sabor salgado e unha textura miga. (Proba estes outros combos de sabor delicioso no millo tamén).

En polo ou carne: Frota o Tajín xenerosamente sobre as peitugas de polo e asa ou saltea ata que as peitugas de polo alcancen unha temperatura de cocción interna de 165 graos Fahrenheit, uns 6 a 8 minutos por lado. Se che gusta o pollo en cubos, faino e despois rólao no condimento. Despois sérvese tal como está con feixóns e arroz ao lado, ou volve empregalo en quesadillas con mestura de queixo mexicano ou tacos.

Revisión de